چه کاری انجام می دهد و چگونه استفاده می شود
انسولین یک هورمون است که در چندین پروسه در بدن شما دست دارد. نه تنها با متابولیسم کربوهیدرات ها و ذخیره سازی گلوکز برای انرژی در سلول ها کمک می کند، بلکه به استفاده از چربی، پروتئین و مواد معدنی خاصی که می خورید کمک می کند. از آنجا که این هورمون در کمک به بدن شما از غذاهایی که مصرف می کنید بسیار مهم است، مشکل با انسولین می تواند اثرات گسترده ای را بر روی تمام سیستم های بدن، بافت ها و اندام شما - به طور مستقیم یا غیر مستقیم داشته باشد.
اگر دیابت نوع 2 دارید، یادگیری نحوه عملکرد انسولین کمک می کند تا به شما در درک اینکه چرا بسیاری از بیماری های دیگر مرتبط با دیابت است، چرا برخی از شیوه های زندگی مفید هستند و چگونه بدن شما به مواد غذایی واکنش نشان می دهد.
کجا انسولین تولید می شود
انسولین یک هورمون است که از پروتئین پلاکتی کوچک تشکیل شده است که توسط پانکراس ترشح می شود، که به عنوان غده غدد درون ریز و غضروف عمل می کند. غدد درون ریز ها سیستم غده هایی هستند که هورمون ها را ترشح می کنند تا توابع بدن را تنظیم کنند، در حالی که غده های غیروابسته به هضم کمک می کنند.
پانکراس در پشت معده قرار دارد و در منحنی دوازدهه (قسمت اول روده کوچک) قرار دارد و شامل خوشه های سلولی به نام جزایر لانگرهانس می باشد. جزایر از سلول های بتا تشکیل شده اند که انسولین را به جریان خون تولید می کنند و آزاد می کنند.
چگونه انسولین کار می کند
انسولین بر متابولیسم کربوهیدرات، پروتئین و چربی تاثیر می گذارد. بدن شما این مواد مغذی را به مولکول های شکر، مولکول های اسید آمینه و مولکول های چربی تجزیه می کند.
بدن همچنین می تواند این مولکول ها را به فرم های پیچیده تر ذخیره و دوباره ترکیب کند. انسولین باعث ذخیره سازی این مواد مغذی می شود، در حالی که هورمون دیگر پانکراس به نام گلوکاگون آنها را از ذخیره سازی آزاد می کند.
انسولین در عمل متعادل سازی بدن شما دخالت دارد تا سطح قند خون خود را در حد نرمال نگه دارد.
به زبان ساده:
- اگر میزان قند خون شما بالا است، پانکراس انسولین را برای کمک به سلول ها جذب گلوکز از جریان خون می کند تا سطح قند خون کاهش یابد.
- اگر میزان قند خون شما کم است، پانکراس گلوکاگون را آزاد میکند تا گلوکز را به جریان خون ذخیره کند تا میزان قند خون را افزایش دهد.
هنگامی که اکثر غذاها مصرف می شوند، سطح قند خون افزایش می یابد، اما آنها با سرعت بیشتری و با کربوهیدرات به شدت افزایش می یابند. سیستم گوارش گلوکز را از غذاها آزاد می کند و مولکول های گلوکز به جریان خون جذب می شوند. سطح گلوکز افزایش می یابد که لوزالمعده را برای انسولین ترشح می کند تا گلوکز را از جریان خون پاک کند. انسولین با گیرنده های انسولین در سطوح سلولی ارتباط دارد و به عنوان یک کلید برای باز کردن سلول ها برای دریافت گلوکز عمل می کند. گیرنده های انسولین تقریبا در همه بافت ها هستند، از جمله سلول های عضلانی و سلول های چربی.
گیرنده های انسولین دارای دو جزء اصلی هستند: قطعات خارجی و داخلی. بخش بیرونی خارج از سلول گسترش می یابد و با انسولین ارتباط دارد. هنگامی که این اتفاق می افتد، قسمت داخلی گیرنده یک سیگنال داخل سلول را برای انتقال دهنده های گلوکز می فرستد تا به سطح و جذب گلوکز برسد . با کاهش قند خون و انسولین، گیرنده ها خالی می شوند و انتقال دهنده های گلوکز به سلول می رسند.
انسولین و دیابت نوع 2
در یک وضعیت کامل، گلوکز از کربوهیدرات به سرعت پاک می شود. با این حال، هنگامی که مقاومت به انسولین وجود دارد (سلول ها به انسولین مقاوم می شوند)، این اتفاق نمی افتد و سطح پایدار قند خون به یک مشکل تبدیل می شود. مقاومت به انسولین می تواند به علت مشکل با شکل انسولین (جلوگیری از اتصال گیرنده)، عدم داشتن گیرنده های انسولین به اندازه کافی، مشکلات سیگنالینگ یا انتقال دهنده های گلوکز به درستی کار نکند. علاوه بر این، مقاومت به انسولین می تواند زمانی رخ دهد که یک فرد دارای اضافه وزن یا چربی باشد. چربی از انسولین جلوگیری می کند تا کار خود را انجام دهد، تقریبا ایجاد یک دوره مانعی برای کار کردن.
هر کدام از علل خاص، عملکرد انسولین ضعیف است.
مقاومت به انسولین قبل از شروع دیابت نوع 2 تشخیص داده می شود . برای ایجاد انسولین کمتر موثر، پانکراس به دلیل اضافه شدن انسولین، بیش از حد کار می کند. در نهایت، برخی از انسولین کار می کند و سطح قند خون برای مدتی نرمال است. همانطور که مقاومت به انسولین بدتر می شود و پانکراس نمی تواند با تقاضا ادامه یابد، سطح گلوکز شروع به افزایش می کند و هنگامی که سطح بیش از حد بالا می رود، دیابت تشخیص داده می شود. دیگر این وضعیت همچنان ادامه دارد، سخت تر لوزالمعده نیاز به کار و سریع تر آن سلول های انسولین را کند می کند و یا حتی ضربه زدن و می میرند.
چگونه بر متابولیسم چربی تاثیر می گذارد
متابولیسم کربوهیدرات و چربی از نزدیک در ارتباط است و هر دو تحت تاثیر انسولین قرار دارند. اگر انسولین به درستی کار نکند، مشکلات ممکن است رخ دهد. به عنوان مثال، سطح بالای انسولین می تواند سیگنال های اشتباه را به مغز ارسال کند. این سیگنال ها به مغز می گویند که انسولین بیش از حد وجود دارد و سلول های شما برای گلوکز گرسنگی دارند. بنابراین در پاسخ، مغز شما میل به کربوهیدرات می دهد، بدن شما را برای ذخیره چربی ها سیگنال می دهد و دستور می دهد که کربوهیدرات ها به جای چربی بدن برای انرژی سوخته شوند. این یکی از دلایلی است که اگر شما دیابت نوع 2 دارید، کاهش وزن ممکن است دشوار باشد.
انسولین نقش مهمی در توسعه سطوح تری گلیسیرید دارد.
- در کبد : انسولین باعث ایجاد و ذخیره گلیکوژن از گلوکز می شود. سطح بالای انسولین باعث می شود که کبد با گلیکوژن اشباع شود. هنگامی که این اتفاق می افتد، کبد در مقابل ذخیره سازی بیشتر مقاومت می کند. گلوکز به جای آن برای ایجاد اسیدهای چرب که به لیپوپروتئین تبدیل می شوند و به جریان خون منتقل می شود. اینها به اسیدهای چرب آزاد آزاد می شوند و در سایر بافت ها استفاده می شوند. بعضی از بافتها برای ایجاد تری گلیسیرید از این استفاده می کنند.
- در سلول های چربی : انسولین تجزیه چربی را متوقف می کند و از تجزیه تری گلیسیرید به اسیدهای چرب جلوگیری می کند. هنگامی که گلوکز وارد این سلول ها می شود، می توان آن را برای ایجاد یک ترکیب به نام گلیسرول استفاده کرد. گلیسرول می تواند همراه با اسیدهای چرب ضروری آزاد از کبد برای تری گلیسیرید استفاده شود. این می تواند باعث ایجاد تری گلیسیرید در سلول های چربی شود.
چگونه بر پروتئین و مواد معدنی تاثیر می گذارد
انسولین به اسید آمینه از پروتئین برای ورود به سلول کمک می کند. هنگامی که این روند مانع می شود، می تواند باعث ایجاد توده عضلانی شود.
انسولین باعث می شود که سلول ها بیشتر به پتاسیم، منیزیم و فسفات پاسخ گویند. این مواد همچنین به عنوان الکترولیت شناخته می شوند، که به تولید برق در داخل بدن کمک می کند. آنها بر عملکرد عضله، pH خون و میزان آب بدن تاثیر می گذارند. عدم تعادل الکترولیتی می تواند با افزایش سطح قند خون مواجه شود زیرا این می تواند باعث ادرار بیش از حد با از دست رفتن آب و الکترولیت شود.
چگونه برای کمک به انسولین بهتر کار کنیم
این استراتژی ها ممکن است به افزایش حساسیت انسولین و کاهش مقاومت به انسولین کمک کند:
- تغییر شیوه زندگی دیابت به زندگی شما بستگی دارد.
- ورزش منظم
- یک رژیم غذایی که برای شما کار می کند را پیدا کنید.
غذای آماده
همانطور که می بینید، انسولین نقش مهمی در تنظیم متابولیسم دارد. اگر دچار دیابت هستید یا فردی را می شناسید، درک آنچه انسولین انجام می دهد و چگونه کار می کند می تواند به شما برای مدیریت بهتر دیابت کمک کند .
> منابع
> هس فیشل، امی. دیابت: انسولین چیست؟ اندوکرین وب
> پانکراس غدد درون ریز. دانشگاه برکلی، کالیفرنیا.
> پاتوفیزیولوژی سیستم غدد درون ریز، اثرات فیزیولوژیکی انسولین. دانشگاه ایالتی کلرادو.