مشکل با شیرینی های مصنوعی

در حال حاضر تعدادی از مطالعات نشان داده اند که شیرین کننده های مصنوعی استفاده شده در رژیم های سودا مانند آسپارتام، ساخارین، سوکرالوز، نوتام و دیگران با افزایش وزن، چاقی، بیماری های قلبی عروقی و دیابت ارتباط دارند.

جالب توجه است، طبق گزارش انجمن شکر، مقررات اداره غذا و داروی ایالات متحده (FDA)، تولیدکنندگان را قادر می سازد تا هر محصولی را که دارای 5 کالری یا کمتر کالری در هر وعده به عنوان کالری "0" است، برچسب گذاری کند.

با این حال، مولکول های مبتنی بر نشاسته به نام دکستروز یا مالتودکسترین، که به شیرین کننده های مصنوعی تجاری اضافه می شوند، برای هر خدمت به مقدار کالری اضافه می کنند.

شواهد بیشتر علمی نشان داده است که شیرین کننده های مصنوعی با خطر بالایی از بیماری های مزمن ناشی از مصرف قند معمول همراه هستند.

این باعث شده است که بسیاری از کارشناسان در مورد استفاده از شیرین کننده های مصنوعی یا جایگزین های شکر در هر فرم وزن و توصیه می کنند، و این نشان می دهد که این راه حل برای شیوع چاقی نیست، و در واقع، می تواند همه چیز را بدتر کند.

زیست شناسی پشت آن

برخی از مکانیسم های بیولوژیکی کشف شده اند که ممکن است این اثرات ظاهرا ضد انعطاف پذیر شیرین کننده های مصنوعی را توضیح دهد. کارشناسان خاطرنشان می سازند که شیرین کننده های مصنوعی مانند کسانی که در رژیم غذایی سودا یافت می شوند، می توانند با فرآیند "یادگیری" اولیه بدن انسان در مورد چگونگی مقابله با شکر طبیعی مواجه شوند، به طور موثر باعث مکانیسم های طبیعی بدن مانند تنظیم اشتها و تولید انسولین می شوند خدمات، یا به "صحبت کردن از" بی حوصله.

به علت توانایی طبیعی بدن برای مقابله با قند و اثرات بیولوژیکی آن، شیرین کننده های مصنوعی باعث بروز بیش از حد، افزایش قند و کربوهیدرات، کاهش تولید هورمون های تنظیم کننده مهم و تنظیم ضعیف قند خون می شود.

شیرینی سازان مصنوعی می توانند به دیابت منجر شوند

تنظیم غلظت گلوکز خون منجر به مقاومت به انسولین (پیش دیابت) و در نهایت دیابت نوع 2 می شود .

مطالعات نشان داده اند که شیرین کننده های مصنوعی نیز می توانند باکتری های نرمال روده را تغییر دهند که همچنین باعث کاهش قند خون در سراسر بدن می شود.

کارشناسان خاطر نشان کرده اند که استفاده از شیرین کننده های مصنوعی در کودکان ممکن است به خصوص در کودکان مشکل باشد زیرا از زمانی که در غذاهای بسیار شیرین (مصنوعی یا به طور طبیعی شیرین) در معرض ابتلا به عفونت قرار می گیرند، کالاها انتظار می رود و طعم غذاهای شیرین به خوبی به بزرگسالی می رسد. این نه تنها به چاقی دوران کودکی بلکه به چاقی بالغ نیز منجر می شود.

رسیدن به این در عوض

شواهد و هماهنگی کارشناسان به نظر می رسد روشن است: هر زمان که امکان پذیر است، از شیرین کننده های مصنوعی استفاده کنید، و عادت غذا را در معرض رژیم غذایی قرار دهید. اگر به دنبال رژیم غذایی برای رژیم غذایی برای حل مشکل وزن خود هستید، می دانید که این عمل بدن شما را انجام نمی دهد و هرگز بدتر نمی شود.

جایگزین های بهتر دیگری شامل آب، چای و حتی قهوه می باشد اگر بتوانید آن را به بیش از چهار فنجان قهوه در روز محدود کنید. راه های بسیاری برای طعم آب وجود دارد، از جمله اضافه کردن لیمو و آهک. اجتناب از نوشیدنی های ورزشی، به عنوان کسانی که تمایل دارند پر از قند اضافه شده - بررسی برچسب تغذیه؛ مقدار قند باید 4 یا 5 گرم یا کمتر باشد و به صورت ایده آل صفر باشد.

_منابع

_{Starr ZA، Porter JA، Bashirelahi N. هر دندانپزشک باید درباره شیرین کننده های مصنوعی و اثرات آن را بداند. ژنرال دنت 2015؛ 63: 22-5.}

_{Swithers SE شیرین کننده های مصنوعی پاسخ به چاقی کودکان نیستند. اشتهايت مارس 28، 2015 [پيشاپيش از چاپ]}

_{سوئز J، Korem T، Zilberman-Schapira G، Segal E، Elinav E. شیرین کننده های مصنوعی غیر کالری و میکروبیوم: یافته ها و چالش ها. میکروبهای روده 2015؛ 6: 149-55.}

_{سوس جی، کرم T، Zeevi D، و همکاران. شیرین کننده های مصنوعی با تغییر دادن میکروب بیوتین روده ناشی از عدم تحمل گلوکز هستند. نوترو 2014؛ 514: 181-6.}

_{Greenhill C. Microbiota gut: شیرین کننده های شیرین مصنوعی نمی توانند با تأثیر بر روی میکروبیوتاسیون روده، باعث عدم تحمل گلوکز شوند. Nat Rev Endocrinol 2014؛ 10: 637.}