وقتی غذا خوردن را بعد از یک رژیم غذایی سالم در نظر بگیرید - از جمله آنهایی که می توانند کلسترول و سطوح تری گلیسیرید را کاهش دهند - سالاد یک غذای سالم است که به ذهن می آید. از آنجایی که برخی از سالادها کمی مرطوب هستند، ممکن است وسوسه کننده باشد که سالاد خود را با اضافه کردن سس سالاد به زنده نگه دارید. اگرچه بعضی از این ساندویچ های سالاد می توانند مقدار زیادی عطر و طعم خود را به سالاد اضافه کنید، آنها همچنین می توانند مواد تشکیل دهنده مانند چربی اشباع شده و قند را اضافه کنند که می تواند رژیم غذایی کاهش دهنده چربی شما را از بین ببرد. این راهنما به شما نحوه استفاده از سس سالاد خود را نشان می دهد. عاقلانه بدون خرابکاری رژیم غذایی کاهش کلسترول.
پودرهای بر پایه کرم بر اساس روغن
اگر چه انواع مختلف سالاد پوشیدن وجود دارد، آنها را می توان به دو گروه اصلی طبقه بندی کرد:
- پانسمان Vinaigrette
- پانسمان مبتنی بر کرم
پانسمان بر اساس کرم معمولا شامل شیر، خامه ترش، سس مایونز یا کرم به عنوان یک پایه است. آنها معمولا یکنواخت و ضخیم هستند. پانسمان بر پایه کرم شامل پنیر بلو، جزیره هزار، زینتی و روسری روسی است. با توجه به پایه کرمی که از آنها ساخته شده است، با استفاده از مقادیر زیادی از این انواع پانسمان در سالاد خود ممکن است چربی اشباع را به سالاد خود اضافه کنید.
Vinegrettes شامل ترکیبات مختلف روغن و سرکه است و ممکن است شامل سایر مواد تشکیل دهنده مانند پنیر رنده شده، آب میوه، گیاهان، ادویه جات ترشی جات یا فلفل. این پانسمان آسان است برای شناسایی، زیرا آنها به راحتی جدا می شوند زمانی که آنها برای یک دوره زمانی حرکت نمی کنند و یا تکان نمی دهند. نمونه هایی از vinaigrettes شامل پانسمان ایتالیایی و پانسمان زنجبیل.
Vinaigrettes پایه کرم ندارند، بنابراین ممکن است حاوی چربی اشباع کمتر باشند. حتی اگر این مخلوط حاوی روغن هایی باشد که می توانند چربی های نامنظم سالم را به سالاد اضافه کنند - آنها هنوز هم می توانند کالری را اضافه کنند.
هر دو نوع سس گوجه فرنگی ممکن است حاوی مواد دیگری باشد که می تواند به طور بالقوه بر سلامت قلب شما، مانند نمک و شکر تأثیر بگذارد.
بنابراین، قبل از اضافه کردن آن به سالاد خود، باید کالری، چربی، کربوهیدرات و محتوای سدیم برچسب بطری پز را بررسی کنید.
استفاده از سالادها در هنگام تماشای لیپید ها
فقط به خاطر اینکه شما چربی های خود را تماشا می کنید، این بدان معنا نیست که شما باید با استفاده از سس نشاسته را کنار بگذارید. با این حال، به دلیل اینکه برخی از این مواد مخدر حاوی مواد تشکیل دهنده ای هستند که می توانند بر میزان چربی و کالری مصرفی شما در رژیم غذایی شما تأثیر بگذارند، باید توجه بیشتری نسبت به مقدار اضافه شده به سالاد خود - یا سایر مواد غذایی مانند کراکر، ساندویچ یا سبزیجات. چند راه برای لذت بردن از سلیقه های مورد علاقه خود را بدون تاثیر قابل توجهی بر سلامت سالاد خود وجود دارد:
- هرگز سالاد خود را نپوشانید این که آیا شما سالاد خود را در خانه تهیه می کنید و یا سفارش خود را در رستوران مورد علاقه خود قرار داده اید، همیشه باید سس سالاد خود را در یک ظرف در کنار خود قرار دهید تا به طور مستقیم در سالاد خود قرار گیرد. نه تنها این اجازه می دهد که سس سالاد را به سلیقه شخصی خود اضافه کنید، بلکه می تواند به کاهش کالری کمک کند.
- از نسخه های کم چربی از پانسمان های مورد علاقه خود استفاده کنید . اگر شما یک سس سالاد خاصی دارید که دوست دارید استفاده کنید، فروشگاه مواد غذایی محلی خود را بررسی کنید تا ببینید آیا این نسخه به عنوان نسخه کم چرب در دسترس است یا خیر. اگر چه این مقدار میزان چربی اشباع شده در سس را کاهش می دهد، برخی از تولید کنندگان ممکن است با اضافه کردن نمک یا قند اضافی به آن، جبران کنند. بنابراین، شما باید برچسب های تغذیه خود را بررسی کنید ..
واقعا آیا نیاز به سالاد دارید؟
اگر واقعا میخواهید تعداد کالریهای اضافه شده به سالاد خود را کاهش دهید، سس سالاد را به طور کامل حذف کنید. راه های دیگری برای لباس کردن سالاد خود وجود دارد و اضافه کردن عطر و طعم اضافی به آن بدون اضافه کردن پانسمان. برای تقویت عطر و طعم سالاد خود، یکی از ایده های زیر را امتحان کنید:
- بعضی از انواع توت ها، مانند توت فرنگی، تمشک، گوجه فرنگی یا انبه را به سالاد خود اضافه کنید.
- در آب لیمو، آهک یا دیگر میوه های مورد علاقه فشار دهید.
- سبزیجات طعم دار را به سالاد خود اضافه کنید، مانند گل مریم خرد شده، سیر یا پیاز
- استفاده از ادویه جات ترشی جات خود را به سالاد، از جمله به عنوان جعفری، ریحان، سیر، یا Chives.
- یک سیب زمینی از هوموس یا سالسا را به سالاد مورد علاقه خود اضافه کنید.
پانسمان خود را
ساخت پانسمان سالاد خود می تواند برخی از پول شما را در لایحه خواروبار شما ذخیره و اطمینان حاصل شود که شما اضافه کردن مواد تشکیل دهنده دوستانه کلسترول. بسیاری از سموم سالاد سالم که پیش از وقت خود برای سالاد بعدی آماده می کنید وجود دارد و این دستور العمل فقط چند مثال از سس سالاد سالم است:
- ساندویچ سیر لیمو سیر
- توت فرنگی Vinigrette پانسمان
- شیرین و ترش ریختن آهک