آلرژی های گیاهی کمیاب هستند اما در حال افزایش هستند
آیا می توانید دانه های خود را بعد از رژیم بدون سرخ درختی بخورید؟ این یک سوال معمول است و بسیاری از افراد با آلرژی های مهره ای را می فهمیدند که آیا می توانند از آفتابگردان، خشخاش، کدو تنبل و دانه کنجد لذت ببرند.
پاسخ ساده این است که شما ممکن است بتوانید این دانه ها را بخورید زیرا هیچکدام از آنها آجیل درخت نیستند. هر کدام از خانواده های گیاهی می آیند که از درختان تولید مهره نزدیک نیستند.
بنابراین، آنها لزوما حاوی همان پروتئین آلرژیک هستند که درختان درخت وجود دارد.
در واقع، برخی از این دانه ها به عنوان جایگزین برای گردو و بادام زمینی برای افرادی که تحت رژیم غذایی بدون مهره هستند، معمولا در پخت و پز استفاده می شود. آنها در واقع ارزش تغذیه ای قابل توجهی دارند و در طعم و مزه تقریبا مشابهی دارند.
با این حال، آلرژی بذر در حال افزایش است و می تواند باعث واکنش های جدی، از جمله آنافیلاکسی شود. فقط به این دلیل که آنها با آجیل درخت نیستند، به این معنا نیست که شما به دانه ها حساسیت ندارید.
آیا ممکن است آلرژی به دانه ها داشته باشد؟
ممکن است آلرژی به دانه های خاص علاوه بر داشتن آلرژی درختان درخت باشد. بعضی از دانه ها احتمالا مشکلی نسبت به دیگران را ایجاد می کنند. به طور کلی، برآورد شده است که تنها 0.1 درصد از جمعیت جهان دارای آلرژی دانه است.
آلرژی دانه دانه کنجد یکی از شایع ترین آلرژی ها در کشورهایی مانند اسرائیل و استرالیا است که مصرف مواد غذایی حاوی کنجد مانند ریز خمیر کش می باشد.
این نیز یکی از ده آلرژن اصلی توسط اداره بازرسی مواد غذایی کانادایی در نظر گرفته شده است.
آلرژیست شما بهترین منبع برای مشاوره در مورد اینکه آیا دانه کنجد بخشی مناسب از رژیم غذایی شما است، به ویژه اگر شما دیگر آلرژی غذایی است.
در ایالات متحده، آلرژی کنجد در حدود یک مورد در هر 1000 نفر تاثیر می گذارد، و آن را کمتر از سایر آلرژی ها معمول می کند.
با این حال، آلرژی کنجد می تواند شدید باشد و در برخی موارد ممکن است باعث آنافیلاکسی شود.
دانه های خشخاش همچنین می توانند واکنش های آلرژیک شدید داشته باشند. این به خصوص اگر شما به آجیل درخت (به خصوص فندق) و گرده آلرژی دارید. آلرژی دانه خشخاش حتی کمتر از آلرژی دانه کنجد است. با این حال، هیچ برآورد قابل اعتمادی از این که تعداد افراد آن ممکن است وجود داشته باشد وجود ندارد.
چند گزارش از آلرژی به دانه های آفتابگردان، از جمله واکنش های آنافیلاکتیک به دانه ها گزارش شده است. با این حال، مانند آلرژی دانه های خشخاش، حساسیت دانه های آفتابگردان به نظر می رسد نادر است.
در نهایت، ممکن است حساسیت به دانه کدو تنبل باشد، اما بسیار نادر است.
این ممکن نیست که بذر باشد
محققان در مطالعه ای که در مورد واکنش های آلرژیک به دانه ها در سال های 1930 تا 2016 گزارش شده اند، متوجه می شوند که برخی از واکنش ها ممکن است ناشی از خود دانه باشد.
در چند مورد، آلرژیست ها مشخص کردند که قالب یا گرده بر روی دانه ها در واقع مسئول هستند. این قالب ها از بذر آلوده وارد بدن شدند و مشخص شد که برخی از دانه های آفتابگردان هنوز گرده گل را دارند.
با آجیل صاف می شود
اگرچه کسی که به آجیل یا بادام زمینی حساسیت دارد ممکن است قادر به خوردن دانه ها بدون مشکل باشد، شما باید از پتانسیل آلودگی متقابل در پردازش مطلع شوید.
به عنوان مثال، برخی از شرکت هایی که کره دانه های آفتابگردان را نیز تولید می کنند، کره میوه یا کره بادام زمینی را تهیه می کنند. محصولات مبتنی بر بذر جایگزین آن ها برای افرادی که دارای آلرژی عضله درختی یا بادام زمینی هستند انتخاب خوبی نخواهد بود. همیشه با شرکت در ارتباط با تجهیزات مشترک یا امکانات مشترک تماس بگیرید.
کلمه ای از
محققانی که دهه های گزارش آلرژی دانه را مطالعه کرده اند توجه داشته اند که واکنش های آلرژیک به این دانه ها افزایش می یابد. دانه کنجد از نگرانی خاصی برخوردار است. آنها همچنین یادآور می شوند که دانه ها به طور فزاینده ای در انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرند و به عنوان غذاهای بین المللی که به طور سنتی شامل گسترش دانه می شوند، ممکن است شاهد افزایش موارد گزارش شده باشیم.
تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است. با این حال، اگر شما سابقه آلرژی دارید، می توانید این بذرها و روغن های دانه را با متخصص آلرژی یا دکتر خود بحث کنید. همچنین مهم است که به یاد داشته باشید که واکنش های آلرژیک به دانه ها می تواند شدید باشد، بنابراین در کنار احتیاط خطا کنید.
> منابع:
> اداره بازرسی مواد غذایی کانادایی آلرژی غذایی و برچسب گذاری آلرژن - اطلاعات برای مصرف کنندگان. 2016
> تحقیقات و آموزش آلرژی غذایی سایر آلرژن ها. 2017
> Hsu DC، Katelaris CH. کره آفتابگردان "بدون آجیل" برای کودکان مبتلا به آلرژی بادام زمینی مناسب است؟ مجله پزشکی استرالیا . 2007؛ 187 (9): 542-43.
> Patel A، Bahna SL. حساسیت نسبت به کنجد و دیگر دانه های خوراکی معمولی. آلرژی 2016؛ 71 (10): 1405-13. doi: 10.1111 / all.12962.