آنچه شما باید درباره زنجبیل بدانید

Rhizomes زنجبیل به مدت طولانی به عنوان مواد غذایی و پزشکی استفاده می شود

زنجبیل ( Zingiber officinale ) یک گیاه است که بومی جنوب شرقی آسیا است و به عنوان افزودنی مواد غذایی برای بیش از 4،000 سال استفاده شده است. به عنوان مکمل دارویی، بیش از 2500 سال استفاده شده است. این "ریشه" گیاه زنجبیل است (که در واقع یک ریشه واقعی نیست، بلکه ریزوم است) که بیشتر برای دارو و طعم غذا مفید است.

ترکیبات در ریزوم زنجبیل، به نام ریز مغذی ها، دارای خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی هستند. زنجبیل نیز نشان داده شده است که میزان تحرک معده افزایش می یابد: مقدار زمان برای معده برای خالی کردن محتویات آن.

استفاده کنید

زنجبیل احتمالا از معروف ترین خواص ضد تهوع است. برای استفاده در درمان تهوع پس از جراحی و بعد از شیمی درمانی مورد استفاده قرار گرفته و موثر بوده است. به طور مشابه، زنجبیل نیز برای درمان بیماری حرکت و کاهش فشارخون (گاز) مورد استفاده قرار می گیرد.

زنجبیل به شکل های مختلفی از جمله پودر، کریستال و ریشه تازه می آید. ممکن است به عنوان یک مکمل در نوشیدنی ها (چای، زنجبیل، آبجو زنجبیل)، به عنوان یک طعم دهنده مواد غذایی و یا به سادگی خورده شود. با این حال، برای استفاده درمانی، مکمل احتمالا ساده تر از آن است، زیرا مشخص است که چقدر مصرف می شود. هنگامی که زنجبیل در غذا یا چای است، مشخص نیست که چقدر از آن استفاده می شود، یا اگر به اندازه کافی برای درمان شرایطی که برای آن مصرف می شود، کافی نیست.

برای تسکین تهوع، زنجبیل معمولا به میزان 200 میلی گرم هر 4 ساعت مصرف می شود. برای تسکین نفخ، زنجبیل به طور کلی در دوزهای 250 تا 500 میلی گرم دو تا سه بار در روز مصرف می شود.

تعامل با داروها

مهم این است که به خاطر داشته باشید که فقط به دلیل داشتن زنجبیل طبیعی است و می تواند در فروشگاه مواد غذایی یا فروشگاه های بهداشتی شما یافت شود، به این معنا نیست که در هر شرایطی استفاده از آن ایمن باشد.

زنجبیل می تواند با داروهای تجویزی ارتباط برقرار کند و بنابراین چیزی است که باید با یک پزشک در ارتباط باشد، مخصوصا در هنگام مصرف داروهای دیگر. این به این دلیل است که زنجبیل ممکن است اثرات زیر را با داروهای تجویزی داشته باشد:

• ممکن است یک عارضه جانبی با هپارین داشته باشد
• ممکن است با تکلوپیدین (تیکلید) ارتباط برقرار کند
• ممکن است یک واکنش نامطلوب با وارفارین (کومادین) داشته باشد

استفاده در بارداری

زنجبیل به طور کلی برای استفاده در حاملگی حائز اهمیت است. دستورالعمل توصیه می کند که زنجبیل در مقادیر متوسط ​​(در دوز 250 میلی گرم 4 بار در روز) در سه ماهه اول استفاده می شود. با این حال، همیشه در مورد استفاده از مکمل های زنجبیل (یا هر مکمل) در طول بارداری با یک پزشک صحبت کنید.

منابع

چای: 1/4 قاشق چایخوری یخ زده رنده شده 5 تا 10 دقیقه مژه حاوی 250 میلی گرم
زنجبیل آلو: 8 اونس حاوی 1 گرم است
کریستال زنجبیل: 1 اینچ حاوی 500 میلی گرم است

هشدارها

شرایطی وجود دارد که مکمل های زنجبیل باید متوقف شود. زنجبیل ممکن است خطر ابتلا به خونریزی در طول عمل جراحی را افزایش دهد و بنابراین باید قبل از انجام جراحی قطع شود. اگر زنجبیل خورده اید یا هر مکمل غذایی زنجبیل در دوره قبل از جراحی مصرف کرده اید، به پزشک خود اطلاع دهید.

زنجبیل ممکن است برای افراد مبتلا به سابقه سنگ کلیه باشد.

در مقادیر زیاد، زنجبیل ممکن است جریان جیوه را افزایش دهد. اگر سنگهای موجود وجود داشته باشد، می توانند مجرای صفراوی را مسدود کنند. این عوارض بالقوه تا حدودی بحث برانگیز است، به همین دلیل مهم است که افراد مبتلا به سابقه سنگ کلیه درباره استفاده از زنجبیل با پزشک صحبت کنند.

ممکن است زنجبیل برای درمان سوزش سر دل توصیه شود، اما بعضی افراد می گویند پس از خوردن زنجبیل، سوزش سر دل را تجربه می کنند، اگرچه این معمول نیست. اگر بعد از مصرف مکمل های زنجبیل یا مصرف زنجبیل دچار سوزش سر دل شوید، از آن استفاده نکنید.

کلمه ای از

گذشته از موارد ذکر شده در بالا، به نظر می رسد که زنجبیل در زمان مناسب مصرف می شود.

مصرف دوزهای زیاد زنجبیل (یا مکمل) توصیه نمی شود. اگر عوارض غیر منتظره ای پس از مصرف آن را مصرف نکنید، از زنجبیل استفاده نکنید. هرگونه مکمل، از جمله زنجبیل، باید به پزشک مراجعه شود تا اطمینان حاصل شود که هیچ گونه دارو یا درمان دیگر در ارتباط با آن نیست.

_منابع:

_{هو ML، Rayner CK، وو KL، و غیره. "اثر زنجبیل بر روی حرکت معده و نشانه های اختلال عملکردی". مجله جهانی گاسترواندرولوژی: WJG . 2011؛ ​​17: 105-110.}

_{مرکز سرطان Memorial Sloan-Kettering. "زنجبیل". موسسه Sloan-Kettering 25 سپتامبر 2013.}

_{مرکز ملی طب مکمل و جایگزین. "زنجبیل". مؤسسات ملی بهداشت آوریل 2012.}

_{همکاری طبیعی استاندارد استاندارد. "زنجبیل (Zingiber officinale Roscoe)" استاندارد طبیعی 25 ژوئن 2013.}

_{دانشگاه تگزاس در آستین، دانشکده پرستاری، برنامه پرستار خانواده. "ارزیابی و درمان حالت تهوع و استفراغ در اوایل بارداری (کمتر یا برابر بیست هفته بارداری)" دانشگاه تگزاس در آستین، دانشکده پرستاری. مه 2002}