پروتئین خود تاثیر زیادی بر میزان قند خون ندارد، گرچه غذا پروتئین موجود در آن است. به طور معمول، افراد مبتلا به دیابت نیازی به پروتئین بیشتری ندارند نسبت به افرادی که دیابت ندارند. با این حال، زمانی که پروتئین کمتری وجود دارد، وجود دارد.
پروتئین و سلامتی شما
پروتئین یکی از سه ماده مغذی ضروری است؛ دو نفر دیگر چربی و کربوهیدرات هستند.
اینها در مقادیر زیادی برای حفظ سلامتی و عملکرد حیاتی لازم است.
بدن از پروتئین برای ساخت، تعمیر، و حفظ بیشتر بافت ها و اندام های بدن استفاده می کند. پروتئین ها نیز برای عملکرد سیستم ایمنی ضروری هستند و به برخی از فرایندهای فیزیولوژیکی اضافی کمک می کنند.
مصرف پروتئین روزانه
تا زمانی که کلیه های شما سالم هستند، حدود 15 تا 20 درصد کالری روزانه خود را از پروتئین دریافت کنید. این همان مقدار برای رژیم غذایی غیر دیابتی متعادل است. حدود 45 تا 50 درصد کالری مصرفی شما باید از کربوهیدرات ها باشد و بقیه باید از چربی ها باشد.
فردی که نیاز به 2،000 کالری در روز دارد، حدود 75 تا 100 گرم پروتئین در روز نیاز دارد. با این حال، با استفاده از فرمول استاندارد 0،8 گرم پروتئین در هر کیلوگرم وزن بدن، دقیق تر می شود.
برای تبدیل کیلوگرم، وزن خود را در پوند 2.2 تقسیم کنید. به عنوان مثال، اگر شما وزن 150 پوند، آن برابر 68 کیلوگرم است.
تقسیم آن با 0.8 و هدف پروتئین 85 گرم است.
با توجه به دستورالعمل های غذایی USDA، توصیه می شود هر روز 5/1/2 اونس مواد غذایی غنی از پروتئین مصرف کنید. غذاهایی که دارای پروتئین بالا هستند عبارتند از گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، مرغ، تخم مرغ، محصولات لبنی، حبوبات، آجیل و دانه.
مثلا:
- یک نیمه مرغ حاوی 29 گرم پروتئین است
- یک فنجان چای سیاه دارای 15 گرم پروتئین است
- یک تخم مرغ حاوی 6 گرم پروتئین است
- یک فنجان چای کم چرب حاوی 8 گرم پروتئین است
- بخشی از 3 اونس استیک دارای 26 گرم پروتئین است
انتخاب پروتئین ها
هنگام انتخاب پروتئین برای رژیم غذایی دیابتی، نگرانی بیشتر با چربی ها و کربوهیدرات هایی است که این غذاها وجود دارد. بعضی انواع کربوهیدرات ها، به عنوان مثال، به سرعت به گلوکز تبدیل می شوند که ممکن است منجر به یک سنبله شود. علاوه بر این، خطر افزایش وزن از مواد غذایی با چربی بالا و کربوهیدرات بالا می تواند منجر به کنترل کمتری از قند خون شود.
انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند حداقل دو بار در هفته ماهی را به عنوان منبع پروتئین مصرف کند. آنها همچنین توصیه می کنند که گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده مانند گوشت گاو، گوشت گاو و هات داگ را محدود سازند، زیرا این مواد غذایی دارای چربی اشباع هستند. گوشت لاغر یک انتخاب بهتر برای یک رژیم متعادل است.
رژیم های پروتئین بالا
تغییر در رژیم غذایی با پروتئین بالا ممکن است به نظر برسد که باید تنظیم قند خون را تغییر دهد. با این حال، پروتئین احتمالا به هیچوجه کمک نمیکند، حداقل برای مدت طولانی.
تحقیقات نشان داده است که افزایش مصرف پروتئین به نظر نمی رسد که تاثیر قابل ملاحظه ای بر چگونگی هضم یا جذب شکر شما داشته باشد. و هیچ اثری دراز مدت بر روی قند خون و الزامات انسولین شما ندارد .
این بدان معنی است که اگر یک فرد مبتلا به دیابت به یک رژیم غذایی با پروتئین بالا تبدیل شود، هر گونه درمانی مفید است به احتمال زیاد به دلیل کاهش همزمان و تنظیم دقیق تر مصرف کربوهیدرات، به هیچ وجه مصرف پروتئین خاصی نیست. این یک مبنای مهم برای یک رژیم غذایی مناسب کربوهیدرات است که می تواند به کنترل دیابت نوع 2 کمک کند.
این بدان معنا نیست که رژیم های دارای پروتئین بالا برای همه مناسب هستند. شما باید موقعیت شخصی خود و عادات غذایی خود را در نظر بگیرید.
به عنوان مثال، مطالعات انجام شده بر روی وعده های غذایی که در هر دو چربی و پروتئین بالا است انجام می شود. در افراد مبتلا به دیابت نوع 1، پس از یکی از این وعده های غذایی، نیاز به انسولین آنها افزایش می یابد.
به همین علت محققان نظارت دقیق بر میزان گلوکز را توصیه می کنند.
نفروپاتی دیابتی
افرادی که دارای نفروپاتی دیابتی هستند که یک بیماری کلیوی مرتبط با دیابت هستند، اغلب باید پروتئین کمتری مصرف کنند. در این مورد، مصرف پروتئین توصیه شده حدود یک گرم (یا کمتر) در هر کیلوگرم وزن بدن است.
برای تعیین مقدار پروتئینی که هر روز نیاز دارید، باید با متخصص مراقبت های بهداشتی خود کار کنید. پروتئین بیش از حد ممکن است برای کلیه های شما بد باشد، اما پروتئین بیش از حد ممکن است به سوء تغذیه و کاهش وزن ناخواسته منجر شود.
مصرف پروتئین شخصی
هر کس که مبتلا به دیابت می شود می تواند از یک توصیه شخصی برای مصرف پروتئین نیز بهره بگیرد. عوامل متعددی وجود دارند که در یک رژیم متعادل متعادل نقش دارند و نیازهای شما ممکن است متفاوت از توصیه های عمومی باشد.
بهتر است با تامین کننده مراقبت های بهداشتی خود درباره نیازهای پروتئین خود صحبت کنید. شما همچنین می توانید آن را با گواهی گواهینامه دیابت یا متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه که متخصص در تغذیه درمانی پزشکی برای افراد مبتلا به دیابت است، بحث کنید.
کلمه ای از
به نظر می رسد که پروتئین به طور مستقیم بر سطوح قند خون تأثیر نگذارد، سایر مواد غذایی حاوی پروتئین بالا ممکن است. این را در ذهن داشته باشید و سعی کنید پروتئین های خود را به مقدار توصیه شده روزانه و غذاهای کم چربی و کربوهیدرات محدود کنید.
> منابع:
> انجمن دیابت آمریکا پروتئین غذا. 2017
> انجمن دیابت آمریکا مدیریت شیوه زندگی: استانداردهای مراقبت های پزشکی در دیابت 2018. 2018؛ 41: S38-S50. مراقبت از دیابت doi: 10.2337 / dc18-S004.
> Bell KJ، و همکاران. تأثیر چربی، پروتئین و شاخص گلیسمی در کنترل گلوکز پس از پیوندال در دیابت نوع 1. مراقبت از دیابت 2015؛ 38 (6): 1008-1015. doi: 10.2337 / dc15-0100.
> وزارت کشاورزی ایالات متحده. رهنمودهای رژیم غذایی برای آمریکایی ها 2015-2020. 2015