چرا باید درباره آنزیم های گوارشی بدانید

آنزیم های گوارشی مواد تولید شده توسط بدن ما هستند که به ما کمک می کنند تا غذاهایی که می خوریم هضم کنیم . این آنزیم ها توسط بخش های مختلف سیستم گوارش ما ترشح می شوند و به تجزیه مواد غذایی مانند پروتئین، کربوهیدرات و چربی کمک می کند. این تجزیه اجازه می دهد تا مواد مغذی از غذاها به جریان خون ما جذب شوند تا بتوانند از عملکرد کلیه سلول های بدن ما حمایت کنند.

انتشار آنزیمهای گوارشی

آنزیم های گوارشی در هر دو جهت پیش بینی غذا و پاسخ به غذا منتشر می شوند. این به این معنی است که فقط فکر کردن یا نگاه کردن به غذا به اندازه کافی برای به دست آوردن آبهای خود جریان دارد! همانطور که بویید و در نهایت غذا را طعم می خوریم، مقدار آنزیم هایی که ترشح می کنند افزایش می یابد.

آنزیم ها از غدد بزاقی ما جدا می شوند و سپس از سلول هایی که معده، پانکراس و روده بزرگ و کوچک را پوشش می دهند، ترشح می شود. انواع آنزیم ها بسته به انواع غذاهایی که ما می خوریم ترشح می شوند.

انواع آنزیمهای گوارشی

بدن ما انواع مختلفی از آنزیم های گوارشی را تولید می کند که به بدن ما کمک می کند تا از مواد مغذی مختلف موجود در غذاهایی که مصرف می کنند استفاده کنیم. در اینجا نمونه هایی از برخی از انواع شایع آنزیم ها آمده است:

آمیلاز

آمیلاز آنزیم گوارشی ضروری برای هضم کربوهیدرات است، به عنوان آمیلاز تجزیه نشاسته به قند.

آمالاز توسط غده بزودی و از پانکراس ما ترشح می شود. اندازه گیری سطح آمیلاز در خون بعضی اوقات به عنوان کمک در تشخیص پانکراس های مختلف و یا سایر بیماری های دستگاه گوارش استفاده می شود.

لاکتاز

لاکتاز نوعی از آنزیم است که شکر، لاکتوز را در محصولات لبنی پیدا می کند.

لاکتاز اضافی ممکن است برای کمک به افرادی که لاکتوز غیر قابل تحمل هستند برای هضم محصولات لبنی استفاده می شود.

لیپاز

لیپاز آنزیمی است که مسئول تجزیه چربی ها است که مصرف می کنیم. به ویژه، لیپاز چربی ها را به اسیدهای چرب و گلیسرول (یک الکل قند ساده) تجزیه می کند. در داخل بدن، لیپاز به مقدار کمی از طریق دهان و معده شما تولید می شود و مقدار بیشتری آن توسط پانکراس شما ایجاد می شود.

مالتا

مالتاز توسط روده کوچک ترشح می شود و مسئول شکستن مالتوز (شکر مالت) است.

پروتئازها

پروتئازها آنزیم های گوارشی هستند که پروتئین ها را به اسیدهای آمینه تجزیه می کنند. در اینجا انواع اصلی پروتئین موجود در دستگاه گوارش انسان وجود دارد:

• Carboxypeptidase A
• Carboxypeptidase B
• چیوتریپسین
• پپسی
• تریپسین

سقز

ساکارز توسط روده کوچک ترشح می شود، در صورتی که سقز را به قندهای ساده فروکتوز و گلوکز تجزیه می کند.

مکمل های آنزیم گوارشی

طیف گسترده ای از شرایط بهداشتی وجود دارد که با ترشح مقدار کافی آنزیم های گوارشی برای هضم غذا کامل مواجه می شوند. در چنین مواردی فرد ممکن است از مصرف مکمل آنزیمی گوارشی سود ببرد. یکی از زمینه هایی که مکمل های آنزیم گوارشی بیشتر مفید است، برای افرادی که پانکراتیت مزمن دارند.

برای این افراد، مکمل های آنزیم گوارشی نه تنها به هضم کمک می کنند، بلکه می توانند به کاهش درد ناشی از بیماری کمک کنند.

_منابع:

_{کلر، J. & Layer، P. "پاسخ منفی لوزالمعده پانکراس به مواد مغذی در سلامت و بیماری" Gut 2005 54: 1-28.}

_{Minocha، A. & Adamec، C. (2011) دایره المعارف دستگاه گوارش و اختلالات دستگاه گوارش (ویرایش دوم) نیویورک: آمار در پرونده.}

_{Roxas، M. "نقش مکمل آنزیم در اختلالات گوارشی" بررسی پزشکی جایگزین 2008 13: 307-313.}