اگر دچار دیابت هستید، احتمالا گفته شده است که قهوه مصرف خود را ببینید و یا قند را از بین ببرید. اما آیا این بدان معنی است که شما هرگز نمیتوانید شکر بخورید یا هنوز هم می توانید لذت بردن از درمان شیرین داشته باشید؟
در حالی که بهتر است با پزشک، متخصص تغذیه و مددکاران دیابتی صحبت کنیم که چقدر شکر شما هر روز می تواند داشته باشد، احتمالا می توانید بعضی از شکر را بخورید، همانطور که در مورد چگونگی و چگونگی آن مراقب باشید.
برای اکثر افراد، به غیر از دیابت، یک رژیم غذایی سالم می تواند شامل برخی از قند، احتمالا حدود 20 تا 35 گرم قند در روز باشد. برای مرجع، یک قاشق چای خوری شکر حدود 4 گرم شکر دارد. یک نوار آب نبات می تواند به راحتی 30 گرم شکر داشته باشد و یک نوشابه حاوی نوشیدنی شکر شیرین حدود 40 گرم شکر دارد.
بنابراین، یک درمان شیرین می تواند کسی را بیش از حد سالم قرار دهد. و در نظر داشته باشید که بسیاری از غذاها شکر در آنها وجود دارد، گرچه آنها مزه شیرین نیستند.
اما آیا قند من به خاطر دیابت من نیست؟
از لحاظ فنی، هیچ خوردن شکر باعث ایجاد دیابت نمی شود، یا حداقل به خودی خود نه. داشتن اضافه وزن یا چاقی خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می دهد و خوردن بسیاری از غذاهای شیرین ممکن است بخشی از دلیل افزایش وزن شما باشد.
مدیریت وزن شما می تواند بخش مهمی از درمان دیابت باشد و این احتمالا به معنی کاهش دادن قندهای اضافه و مصرف غذاهای پر چربی و خوردن یک رژیم غذایی متعادل با کل دانه، سبزیجات تازه، میوه سالم و منابع پروتئینی ناب است.
تا آنجا که مقدار شکر شما می تواند داشته باشد؟ این واقعا به میزان کالری مصرفی شما در هر روز بستگی دارد و مقدار آن باید در مصرف کربوهیدرات کلی شما باشد.
انتخاب کربوهیدرات بهتر
انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند که افرادی که مبتلا به دیابت هستند "از یک الگوی غذایی که شامل کربوهیدرات از میوه ها، سبزیجات، دانه های جامد، حبوبات، و شیر کم چربی برای سلامت است تشویق کنید" را دنبال کنید. " علاوه بر این، انجمن دیابت آمریکا پیشنهاد می کند که میزان مصرف کربوهیدرات شما را بررسی کرده و غذاهای بیشتری را که در شاخص گلیسمی پایین تر است، انتخاب کنید.
اگر فرد بخواهد چیزی در قند بیشتری بخورد، بهترین کاری که باید بکنید این است که برخی از کربوهیدرات های دیگر را در یک وعده غذایی تغییر دهید. به عنوان مثال، اگر شما می خواهید یک تکه کوچکی از کیک داشته باشید، باید نان، ماکارونی، برنج یا سیب زمینی را که با غذای منظم خود سروکار دارید، حذف کنید.
با این حال، مراقب باشید که شمارش کربوهیدرات معادل آن را حفظ کنید. پیاده روی یک تکه نان از نان کل گندم سالم و جایگزین کردن آن با یک تکه بزرگ از کیک نمی خواهد کار کند. با پایگاه داده های تغذیه USDA برای شمارش کالری و کربوهیدرات مشورت کنید و یا CheckMyPlate.gov را بررسی کنید.
اگر شما نتوانید نگرانی خود را برای غذاهای شیرین از بین ببرید، انجمن دیابت آمریکا معتقد است که "مصرف قندهای الکل و شیرین کننده های ناسالم هنگام مصرف در سطوح مصرف روزانه توسط اداره غذا و داروی آمریکا (FDA)" امن هستند.
میوه ها و انواع توت ها همچنین می توانند انتخاب خوبی برای دندان شیرین باشند. مطمئن شوید که تمام میوه ها را بخورید تا فیبر را دریافت کنید. خجالت زدن از نوشیدن آب میوه بیش از حد، زیرا بدون فیبر، آب قند خون شما را به میزان مشابه با مصرف یک نوشیدنی شیرین، تحت تاثیر قرار می دهد.
برش شکر
به منظور کاهش قند، ممکن است به لیستی از تمام غذاها و مواد تشکیل دهنده ای که قندهای آنها می گویند کمک کند.
هنگام خواندن لیست مواد تشکیل دهنده، این شیرینی ها را نگاه کنید:
- شکر، از جمله turbinado (شکر خام)، شکر نیشکر، قند قهوه ای، شکر پودری، قند قند
- شربت قند نعناع
- عسل
- ملاس
- فروکتوز
- شربت افرا
- شهد آگوا
- شربت برنج
- شربت ذرت با فروکتوز بالا
کلمه ای از
مهم است که یک رژیم غذایی متعادل از جمله غذاهای سالم و مواد غذایی مضر بخورید. مصرف کربوهیدرات خود را از روز به روز حفظ کنید و شیرینی های شیرین را برای موارد خاص مانند روزهای تولد یا تعطیلات صرفه جویی کنید. قبل از هر گونه تغيير در رژيم غذايی خود با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی، تغذيه متخصص تغذيه و يا مربی ديابت تماس بگيريد.
> منابع:
> دیابت آمریکا انجمن مراقبت از دیابت. "توصیه های تغذیه و مداخلات برای دیابت بیانیه ای از انجمن دیابت آمریکا".
> انجمن دیابت آمریکا "شکر و دسر".
> موسسه ملی بهداشت و درمان مرکز دیابت و دستگاه گوارش و کبد. "دیابت رژیم غذایی، خوردن، و فعالیت های فیزیکی".
> Maher AK "منو رژیم غذایی ساده شده". نسخه ی یازدهم، Hoboken NJ، USA: انتشارات ویلی بلکول، اکتبر 2011.