نگاهی به آلومینیوم ضد سرطان
سیر و پیاز از زمان یونان باستان و رم بخشی از پخت و پز است. گیاه سیر معطر توسط نام های بسیاری نامیده شده است، از قبیل "لامپ درخت زندگی" (برای خواص ضد پیری آن) و "گل سرخ" (حتی اگر آن را با گلهای نیلوفرنی و نه گل رز مرتبط کنید).
همچنین، سیر با قدرت افزایش زندگی جنسی خود، اعتماد به نفس ورزشکاران و از بین بردن خون آشام ها محفوظ است.
اما مهمتر از همه، مزایای سلامتی سیر شامل خواص آنتی بیوتیک طبیعی و آنتی اکسیدانی است که هر دو ممکن است به جلوگیری از سرطان کمک کنند.
فواید سلامتی
سیر یک گیاه در خانواده گیاهان لقبی Allium است. آن را در چند اندازه و رنگ رشد می کند و می تواند در کنار سبزیجات دیگر به عنوان یک آفت کش طبیعی طبیعی کاشته شود.
شما می دانید کجا سیر کاشته طولانی است قبل از اینکه شما آن را ببینید، به عنوان آن عطر قوی و سولفوریک محل سکونت خود را بسیار متمایز اعلام. اگر چه خوردن غذاهای سیر با طعم می تواند به شما "سیر تنفس" بدهد، انجام این کار می تواند سلامت خود را با کاهش فشار خون بالا و کلسترول بد بهبود بخشد.
در واقع، یک برگ تازه سیر در روز ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه، مری، معده، روده و پروستات را کاهش دهد. ترکیب سیر در رژیم غذایی خود را با سبزیجات cruciferous، میوه ها ، فیبر غذایی و ورزش منظم، و خطر ابتلا به سرطان سینه شما حتی پایین تر می شود.
ترکیبات ضد سرطان
سیر دارای آنتی اکسیدان های طبیعی است و ضد التهاب، آنتی بیوتیک و ضد ویروسی است. دستگیره ها و سس گل میخک دارای سطوح بالای گوگرد، فلاونوئیدها و سلنیوم هستند. و هنگامی که آن خرد شده، خرد شده و یا کبود شده، سیر آلسیینین را تولید می کند.
این خواص ضد باکتری سیر است که ممکن است به جلوگیری از سرطان و همچنین توانایی آن در بهبود عملکرد ژنتیکی، کاهش سرعت تکثیر سلولی و جلوگیری از تشکیل مواد سرطان زا در بدن کمک کند.
در اینجا سه ترکیب مبارزه با سرطان برای دانستن وجود دارد:
- Allicin : یک ترکیب گیاهی قوی است که آنتی بیوتیک و ضد قارچی است. این ماده به اندازه کافی قوی است و باعث می شود که بیش از حد بر روی پوست شما ایجاد شود، اما آلسیین به سرعت پس از تولید کاهش می یابد. پخت و پز سرعت تجزیه آلیسین را نشان می دهد و پخت و پز مایکروویو به نظر می رسد آن را بکشند و مزایای بهداشتی را نابود کنند.
- فلاونوئیدها : ترکیبات گیاهی معطر که دارای خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی می باشند. این ترکیبات با جلوگیری از آسیب سلولی به سرطان مبتلا می شوند.
- سلنیوم و سولفید های آللییل : هر دو این مواد شیمیایی گیاهی ممکن است ضد موتاژن یا مواد مغذی باشند که مانع از ایجاد سرطان می شوند و مانع آسیب DNA به سلول می شود و بدن را تحریک می کند تا DNA آسیب دیده را تعمیر کند.
نحوه مصرف و خرید سیر برای سلامتی
شما می توانید از سیر به روش های مختلف برای تقویت سلامت خود استفاده کنید، اما بیشترین سود از سیر تازه و سیر نیشکر است. اگر شما ترجیح می دهید دیگر انواع سیر را امتحان کنید، اسانس سیر، روغن زیتون سیر، پودر سیر و عصاره سیر وجود دارد.
مکمل سیر نیز در دسترس است اگر شما می خواهید برای جلوگیری از "نفخ سیر". با این حال، هشدار می دهید که آلیسین موجود در این مکمل ها به میزان زیادی متفاوت است و کمتر از آن چیزی است که از یک گل میخ سیر تازه آزاد می شود.
هنگام خرید سیر تازه، موارد زیر را در نظر بگیرید:
| سیر خوب | سیر بد |
| جامد، سر سر و صدا | سرهای توخالی یا نرم |
| حتی رنگ پوست بیرونی | پوست بیرونی (قالب) |
| سر وزن دارد | سر وزن سبک است |
| کلوچه ها چاق هستند | میخک زده می شود |
| هیچ زیتون یا برگ سبز ندارد | جوانه ها یا برگ های سبز |
کلمه ای از
شما مجبور نیستید روزانه بخورید تا یک گلدان سیر را بخورید تا مزایای ضد سرطانی را از این لامپ معطر دریافت کنید. فقط سیر را ریز ریزه کنید و آن را بر روی یک سالاد، یک تکه تکه نان، بیش از یک فیله ماهی یا سبزیجات پخته شده خود بپاشید. و اگر متوجه شوید که خون آشام ها از شما جلوگیری می کنند، تنفس روزانه شما آسان تر می شود و زندگی جنسی شما بهبود می یابد، خوب است که خوب هم هست.
> منابع:
> مجله آمریکایی تغذیه بالینی، جلد. 84، شماره 5، 1027-1032، نوامبر 2006. استفاده از پیاز و سیر و سرطان انسان. کارلوتا گالئونه، کلودیو پلوچی، فابیو لووی، ایوا نگری، سیلویا فرانچسچی، رناتو تالامینی، اتلیلیو جیاکوزا و کارلو لا اوشنیا.
> موسسه ملی سرطان برگه ای حاوی اطلاعات مشخص درباره چیزی. جلوگیری از سیر و سرطان: سوالات و پاسخ ها. 2008