پتانسیل آنتیاکسیدانی برخی از کاروتنوئیدهای رژیمی
خوردن انواع سبزیجات و میوه های رنگارنگ برای تغذیه عمومی شما مناسب است، اما آیا می توانید آنها را در کاهش خطر ابتلا به آرتریت نیز کاهش دهید؟ مطالعات کوچک و مطالعات اپیدمیولوژیک قدیمی نشان داده اند که نقش برخی از کاروتنوئیدهای رژیم غذایی و رژیم گیاهخواری به طور کلی برای کاهش شیوع التهاب آرتریت نقش دارد . تحقیقات ممکن است به مواد مخدر بر اساس این مواد منجر شود.
توصیه می شود این است که شما از سبزیجات و میوه های رنگارنگ لذت می برید و هر چه بیشتر بهتر است. به طور کلی از تمام اجزای آنها، از جمله ویتامین ها و فیبر، از تغذیه بهتر لذت خواهید برد.
آیا میوه ها و سبزیجات خطر ابتلا به آرتریت را کاهش می دهند؟
یک مطالعه بزرگ اپیدمیولوژیک بزرگ که در سال 2005 منتشر شد، افراد مبتلا به آرتریت را در معرض احتمال ابتلا به کاروتنوئیدهای بتا-کریپتوکسانتین و زاکسنتین پایین تر از افراد کنترل کننده قرار دادند. اندازه گیری مصرف بر اساس یک دفتر خاطرات رژیم غذایی بود. این کاروتنوئید ها در بسیاری از میوه ها و سبزیجات وجود دارد.
با این حال، مطالعه ای که با بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید و کنترل های سالم که سطوح سرمی این کاروتنوئید ها را اندازه گیری می کند خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید را برای افرادی که سطح بالاتری دارند، پیدا نمی کند. شواهدی وجود دارد که مزایای خاصی برای کاروتنوئید های خاص وجود دارد هنوز حل نشده است. در حالی که بنیاد آرتروز میوه ها و سبزیجات سالم برای خوردن غذا را ذکر می کند، تمرکز باید بر بهره گیری از انواع مختلف آنها در رژیم روزانه شما باشد.
Beta-Cryptoxanthin چیست؟
بتا کریپتوکسانتین به عنوان کاروتنوئید پروتیین ویتامین A طبقه بندی می شود. در بدن، می توان آن را به شکل فعال ویتامین A تبدیل کرد. ویتامین A به عنوان مهم برای سلامت پوست و استخوان و همچنین عملکرد ایمنی شناخته شده است. بتا کریپتوکسانتین در میوه ها و سبزیجات زرد یا نارنجی موجود است.
در اینجا لیستی از میوه ها و سبزیجات زرد و نارنجی است:
- سیب زرد
- زردآلو
- طالبی
- توت فرنگی کپور
- انجیر زرد
- گریپ فروت
- کیوی طلایی
- لیمو
- انبه
- شلیل
- پرتقال ها
- پاپایا
- هلو
- گلابی های زرد
- خرمالو
- آناناس
- نارنگی ها
- هندوانه زرد
- چغندر زرد
- قورباغه قورباغه
- هویج
- فلفل قرمز
- سیب زمینی زرد
- كدو حلوايي
- Rutabagas
- اسکواش تابستانی زرد
- ذرت شیرین
- سیب زمینی های شیرین
- گوجه فرنگی های زرد
- اسکواش زرد زمستانی
میوه ها و سبزیجات بالا در بتا کریپتوکسانتین
با توجه به NutritionData.com، لیست جامع از 467 غذا بیشتر در بتا کریپتوکسانتین نشان می دهد:
- فلفل، کدو تنبل و زمستانه به عنوان سبزیجات با بالاترین میزان بتا-کریپتوکسانتین در هر وعده.
- خرمالو، نارنگی ها و پاپایا به عنوان میوه هایی با بالاترین میزان بتا کریپتوکسانتین در هر وعده.
Zeaxanthin چیست؟
Zeaxanthin یکی دیگر از کاروتنوئید با قدرت آنتی اکسیدانی است. منابع غذایی zeaxanthin شامل سبزیجات برگ سبز و میوه ها و سبزیجات زرد / نارنجی هستند.
چه غذایی باید بخورید؟
بنیاد آرتروز اشاره می کند که هیچ رژیم ضد التهابی خاصی وجود ندارد که افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید باید دنبال کنند، اما برخی از غذاها که در رژیم غذایی مدیترانه یافت می شوند، می توانند به کنترل التهاب کمک کنند. شما باید از یک رژیم غذایی غنی از سبزیجات، به ویژه رنگهای که طیف وسیعی از مواد مغذی را دارند، لذت ببرید.
> منابع:
> بهترین میوه برای آرتریت. بنیاد آرتروز
> بهترین سبزیجات برای آرتریت. بنیاد آرتروز
> Hu Y، Cui J، Sparks JA، Malspeis S، Costenbader KH، Karlson EW، Lu B. تومور کاروتنوئیدها و خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید در زنان. Clin Exp ریموتول. مارس آوریل 2017؛ 35 (2): 309-312. Epub 2017 4 ژانویه
> Pattison DJ، Symmons DP، Lunt M، Welch A، Bingham SA، Day NE، Silman AJ. رژیم غذایی B-cryptoxanthin و polyarthritis التهابی: نتایج یک مطالعه آینده نگر مبتنی بر جمعیت است. مجله آمریکایی تغذیه بالینی . 2005 آگوست؛ 82 (2): 451-5.