دقیقا همان رادیکال های آزاد هستند و چرا آنها اهمیت دارند؟
رادیکال های آزاد مولکول های بسیار واکنشی و بی ثبات هستند که به طور طبیعی به عنوان یک فرآورده متابولیسم (اکسیداسیون) تولید می شوند و یا با قرار گرفتن در معرض سموم در محیط مانند دود سیگار و نور ماوراء بنفش. رادیکال های آزاد تنها یک درصد از عمر دارند.
ساختار رادیکال های آزاد
رادیکال های آزاد حاوی الکترون ناقص است.
به علت عدم وجود یک تعداد ثابت از الکترونهای پوسته بیرونی، آنها در جستجوی ثابت هستند که با یک الکترون دیگر به خودی خود پایبند می شوند - یک فرایند که می تواند موجب آسیب DNA و سایر قسمت های سلول های انسانی شود. این آسیب ممکن است نقش مهمی در توسعه سرطان و سایر بیماری ها ایفا کند و روند پیری را تسریع کند.
علل رادیکال های آزاد چیست؟
رادیکال های آزاد ممکن است به روش های مختلفی تولید شوند. آنها ممکن است از فرآیندهای متابولیک طبیعی بدن و یا قرار گرفتن در معرض مواد سرطانزا (مواد سرطانزا) در محیط زیست تولید شوند .
بدن ما اغلب رادیکال های آزاد را در فرآیند تجزیه مواد مغذی ایجاد می کند تا انرژی ایجاد کند که بدن ما را قادر می سازد تا عمل کند. تولید رادیکال های آزاد در فرآیندهای متابولیسم طبیعی مانند این یکی از دلایلی است که خطر ابتلا به سرطان با سن افزایش می یابد، حتی زمانی که افراد دارای مواجه با مواد سرطان هستند.
قرار گرفتن در معرض مواد سرطان زا در محیط ما نیز می تواند رادیکال های آزاد ایجاد کند.
نمونه هایی از سرطان زا عبارتند از:
- سیگار کشیدن دود
- اشعه ماوراء بنفش
- رادون
- مواد شیمیایی زیست محیطی و شغلی
اثر رادیکال های آزاد بر روی بدن
هنگامی که رادیکال های آزاد تولید می شوند، از طریق قرار گرفتن در معرض و یا انجام فرآیندهای طبیعی بدن متابولیسم بدن، آنها آزاد هستند برای آسیب رساندن. در دسترس بودن رادیکال های آزاد باعث ایجاد آنچه که به عنوان استرس اکسیداتیو در بدن شناخته می شود.
دلیل آن است که استرس اکسیداتیو نامیده می شود که واکنش هایی که در نتیجه رادیکال های آزاد ایجاد الکترون می شوند در حضور اکسیژن انجام می شود.
آسیب به پروتئین ها (متصل شدن پروتئین و بیشتر) و سایر اجزای بدن می تواند به طور مستقیم باعث بیماری شود. آسیب به ژن ها در DNA ممکن است منجر به ژن هایی شود که پروتئین های نامناسب تولید می کنند - پروتئین هایی که نیاز به نگهبان ها بر سلول های بدن دارند. برخی از این جهش ها ممکن است شامل ژن هایی شناخته شده به عنوان ژن های سرکوب کننده تومور باشند . این ژن ها برای پروتئین هایی که برای آسیب دیدن در DNA عمل می کنند یا باعث ایجاد سلول هایی می شوند که از طریق فرآیند آپوپتوز (مرگ برنامه ریزی شده سلول) آسیب دیده است. سلول هایی که به تقسیم و تبدیل شدن به یک تومور اجازه تشکیل سلول سرطانی می دهند .
آنتی اکسیدان ها و رادیکال های آزاد
تصور می شود که آنتی اکسیدان ها، مانند ویتامین C، ویتامین E و بتا کاروتن، می توانند باعث آسیب ناشی از رادیکال های آزاد در بدن ما، از طریق مهار تشکیل آنها شوند.
در حالی که منابع رژیم آنتی اکسیدان ها با خطر کمتر رشد سرطان ریه ارتباط دارد ، توجه به این نکته مهم است که مصرف بعضی از این مکمل ها (مانند بتا کاروتن و ویتامین E ) در واقع خطر را افزایش می دهد.
برای کسانی که در معرض ابتلا به سرطان هستند، بسیار مهم است که هر مکمل آنتی اکسیدان - یا هر مکمل برای آن ماده - با متخصص انکولوژی خود صحبت کنید. برخی از درمان های سرطان، مانند رادیو، ایجاد رادیکال های آزاد در تلاش برای کشتن سلول های سرطانی است. در این زمینه، استفاده از آنتی اکسیدان ها، در تئوری، می تواند اثربخشی درمان را کاهش دهد.
رادیکال های آزاد و سرطان
سرطان معمولا توسط یک سری از جهش هایی که منجر به رشد غیرقابل کنترل و جاودانگی نسبی سلول می شود، ایجاد می شود. از آنجا که میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی ما دارای آنتی اکسیدان های بالایی هستند، تصور می شود این ممکن است یکی از دلایلی باشد که چرا رژیم غذایی غنی از میوه ها و سبزیجات به طور پیوسته با خطر کمتر سرطان مرتبط است.
همانطور که قبلا ذکر شد، با این حال، دریافت این آنتی اکسیدان ها در فرم مکمل موثر نبوده و اکثر انکولوژی شناسان توصیه می کنند که مواد غذایی این مواد مغذی مورد استفاده قرار گیرد. علاوه بر این، برخی از مکمل های ویتامین و مواد معدنی ممکن است در درمان سرطان دخالت داشته باشند .
رادیکال های آزاد و پیری
نظریه های متعددی وجود دارد که توضیح می دهد که چرا بدن ما رادیکال های آزاد و آزاد را در یکی از این نظریه ها قرار می دهد. با این حال، به جای اینکه رادیکالهای آزاد تنها باشند، احتمال دارد که عادی بودن عادت به تعدادی از فرآیندهای مختلف بدن باشد.
چه کاری می توانی انجام بدهی؟
دانستن اینکه چگونه سرطان می تواند رشد کند، افراد می توانند در زندگی خود راه هایی را دنبال کنند تا هر دو رادیکال های آزاد تولید شده در بدن را کاهش دهند و همچنین افزایش آنتی اکسیدان های موجود برای مقابله با رادیکال های آزاد که حتی در متابولیسم طبیعی تولید می شوند. این تغییرات 10 شیوه ساده زندگی را که امروز می توانید شروع کنید تا خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهید، بررسی کنید .
منابع:
Lobo، V.، Patil، A.، Phatak، A.، و N. Chandra. رادیکال های آزاد، آنتی اکسیدان ها و غذاهای کاربردی: تاثیر بر سلامت انسان. مرور Pharmacognosy.