آیا روزی اپل می تواند سطوح کلسترول بالا را در خلیج نگه دارد؟

شما احتمالا شنیده اید که روزی یک سیب ممکن است دکتر یا دندانپزشک را دور نگه دارد، اما محققان دریافتند که خوردن سیب ها ممکن است قلب شما را سالم نگه دارد. سیب ها به طور گسترده ای در دسترس هستند و دارای مواد مغذی سالم مانند ویتامین ها و مواد معدنی هستند. علاوه بر این، سیب حاوی پلی فنل، فیبر و فیتوسترول است که می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد.

مواد مغذی موجود در سیب - و همچنین در میوه های دیگر - نشان داده شده است که کمک به بهبود سلامت گوارشی و کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان ها را کاهش می دهد. آیا مصرف سیب ها سطح کلسترول شما را سالم نگه می دارد؟

کاهش کلسترول ممکن است نیاز به بیش از یک اپل ...

تحقیقات محدودی در رابطه با میزان مصرف سیب و کلسترول صورت گرفته است. اغلب مطالعات لزوما اثرات سیب های کامل را بررسی نمی کنند، اما در رژیم های غذایی حاوی اجزای سالم آن مانند پکتین، پلی فنل ها، فیتوسترولها، فیبر محلول یا ترکیبی از این ترکیبات در این مطالعات مورد بررسی قرار گرفت. اکثر مطالعات انجام شده در موش های صحرایی بر روی رژیم غذایی کلسترول بالا انجام شده است و تنها چند مطالعه در انسان انجام شده است.

مطالعات مربوط به موش صحرایی نشان داده است که مقدار فیبر (هر دو فیبر غیرقابل حل و پکتین) در تقریبا دو سیب متوسط ​​(حدود 6 اونس قطعه) یافت می شود و می تواند کلسترول کل بدن را تا 10٪ کاهش دهد و کلسترول HDL را در حدود 10٪ .

در مطالعات انسانی مصرف دو تا سه سیب متوسط ​​باعث کاهش کلسترول در کل بین 5 تا 13 درصد شد. سطوح کلسترول LDL در برخی مطالعات حداقل 7٪ کاهش یافته و سطح HDL تا 12٪ افزایش یافته است. مطالعات نشان داد که مواد تشکیل دهنده در سیب که به احتمال زیاد به میزان کلسترول بهبود یافته، پکتین و پلی فنل است.

چندین مطالعه نشان داد که پلی فنول های موجود در سیب همچنین می توانند اکسیداسیون LDL را کاهش دهند، که می تواند باعث تشکیل آترواسکلروز شود .

با وجودی که برخی از مطالعات به نفع کمی برای اضافه کردن به رژیم غذایی بود، مطالعات دیگر تفاوت بین سیب مصرفی و میزان کلسترول بهبود نیافت.

خط پایین

اگرچه شما باید روزانه دو یا سه سیب متوسط ​​را بخورید تا بهبودی کمی در پروفایل لیپید داشته باشید، اما سیب ها هنوز هم یک غذای خوب برای رژیم غذایی کم کالری شما هستند زیرا این مواد حاوی مواد مغذی سالم هستند - از جمله مواد مغذی مانند کلسترول مانند فیبر و پلی فنل ها - و کم چربی. به منظور دریافت تمام مواد مغذی سالم موجود در سیب، شما باید کل سیب - از جمله پوست - که پکتین بالا و دیگر الیاف محلول باشد، مصرف کنید.

منابع:

_{جنسن EN، Buch-Andersen T، Ravn-Haren G et al. بررسی مینی: اثرات سیب بر میزان کلسترول پلاسما و خطر قلبی عروقی - بررسی شواهد. J Horticult Sci Biotechnol 2009؛ 1: 34-41.}

_{Nagasako-Akazome Y، Kanda T، Ohtake Y، و همکاران. پلی فنل های اپل بر متابولیسم کلسترول در افراد سالم مبتلا به BMI نسبتا بالا تاثیر می گذارند. J Oleo Sci 56 (8): 417-28}

_{Osada K، Suzuki T، Kawakami V و همکاران. اثر هیپوکلسترولیمی وابسته به دوز پلی فنول رژیم در موش های صحرایی با کلسترول. لیپیدها 41 (2): 133-9}

_{Aprikian O، Duclos V، Guyot S، و همکاران. پکتین اپل و کنسانتره سیب غنی از پلی فنول با یکدیگر بیشتر از یکدیگر به صورت جداگانه بر روی تخمیر سیچال و لیپید پلاسما در موش صحرایی موثرند. J Nutr 133 (6): 1860-5}

_{Ravn-Haren G، Dragsted LO، Buch-Andersen T و همکاران. دريافت کل آبسه يا سيب آبي روشن، تاثير متقابل بر ليپيدهای پلاسما در داوطلبان سالم دارد. Eur J Nutr 2013؛ 52: 1875-1889.}