5 غذا که می تواند باعث سرطان شود

آژانس بین المللی تحقیقات سرطان (IARC)، بخشی از سازمان بهداشت جهانی (WHO)، قطعا با گزارشی درباره گوشت فرآوری شده با سرطان، اعلام کرد که چنین گوشتی قطعا می تواند باعث سرطان کولورکتال شود. آنها همچنین اظهار داشتند که گوشت قرمز به طور کلی "احتمالا" باعث ایجاد سرطان هایی مثل کولون، پانکراس و سرطان پروستات می شود.

با توجه به این که چاقی یک عامل خطر برای تعدادی از سرطان های مختلف است ، مفید است که همه چیز را برای کاهش خطر خود انجام دهید.

در زیر پنج غذا برای جلوگیری از آن، بر اساس گزارش.

1 -

سگ داغ

طبق اعلامیه مطبوعاتی IARC، "گوشت فرآوری شده به گوشت اشاره دارد که از طریق شور، ته نشین کردن، تخمیر، سیگار کشیدن، یا فرایندهای دیگر برای تقویت عطر و طعم یا بهبود حفظ شده است."

هات داگ بعنوان نمونه ای از گوشت فرآوری شده است که می تواند باعث سرطان شود. به ویژه، IARC گوشت فرآوری شده را به عنوان "سرطان زایی" به انسان طبقه بندی کرد، بر اساس شواهد کافی در مورد انسان که مصرف گوشت فرآوری باعث سرطان کولورکتال می شود. "

بر طبق IARC، کمی بیش از معادل یک هات داگ در روز کافی است تا خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را با 18 درصد افزایش دهد.

2 -

مرغ گوشتی

گوشت گاو همچنین به گروه گوشت فرآوری می شود و به عنوان مثال خاصی در انتشار مطبوعات IARC به عنوان گوشت فرآوری شده است که می تواند باعث سرطان شود.

انتشار مطبوعاتی IARC در مورد یافته های اخیر اعلام کرد که متخصصان IARC "بیش از 800 مطالعه را مورد بررسی قرار دادند که انجمن های بیش از ده نوع سرطان با مصرف گوشت قرمز یا گوشت فرآوری شده در بسیاری از کشورها و جمعیت هایی با رژیم های گوناگون مورد بررسی قرار گرفت."

گروه کاری IARC دریافتند که "مهم ترین شواهد حاصل از مطالعات کوهورت بزرگ در طول 20 سال گذشته بوده است."

3 -

سوسیس

سوسیس نوع دیگری از گوشت فرآوری شده است که به عنوان مثال در انتشار مطبوعات IARC به عنوان سرطان ایجاد شده است.

IARC اظهار داشت که "هر روز 50 گرم گوشت فرآوری خورده شده روزانه 18 درصد خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را افزایش می دهد."

IARC همچنین اشاره کرد که "مصرف گوشت به میزان زیادی بین کشورهای مختلف متفاوت است؛ از چند درصد تا 100 درصد مردم گوشت قرمز خوردن بسته به کشور و نسبتا کم نسبت به مصرف گوشت فرآوری شده".

4 -

حمام

شام یک گوشت فرآوری شده است که به دلیل ماهیت پردازش آن نه تنها سرطان زا است، بلکه با فشار خون بالا و سایر بیماری های قلبی-عروقی نیز به دلیل محتوای بسیار زیاد سدیم آن ارتباط دارد.

سایر مواد غذایی پردازش شده مانند پرماری، سالامی، پپورونی و غیره، همان خطر سرطانزا را نشان می دهند.

5 -

گوشت گاو بریده شده

گوشت گاو ذرت نیز یکی از نمونه هایی است که توسط IARC به عنوان گوشت فرآوری شده مرتبط با سرطان کولورکتال ذکر شده است.

IARC همچنین اشاره کرد که "بیشتر گوشت های فرآوری شده دارای گوشت خوک یا گوشت گاو هستند، اما گوشت های فرآوری شده نیز ممکن است حاوی گوشت قرمز دیگر، مرغ و ... یا کالاهای جانبی گوشتی مانند خون" باشند.

سایر نمونه هایی از گوشت فرآوری شده که در نشریه مطبوعاتی IARC ذکر شده بود شامل گوشت های گوشتی و آماده سازی گوشت و سس ها بود.

_{منابع :}

_{ناگل CM، ویلسون LF، هیوز MC، و غیره. سرطان در استرالیا در سال 2010 مربوط به مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده است. Aust NZJ بهداشت عمومی. 2015؛ 39: 429-33.}

_{Amiano P، Chamosa S، Etxezarreta N، و همکاران. مصرف گوشت قرمز فرآوری شده و مصرف گوشت فرآوری شده و خطر سکته مغزی در گروه اسپانیایی تحقیقات پیشگیرانه اروپا در مورد سرطان و تغذیه (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015 Sep 30. [Epub ahead of print]}