تغذیه باکتری های روده و نقش آنها در مولتیپل اسکلروزیس

شما ممکن است تعجب کنید که یاد بگیرند که این تریلیون ها موجودات کوچک، باکتری هایی هستند که در روده شما زندگی می کنند بر رشد و عملکرد سیستم ایمنی بدن تأثیر می گذارد.

از آنجاییکه سیستم ایمنی بدن در برابر مغز و نخاع در مولتیپل اسکلروزیس (MS) به میلین (پوشش محافظ در اطراف فیبرهای عصبی ) حمله می کند ، دانشمندان مشغول بررسی ارتباط بالقوه بین MS و باکتری های روده شما هستند و به طور خاص، چگونه می توانید خود را تغییر دهید باکتری های روده از طریق آنچه که می خورید

باکتری های روده شما

تا 100 تریلیون باکتری در روده های شما زندگی می کنند و نقش های مختلفی از قبیل هضم مواد مغذی و فیبر، محافظت از پوشش روده و کمک به سیستم ایمنی بدن شما را تقویت و عملکرد می کنند. نوع باکتریایی که ابتدا روده شما را تشکیل می دهد، توسط مادر شما در طول تولد تعیین می شود. اما به زودی، ترکیب باکتری روده شما، بر اساس تعدادی از عوامل مختلف مانند:

• عفونت ها
• فشار
• سن
• آنتی بیوتیک ها
• ژنتیک

دانشمندان اکنون می دانند که رژیم غذایی شما یک عامل در نحوه تغییر باکتری های روده شما است - عاملی که در کنترل شما بیشتر است (برخلاف سن و یا DNA شما). دانشمندان بر این باورند که آنچه که می خورید، باکتری های روده شما را به دو طریق تحت تاثیر قرار می دهد:

• نوع باکتری هایی که در روده شما رشد می کنند (به نام ترکیب باکتریایی شما)
• فعالیت متابولیک باکتری (محصولاتی که آنها تولید می کنند و چگونگی تاثیر آن بر بقیه بدن، به خصوص سلامت ایمنی بدن شما)

چگونه رژیم غذایی بر روی باکتری های روده تاثیر می گذارد

مطالعه ای کوچک اما جالب در سال 2014 در طبیعت نشان می دهد که چقدر سریع رژیم غذایی می تواند بر روی باکتری های روده شما تأثیر بگذارد. در این مطالعه، ده نفر از شرکت کنندگان دستور داده شد که یک رژیم غذایی گیاهی برای پنج روز متوالی بخورند که شامل بیشتر میوه ها، سبزیجات، حبوبات و غلات می شود. نمونه هایی از غذاها در این رژیم عبارتند از:

• گرانولا
• انبه و پاپایا تازه
• برنج یاسمن
• چیپس موز
• هویج تازه و کچاپ بطری
• اسفناج یخ زده و نخود فرنگی

به همین ترتیب، ده نفر از دیگر شرکت کنندگان دستور داده شد که یک رژیم غذایی مبتنی بر حیوانات برای پنج روز متوالی بخورند. این رژیم غذایی شامل پنیر، تخم مرغ، گوشت و کرم بود.

شرکت کنندگان نمونه های مدفوع روزانه را از چهار روز قبل از رژیم غذایی شروع و تا شش روز پس از رژیم غذایی پایان می دادند. در روزهای قبل و بعد از رژیم غذایی، از شرکت کنندگان خواسته شد به طور معمول غذا بخورند. نمونه های مدفوع برای نوع باکتری موجود و محصولات باکتری آنها مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند.

نتایج نشان داد که باکتری های روده از شرکت کنندگان پس از مصرف رژیم های غذایی تعیین شده، به ویژه در افرادی که رژیم غذایی مبتنی بر حیوانات مصرف می کنند، تغییر کرده اند. به عنوان مثال، افزایش تعداد باکتری مقاوم در برابر صفرا وجود دارد. این باعث می شود حسی به عنوان رژیم غذایی مبتنی بر حیوانات با چربی بالا و با محتوای چربی بالاتر، بدن دفع نمک صفرا برای کمک به هضم، بنابراین باکتری است که می تواند تحمل اسیدیته صفرا رشد خواهد کرد.

علاوه بر تغییر در ترکیب باکتری، بیان ژن باکتریایی نیز تغییر کرده است. برای مثال، در تمرکز شرکت کنندگان در رژیم غذایی مبتنی بر حیوانات، محصولات بیشتری از تخمیر آمینواسید (تجزیه پروتئین) و تخمیر کربوهیدرات کمتر وجود دارد، همانطور که در رژیم غذایی گیاهی دیده می شود.

این تغییر در محصولات باکتری مهم است زیرا رژیم های گیاهی مبتنی بر فیبر هستند و تخمیر باکتری از فیبر باعث تولید اسید چرب کوتاه مدت یا SCFA می شود. این SCFAS یک اثر ضد التهابی در بدن ایجاد می کند تا سیستم ایمنی بدن شما را خنثی کند، که می تواند به طور بالقوه از حمله میلین جلوگیری کند (نظری در این زمان).

تصویر بزرگ در اینجا این است که رژیم غذایی به سرعت می تواند باکتری های روده خود را تغییر دهد، که ممکن است بر سلامت سیستم ایمنی شما (و به همین ترتیب MS شما) تاثیر بگذارد.

آیا باکتری های روده میانجیگری در MS چیست؟

مهم این است که به یاد داشته باشید که MS یک بیماری پیچیده است که احتمالا از ترکیبی از DNA شما و یک یا چند محرک محیطی ایجاد می شود.

این بدان معنی است که یک موقعیت ژنتیکی همراه با یک ماشه احتمالا منجر به توسعه MS می شود. در حالی که دانشمندان تعداد زیادی از ژن های مرتبط با MS را جدا کرده اند (و هنوز هم بر روی آن کار می کنند)، محرک دقیق محیط زیست (یا باعث آن) هنوز مورد بحث است.

این گفته می شود که این موجودات باکتریایی که در تریلیون ها در روده شما زندگی می کنند، واسطه ها هستند - واسطه ها بین ماشه شخصی و سیستم ایمنی بدن خود را از تعادل خارج می شوند.

به عنوان مثال، ممکن است عوامل محرک مربوط به MS (مانند ویروس، سطح ویتامین D کم، چاقی، سیگار کشیدن یا رژیم زیاد نمک) باکتری های روده شما را تغییر دهند و سپس سیستم ایمنی بدن شما را شروع به حمله به سیستم عصبی مرکزی شما می کند.

در صورتی که این مورد باشد، افراد مبتلا به MS ممکن است این واقعیت را که باکتری های روده خود تغییر کرده اند (و نه به شیوه ای مناسب به سوی یک دولت التهابی بیشتر) به اشتراک بگذارند، اما دارای انگیزه های منحصر به فرد برای اینکه چگونه این تغییرات رخ داده است.

این به معنای درمان MS است

واقعیت این است که باکتری های روده شما ممکن است نقش داشته باشند که آیا شما MS را توسعه می دهید یا در وضعیت بیماری فعلی شما نشان می دهد که در آینده می توان از روش های درمانی مانند پروبیوتیک و حتی پیوند مدفوع (که در آن مدفوع به روده منتقل می شود) استفاده می شود. به گفته این دانشمندان، ابتدا باید از نقش دقیق باکتری در MS، مانند نوع اشکال یا اشکالاتی که موجب افزایش یا کاهش فعالیت MS می شوند، تاکید می کنند.

علاوه بر این، یک رژیم غذایی که باعث رشد باکتری های سالم روده می شود (یکی از آن ها باعث تشدید بیماری ضد التهابی) می شود، اگرچه ما نمی توانیم مطمئن باشیم. صرفنظر از این، رژیم غذایی حاوی فیبر و کم چرب (بسیاری از میوه های تازه، سبزیجات و غلات کامل) سلامت جسمی شما را بهبود می بخشد.

همانطور که تحقیق در مورد نقش باکتری های روده شما ادامه می یابد و چگونگی تاثیر عوامل مختلف مانند رژیم غذایی بر آن، ما یک تصویر واضح تر از چگونگی بهینه سازی تغذیه را در زندگی روزمره ما ایجاد خواهیم کرد.

_منابع:

_{Bhargava P.، Mowry E. میکروبیوم روده و مولتیپل اسکلروز. Curr Neurol Neurosci Rep . 2014. اکتبر؛ 14 (10): 492.}

_{دیوید ل. و همکاران رژیم غذایی به سرعت و بازتولید میکروبیوم روده انسان تغییر می کند. طبیعت 2014؛ 23: 505 (7484): 559-63.}

_{Joscelyn J. Kasper LH. تجدید نظر در حال ظهور برای میکروبیوم روده در demyelination سیستم عصبی مرکزی. مالت اسکلر 2014؛ 20 (2): 1553-9.}