غذاها و مکمل های غذایی با فیتواسترول ها برای کاهش کلسترول شما

فیتوسترولها گروهی از مواد شیمیایی موجود در انواع محصولات گیاهی هستند. در طول چند سال گذشته بحث های زیادی در مورد مزایای این مواد شیمیایی در قلب انجام شده است. برخی مطالعات نشان داده اند که فیتواسترول ها می توانند به طور متوسط ​​10٪ کلسترول "بد" یا LDL شما را کاهش دهند. اما کجا می توانید این مواد شیمیایی سالم را پیدا کنید؟ خبر خوب این است که فیتواسترولها را می توان در انواع مختلفی از محصولات قابل دسترس یافت، از مکمل ها تا چندین غذای سالم استفاده کرد.

غذاهای حاوی فیتوسترولها

اثربخشی فیتواسترول در کاهش LDL برخی از تولید کنندگان مواد غذایی را تشویق می کند تا فیتوسترول ها را در بعضی از مواد غذایی خود تأمین کند. فیتوسترولها به طور معمول در طول فرایند تولید بعضی غذاها حاوی مقدار بسیار کمی یا فیتوسترول نیستند. مواد غذایی متعددی در فروشگاه مواد غذایی محلی شما وجود دارد که حاوی فیثسترول هستند، از جمله:

• سس سالاد
• مارگارین و اسپرد
• پنیر
• آب پرتقال
• غذاهای اسنک مانند کوکی ها و چیپس های سیب زمینی

این غذاها به وضوح نشان می دهد که حاوی فیتوسترول ها بر روی بسته بندی آنها است. گرچه مطالعاتی با غذاهایی که حاوی فیتوسترول هستند، نشان داده اند که می توانند کمی LDL را کاهش دهند، مطالعات طولانی مدت در این محصولات انجام نشده است. علاوه بر این، خوردن غذاهای میان وعده حاوی فیتوسترولها، مانند چیپس یا کوکی ها، ممکن است در کنترل کلسترول شما، به ویژه قند و چربی های اضافه شده به این غذاها، مانع از مصرف آن شود.

قبل از خرید هر گونه غذاهایی که با فیثوستل اضافه شده اند، باید برچسب غذا را بررسی کنید تا مطمئن شوید که غذا سالم است.

غذاهایی که به طور طبیعی شامل فیتواسترول هستند

چندین غذای سالم وجود دارد که به طور طبیعی شامل فیتواسترول هستند. مقدار فیتوسترول در هر یک از این غذاها می تواند کاملا متفاوت باشد.

این غذاها عبارتند از:

• سبزیجات
• میوه ها
• دانه های کامل
• لوبیا و عدس
• آجیل

اگر چه این غذاها حاوی فیتوسترول هستند، مقدار فیتواسترول موجود در هر یک از این غذاها کوچک است. بنابراین، برای دیدن این مزایای کاهش کلسترول، شما باید از این غذاها استفاده کنید. با وجود این همه غذاهای فوق ذکر شده در بالا سالم هستند و حاوی سایر مواد تشکیل دهنده دوستداشتنی کلسترول مانند فیبر، ویتامین ها و سایر مواد مغذی هستند که مواد غذایی مناسب آنها را در رژیم غذایی کاهش دهنده چربی شما قرار می دهد.

مکمل های فیتواسترول

انواع مکمل های حاوی فیتوسترول وجود دارد که می توانند در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی و داروخانه ها یافت شوند.

مکمل های فیتوسترول معمولا در ویتامین یا مواد طبیعی در محل قرار می گیرند و می توانند به تنهایی یا همراه با سایر ویتامین ها و مواد معدنی یافت شوند. آنها معمولا تحت انواع مارک های مختلف قرار می گیرند، اما می توانند شامل یک یا چند مورد زیر باشند:

• استرول گیاهی
• کمپرسلول
• فیتوستانول
• بتا سیتواسترول
• استرئل استرها
• استرانول استرها
• استرول ها

اگر چه شما می توانید فیتوسترول های بیشتری را با مصرف مکمل به دست آورید، مطالعاتی وجود دارد که نشان می دهد فیتوسترول ها در بعضی از مکمل ها در طی فرایند تولید غیرفعال می شوند، بنابراین در کاهش کلسترول شما موثر نیست.

علاوه بر این، شما ممکن است قادر به دریافت مواد مغذی اضافی که غذاهای سالم حاوی فیتوسترول ممکن است فراهم کند. برخی از این مکمل ها همچنین ممکن است عوارض جانبی ایجاد کنند . بنابراین، اگر شما در مورد مصرف مکمل های فیتوسترول فکر می کنید، ابتدا مطمئن شوید که با پزشک خود مشورت کنید.

_منابع:

_{استوند RE فیتواسترول، جذب کلسترول و رژیم های سالم. لیپیدها e-pub 9 ژانویه 2007.}

_{Malinowski JM و Gehret MM. فیتواسترول برای دیسپیدمی Am J Health Syst Pharm 2010؛ 67؛ 1165-1173.}