آیا شراب گاه گاه شراب از سرطان جلوگیری می کند؟ برخی از کارشناسان پیشنهاد می کنند که شراب قرمز غنی از فیات شیمیایی مانند رزوراترول است که به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کند و می تواند اثراتی را برای جلوگیری از سرطان ایجاد کند. همانطور که دوستداران شراب قرمز ممکن است بخواهند این را فراتر از شک و تردید اثبات کنند، در حقیقت، مطالعات تحقیقاتی هنوز غیرقابل حل هستند و ما نمی دانیم که اثرات پیشگیرانه در انسان دارد.
سرخ در برابر شراب سفید و خواص ضد سرطان
تصور می شود که شراب قرمز دارای خواص ضد سرطان بیشتر است، زیرا پوست انگور در طول فرایند آب گیری نگهداری می شود. وقتی که شراب سفید ساخته می شود، پوست قبل از اینکه انگور خراب شود حذف می شود. پوست انگور حاوی فیتوکمیکال های غنی از آنتیاکسیدان است، بخشی از این انگور برای کاهش خطر ابتلا به سرطان شما. این شامل رزوراترول، ماده ای است که گیاه را از باکتری ها و قارچ ها محافظت می کند. در آزمایشگاه، این پتانسيل برای آسیب رساندن به سلول های تومور را ایجاد می کند و آنها را حساس تر می کند.
آیا این همان چیزی است که خوردن یک دسته انگور می کند؟
بله و خیر. در حالی که پوست و دانه انگور جایی است که مواد شیمیایی موجود در آن وجود دارد، این الکل در فرایند تخمیر است که در واقع فیتوکمیکال را تجزیه می کند.
آیا باید مقدار زیادی آب شراب را بخورید؟
قطعا نه. مطالعات مربوط به اثرات شراب قرمز علیه سرطان هنوز در مراحل اولیه قرار دارند.
در واقع، نوشیدن مقادیر بیش از حد الکل به انواع مختلف سرطان مرتبط است . ماندگاری برای به دست آوردن مزایای مصرف شراب ضروری است.
کارشناسان توصیه می کنند که دو بار برای مردان و یک روز برای زنان شراب قرمز برای مزایای بهداشتی استفاده شود. هر خدمت 4 اونس است. اگر در حال حاضر نوشیدن الکل یا دارو ندارید، لطفا با پزشک خود در مورد مزایای شراب قرمز در رژیم غذایی خود صحبت کنید.
هرگز نباید بدون استفاده از الکل برای مقاصد پزشکی بدون صحبت با پزشک خود شروع کنید.
همه شراب های سرخ شده برابر نیستند
بسیاری از انواع مختلف شراب قرمز در دسترس هستند و برخی از آنها در مواد شیمیایی گیاهی ثروتمندتر از دیگران هستند. مطالعه ای که در UC Davis انجام شد، کاتورنت سوییوینون را یافت که ثروتمندترین فلاونوئیدها است. پتی سیرا و پینو نیر نیز در فلاونوئیدها بالا بود.
شواهد علمی در اینجا هنوز وجود ندارد
موسسه ملی سرطان یادآور می شود که تا سال 2013، آزمایش های بالینی اثرات رزوراترول بر روی انسان نشان می دهد که در پیشگیری یا درمان سرطان موثر است. مطالعات اپیدمیولوژیک که از مردم می پرسد آیا شراب قرمز را می خورند و میزان بروز سرطان خود را دنبال می کنند هنوز گزارش نشده اند که یک اثر محافظتی را ببینند.
مؤسسه ملی سرطان یادآور می شود که مطالعات آزمایشگاهی با استفاده از سلول ها و پروتئین های خارج بدن و همچنین آزمایشات حیوانی خواص ضد سرطانی را برای رزوراترول نشان داده اند، اگرچه شراب تنها منبع نیست. شما همچنین می توانید آن را در انگور، تمشک و بادام زمینی، در میان چیزهای دیگر پیدا کنید. در همین حال، آزمایشات بالینی با حقیقت، انسان زنده شواهدی را مبنی بر اینکه از سرطان جلوگیری می کند یا در درمان سرطان مفید است، تولید نکرده است.
منابع:
موسسه ملی سرطان ورق فاکتور پیشگیری از سرطان و سرطان. 27 نوامبر 2002.
موسسه ملی سرطان "خطر الکل و سرطان."
Sangeeta Shrotriya، Rajesh Agarwal، Robert A. Sclafani. "چشم انداز پیشگیری از شیمیدرمانی توسط رزوراترول در سرطان سلول سرطانی سر و گردن." پیشرفت در آزمایش و بیولوژی ، دسامبر 2014 DOI: 10.1007 / 978-3-319-09614-8_19
اسمولیا JM، Baur JA، Hausenblas HA. "Resveratrol و سلامت - یک بررسی جامع از آزمایشات بالینی انسان". Mol Nutr Food Res . 2011 آگوست؛ 55 (8): 1129-41. دوی: 10.1002 / mnfr.201100143. Epub 2011 Jun 20.