آیا پلاستیک بودن یک سرطان زا واقعا یک افسانه است؟

مایکروویو مایکروویو تجدید پذیر و عملیات پلاستیکی

اسطوره سرطان پستان باعث بروز پاها می شود و نسخه های مختلفی دارد. بعضی از مردم ادعا می کنند که انجماد بطری آب پلاستیکی یا استفاده از پوشش پلاستیکی در مایکروویو باعث ایجاد سرطان می شود. تا به حال، این نگرانی ها در علم بی اساس است و به طور خاص اشاره ای به پیوند با سرطان روده بزرگ وجود ندارد .

با این حال، اداره غذا و دارو ایالات متحده با استفاده از ظروف پلاستیکی مورد تایید مایکروویو برای پخت و پز تشویق می کند.

بسیاری از ظروف پلاستیکی صرف غذا تنها برای استفاده تنها مورد تایید قرار می گیرند. علاوه بر این، اگر از یک مارگارین باقی مانده یا یک کانتینر دیگر غیر مجاز برای گرم کردن غذاها در مایکروویو استفاده می کنید، احتمالا امن ترین ایده نیست. بسیاری از این ظروف هرگز نباید گرم شوند و اگرچه احتمالا دی دی اکسین را نشت نمی کنند، آنها می توانند پلاستیک های مصنوعی یا سایر مواد شیمیایی را به مواد غذایی شما بفروشند.

زمانی که ممکن است امن نباشد

کارشناسان معتقدند اگرچه بیشتر ظروف پلاستیکی تایید شده توسط مایکروویو بی خطر هستند و سموم را در غذا شما نخواهند گذاشت، بعضی اوقات وقتی که کاسه معروف باید سطل زباله را بردارید، وجود دارد. برای حفظ امنیت، پلاستیک خود را به سطل آشغال بکشید اگر:

• این برای استفاده مجزا مشخص شده است. خطر بالقوه سلامت برای استفاده مجدد از آن، صرفه جویی در هزینه چند دلار نیست.
• اگر نمیتوانید یک تمبر روشن پیدا کنید که حاوی مایکروویو باشد. FDA این عمل را تنظیم می کند و تمام ظروف امن باید به وضوح برچسب گذاری شوند.

• اگر ظرف شما آشکارا رنگ آمیزی شده باشد (این اغلب زمانی اتفاق می افتد که از آن برای گرم کردن سس گوجه فرنگی یا محصولات استفاده کنید- چربی ها و اسیدهای موجود در سس ممکن است یکپارچگی ظرف را تغییر دهند).
• پارچه پلاستیکی خرد شده یا آشکارا پیچیده شده یا آسیب دیده است.

علاوه بر این، اگر شما در پخت و پز در پلاستیک، اطمینان حاصل کنید که همیشه یک طرف درب را بکشید تا بخار و بخار آزاد شود.

بیرون آمدن و فوم

اگر ظرف مخصوص خود را به طور خاص نشان ندهد که مایکروویو بی خطر است، احتمالا امن تر است تا مواد غذایی را در یک ظرف مورد تایید قرار دهید تا قبل از گرم شدن آن قرار دهید. باز هم، FDA در اینجا گام برداشته است و اکثر رستورانداران فقط FDA را تأیید کرده اند تا ظروف را بیرون بیاورند، اما ظروف پلاستیکی ممکن است در مایکروویو ذوب شوند.

هنگامی که در شک، از شیشه استفاده کنید

شیشه شامل هیچ گونه مواد شیمیایی پلاستیکی و یا مرتبط با آن مانند Bisphenol A (BPA) نیست. BPA یک رزین اپوکسی است که در پلاستیک ها استفاده می شود و کاسه های قوطی نوشابه را می پوشاند. بعضی از ترس این است که BPA ممکن است با مشکلات مغز، پروستات و رفتار در جنین ها، نوزادان کودک، مرتبط باشد. FDA هنوز ایمنی BPA را مورد بررسی قرار می دهد. در عین حال، احتمالا یک ایده خوب برای خرید محصولات رایگان BPA و اجتناب از پلاستیکی از مایکروویو است که BPA رایگان نیست.

اگر شما مطمئن نیستید یا هنوز نگران آشپزی مایکروویو در پلاستیک هستید، فقط از ظروف شیشه ای استفاده کنید. این توصیه به عنوان یک عمل بهتر در هنگام گرم کردن غذاهای چرب است. با این حال، مراقب باشید که غذاهای گرم بسیار گرم!

_منابع:

_{انجمن سرطان آمریکا. (nd) آشپزخانه پلاستیکی}

_{انجمن سرطان آمریکا. (nd) سرطان های شناخته شده و احتمالی انسانی.}

_{راهنمایی بهداشت خانواده در مدرسه پزشکی هاروارد. (nd) مواد غذایی آشپزی مایکروویو در پلاستیک: خطرناک است یا نه؟}

_{روزنامه وال استریت. (آوریل 2013). آیا غذا در پلاستیک گرم است؟}