ویلیام دیویس MD، Healthy Belly Whole Health، یک مرور کلی از شیوه زندگی بدون دانه را ارائه می دهد. این کتاب، استدلال دکتر دیویس را برای منافع کلی سلامت از بین بردن دانه ها ارائه می دهد. این کتاب علم پشت اثر دانه در بدن را پوشش می دهد، سیاست های صنعت گندم را مورد بحث قرار می دهد، پیشنهادات عملی برای غذا خوردن بدون دانه ها را ارائه می دهد و توصیه های بهداشتی خاصی را برای برخی از مشکلات شایع تر سلامت مزمن امروز مطرح می کند.
مشکلات بهداشتی که دکتر دیویس معتقد به مصرف غلات مربوط می شود عبارتند از:
- IBS
- بیماری قلب و عروقی
- دیابت
- اختلال عملکرد تیروئید
- اختلالات خود ایمنی
- افزایش وزن
درباره نویسنده
ویلیام دیویس، MD، یک متخصص قلب است که به خاطر حمایت از رژیم های گندم آزاد و بدون دانه شناخته شده است. پس از موفقیت اولین کتاب خود، گاو شکم، دکتر دیویس دو کتاب آشپزی گندم را منتشر کرده و در تلویزیون ملی پخش شده و پیام خود را درباره گندم، غلات و سلامتی معرفی کرده است. او همچنین وب سایت wheatbellyblog.com را حفظ می کند.
امتیازات قوی
- این کتاب کاملا جامع است، موضوع گرده ها و سلامت از زوایای مختلف را پوشش می دهد.
- سبک نوشتن دکتر دیویس سرگرم کننده و جذاب است.
- تحقیق و دانش علمی به گونه ای است که حتی برای افرادی بدون زمینه علمی نیز قابل درک است.
- او استراتژی های عملی برای رسیدن به مرحله اولیه برداشت دانه را فراهم می کند.
- او همچنین راهکارهای عملی برای نگهداری از غلات را فراهم می کند.
- این کتاب شامل موارد نمونه هایی از تغییرات چشمگیر جسمانی افراد واقعی که رژیم غذایی خود را تغییر داده اند.
- وی اطلاعاتی را برای استفاده از مکمل ها برای رسیدگی به بسیاری از بیماری های رایج در اختیار شما قرار می دهد.
- او شامل بحث در مورد چیزهایی است که شما می توانید برای افزایش باکتری سالم روده، با گنجاندن دستور العمل برای مواد غذایی تخمیر شده است
آیا این کتاب برای شماست؟
اگر دچار بیماری مزمن می شوید و هنوز از داروهای مدرن امتحان نداشته اید، کتاب دکتر دویوش ممکن است از تجدید نظر باشد. شنیدن دیدگاه وی در مورد مشارکت مصرف غلات در برابر مشکلات بهداشتی سیستمیک و سختگیرانه امروز ممکن است با شما مطابقت داشته باشد.
در طول کتاب، دکتر دیویس به طور گسترده درباره دانه و IBS صحبت می کند. در اینجا یک مثال است: "IBS در افرادی که مصرف می کنند خیلی رایج است ... ما باید ... بپرسیم که آیا افراد مبتلا به IBS" غیر طبیعی "هستند یا افراد عادی مصرف کننده چیزی هستند که نباید مصرف کنند."
بدون بررسی کار دکتر دویویس بدون بررسی این واقعیت که کارهای او اغلب توسط نویسندگان علمی دیگر به چالش کشیده می شود، ارائه نشده است. انتقادات عموما شامل سوالاتی درباره تفسیر او از داده های علمی است یا اینکه او از دیگر مطالعات مهم چشم پوشی می کند.
اگر ایده ی یک رژیم غذایی بدون دانه از نظر شما جذاب باشد، قبل از اینکه چنین تغذیه ای را تغییر دهید، با دکتر خود صحبت کنید. دکتر شما بهترین را می تواند ارزیابی کند که آیا خطرات خاصی برای شما در ایجاد چنین تغییری وجود دارد. علاوه بر این، قبل از رفتن به غلات ، باید برای بیماری سلیاک آزمایش شود ، زیرا آزمایشات دقیق است اگر شما در هنگام آزمایش گندم یا سایر محصولات گلوتن مصرف کنید.
بسیار مهم است که بدانید که آیا بیماری سلیاک دارید یا نه، به طور موثر در معرض خطر عوارض جدی سلامت قرار می گیرید.
افشای اطلاعات: یک نسخه بازبینی توسط ناشر ارائه شد.