آیا من از دست دادن معشوقم؟

احساس طعم شما مربوط به ترکیبی از 2 سلول های تخصصی، بویایی و طعم دهنده است. سلول های لوسالکس سلول های تخصصی هستند که در بینی شما بالا هستند که به اعصاب وصل شده اند که با مغز شما ارتباط برقرار می کنند. دومین سلول اختصاصی، گوشت خوک، در دهان شما (مخصوصا زبان شما) و در گلویتان قرار می گیرد.

همانطور که بویید و خوردن غذا می کنید، عطر تولید می شود که حس های بوی خود را فعال می کند، در حالی که غذا با بزاق مخلوط می کند.

افسانه: جوانه های طعم مختلف در بخش های خاصی از زبان خوشه بندی می شوند.

حقیقت: اگرچه جوانه های طعم مختلف وجود دارد که به غذاهایی که می خورید متفاوت است، آنها در مناطق جداگانه زبان خوشه بندی نمی شوند. در واقع، تمام جوانه های طعم به تمام طعم های مختلف واکنش نشان می دهند، اما در درجه های مختلف. 5 جوانه های طعم مختلف وجود دارد که در سراسر دهان، سقف دهان و گلو پراکنده شده اند که طعم کلی غذای شما را می خورند:

• شیرین
• ترش
• تلخ
• شور
• umami (صورتی - همراه با جوجه مرغ، غذای چینی، گوشت و پنیر)

هنگامی که 5 سلیقه را با شدت متفاوتی در نظر گرفته اید، بر اساس جوانه های طعم دهنده ای که آنها را تجربه کرده اید، و همچنین ترکیبی از حس های دیگر خود شامل بویایی و لمس (ثبات و درجه حرارت)، تجربه طعم می تواند به شدت متفاوت باشد.

جای تعجب نیست که بسیاری از مردم از غذا لذت می برند. آیا تا به حال سرد بوده اید، یا احساس ناراحتی کرده اید و تصور می کنید که غذای مورد علاقه تان متفاوت است؟ این تغییر در طعم و مزه مربوط به از دست دادن بوی شما است، نه فقط به خاطر اینکه احساس خوبی ندارید.

از دست دادن احساسات شما چطور است؟

اکثر افرادی که با توجه به از دست دادن احساس طعم و مزه خود به پزشک خود می روند، در حقیقت با حس بویایی خود مشکل دارند.

هر سال حدود 200،000 بازدید کننده دکتر با شکایت از از دست دادن طعم و مزه وجود دارد. با این حال، تخمین زده می شود که در حالی که هر کسی در هنگام احساس سلیقه خود به دنبال مراقبت های پزشکی نیست، در حدود 15 نفر از 100 بزرگسال، این مشکل را تجربه می کنند.

علل از دست دادن احساس طعم

شایعترین شکایت مربوط به طعم و مزه، ادراک فانتوم طعم یا فانتزی است . این احساس یک طعم فلزی یا تلخ در دهان شما است، در حالی که واقعا هیچ نوع غذا یا عطر برای تولید این حس وجود ندارد. 4 نوع اختلالات طعم را می توان به:

• Phantogeusia - ادراک طعم فانتوم
• hypogeusia - کاهش احساس طعم و مزه
• Dysgeusia - سلیقه های مختلف را گیج می کند
• سنوسویا - از دست دادن کامل طعم (نادر)

شرایطی که احساس سلیقه شما را تحت تاثیر قرار می دهد عبارتند از:

• داروها (برخی از آنتی بیوتیک ها، آنتی هیستامین ها، زیکام )
• اختلالات عصبی یا مغز (سکته مغزی، آسیب مغزی، تومورهای مغزی)
• بیماری های خود ایمنی
• سن - شما با حدود 10،000 جوانه های طعم دار که در حدود 30-60 سالگی به طور مطلوب عمل می کنند، متولد می شوند. حواس شما به تدریج در سن 50 یا 60 سالگی کاهش خواهد یافت
• گلو درد، مشکلات سینوسی یا پولیپ بینی
• سیگار کشیدن
• قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی مضر (حشره کش ها)
• مشکلات دندان - پروتزهای نامناسب که سبب زخم، عفونت، التهاب می شوند

• تابش به سر و گردن (برای درمان سرطان)
• آلرژی
• عدم تعادل هورمون
• کمبود ویتامین (نادر)

چرا باید به توجه پزشکی توجه کنم؟

حواس ما به بوی و طعم ماست برای وضعیت تغذیه ما مهم است و افرادی که این احساسات را از دست می دهند، اغلب وزن کمتری دارند. احساس بوی ما همچنین می تواند خطر ما را هشدار دهد - دود از آتش، مواد شیمیایی، نشت گاز طبیعی. تشخیص مشکلات با طعم یا بوی به طور کلی بدون عارضه است. شما باید متخصص گوش و حلق و بینی (ENT) را ببینید. این دکتر که متخصص در اختلالات گوش، بینی و دهان است، احتمالا سعی کنید بوی های شیمیایی خاصی را با استفاده از یک تست استاندارد "خراش و قورباغه" و / یا طعم (آزمون طعم) بشناسید.

آیا می توان از دست دادن طعم درمان شد؟

گاهی اوقات احساس طعم (یا بویایی) خود را از دست می دهید، تنها موقتی است اما گاهی اوقات دائمی است. به عنوان مثال، پولیپ بینی را می توان جراحی برداشت، اما سلول های از دست رفته به علت فرآیند پیری طبیعی می تواند جایگزین شود.

از دست دادن دائمی

• عفونت های شدید (مانند کسانی که به فلج بل کمک می کنند)
• سکته مغزی یا آسیب سر (به احتمال زیاد دائمی)
• قرار گرفتن در معرض شیمیایی یا اشعه

از دست دادن قابل درمان:

• عفونت های حاد مانند استروپ گلو پس از قطعنامه
• آلرژی را می توان با آنتی هیستامین ها درمان کرد
• اگر سیگار را ترک کنید، سیگار کشیدن می تواند معکوس شود

اگر مصرف داروهایی را که سبب خشکی دهان می شوند، می توانند بر روی طعم غذا تاثیر بگذارند. این به این دلیل است که بزاق حاوی پیام های مهم شیمیایی است که برای مغز برای تفسیر سلیقه ضروری است. در این مورد، شما می توانید با پزشک خود در مورد تغییر دادن به داروهای دیگر یا راه های مقابله با دهان خشک صحبت کنید، مانند آدامس بدون جویدن بدون قند و نوشیدن مقدار زیادی آب.

مهم است که در صورت امکان با توجه به جنبه های تغذیه ای و اجتماعی مربوط به طعم و مزه، به دنبال حل و فصل از دست دادن طعم. سوء تغذیه و افسردگی می تواند منجر به از دست دادن طعم و مزه طولانی یا بدون درمان شود. اگر از دست دادن طعم و مزه دائمی باشد، مهم است که با تیم پزشکی خود کار کنید تا خطر ابتلا به تغذیه یا افسردگی خود را کم کنید.

_منابع:

_{جراحی سر و گردن آکادمی آمریکایی Otolaryngology. بوی و طعم}

_{موسسه ملی ناشنوایان و سایر اختلالات ارتباطی. اختلالات طعم}

_{Su، N.، Ching، V. & Grushka، M. (2015). اختلال طعم: یک بررسی .}