تأثیر ویتامین C بر آرتریت

مطالعات نشان می دهد که یافته های متفاوتی برای استئوآرتریت و آرتریت روماتوئید وجود دارد.

آیا رژیم غذایی شما برای میوه ها و سبزیجات غنی از ویتامین C مناسب است؟ آیا باید مکمل ویتامین C مصرف کنید ؟ آیا بین ویتامین C و آرتریت ارتباطی علیه یا محافظ وجود دارد؟ اینها چیزهایی هستند که باید در نظر بگیرند.

ویتامین C و آرتریت

یک مطالعه نشان داد که ویتامین C در برابر آرتریت محافظت می کند و از علائم جلوگیری می کند در حالیکه مطالعات دیگری نشان می دهد که ویتامین C باعث تشدید آرتریت می شود.

چرا اختلاف؟ در واقع یک دلیل وجود دارد. مطالعات بر روی دو نوع مختلف آرتریت ، آرتریت روماتوئید (RA) و استئوآرتریت (OA) متمرکز شده است که فرآیندهای بیماری های مختلف هستند.

ویتامین C و استئوآرتریت

استئوآرتریت با وخیم شدن تدریجی مفاصل مشخص می شود، دلیل آن نیز به عنوان نوع سوزی و اشک آور آرتریت شناخته شده است. نتایج مطالعه، که در شماره ژوئن 2004 آرتریت و روماتیسم نشان داده شده است، نشان داده است که مصرف طولانی مدت ویتامین C می تواند شدت استئوآرتریت زانو را بدتر کند.

محققان اثر هشت ماهه کم، متوسط ​​و دوزهای بالا ویتامین C را در خوکچه های دریایی بررسی کردند. خوک های دریایی، مانند انسان، قادر به ویتامین C برای خود نیستند.

گروه دوز بالا دچار شدیدترین استئوآرتریت زانو و بدترین آسیب غضروف شد. محققان این مطالعه به این نتیجه رسیدند که مصرف خوراک ویتامین C در بالای رژیم غذای توصیه شده فعلی نباید اضافه شود:

• 90 میلی گرم در روز برای مردان.
• 75 میلی گرم در روز برای زنان.

ویتامین C و آرتریت روماتوئید

آرتریت روماتوئید یک بیماری خودایمنی است که منجر به التهاب مفاصل مفاصل می شود و منجر به تخریب و تغییر شکل مفاصل آسیب دیده می شود. در سالمندان بیماری های روماتیسمی گزارش شده است که مصرف غذاهایی با ویتامین C بالا در برابر التهاب التهابی التهابی ، یک نوع آرتریت روماتوئید شامل دو یا چند مفصل محافظت می کند.

در این مطالعه بیش از 23،000 شرکت کننده وارد مطالعه بزرگ سرطان در انگلستان شدند. شرکت کنندگان روزنامه های غذایی را نگه داشتند و در ابتدای مطالعه بدون آرتریت بودند.

محققان رژیم های غذایی 73 نفری را که طی یک دوره 8 ساله مبتلا به پلی آرتریت التهابی ایجاد کرده بودند، مقایسه کردند و 146 نفر که آرتریت بدون عارضه داشتند. پس از تجزیه و تحلیل، محققان نتیجه گرفتند که افراد مبتلا به آرتریت، میوه ها و سبزیجات کمتر از افرادی که بیماری را نداشتند، می خوردند. شرکت کنندگان که حداقل میوه ها و سبزیجات را خوردند دو برابر خطر ابتلا به آرتروز التهابی داشتند .

همچنین تفاوت قابل توجهی در میزان مصرف ویتامین C در افراد مبتلا به آرتریت نسبت به افرادی که آرتریت را نداشتند، متفاوت بود. شرکت کنندگان که کمترین مقدار ویتامین C مصرف می کردند، سه برابر بیشتر از بیماری های شریانی بودند که نسبت به افرادی که بیشترین ویتامین C مصرف می کردند، تأثیر مثبت ویتامین C بر روی آرتریت روماتوئید داشتند.

• ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی و مولکول مبارزه است که باعث التهاب روماتیسمی می شود.
• ویتامین C به عنوان کافاکر در سنتز کلاژن، پروتئین اصلی در بافت و استخوان مفصلی نقش دارد.
• ویتامین C نقش مهمی در مبارزه با عفونت دارد و ممکن است برای کنترل التهاب که با عفونت ارتباط دارد کار کند.

• برخی معتقدند که عفونت می تواند باعث تشعشع آرتریت روماتوئید شود.

نتیجه

استحمام در مصرف ویتامین C برای حفظ استخوان ها و مفاصل سالم توصیه می شود. مصرف بیش از حد ویتامین C می تواند مشکل ساز باشد. خوردن میوه ها و سبزیجات برای دریافت روزانه دوز توصیه شده ویتامین C به طور طبیعی تشویق می شود.

منابع:

_{ویتامین C سبب افزایش استئوآرتریت زانو در مطالعه حیوانات، مرکز پزشکی دانشگاه دوک می شود. 6/3/2004}

_{ویتامین C و خطر ابتلا به پرفیوژن التهابی التهابی: مطالعه مورد - شاهدی نستله در آینده، سالانه از بیماری های روماتیسمی، 2004؛ 63: 843-847. http://ard.bmj.com/content/63/7/843}