ارتباط بین سدیم خیلی زیاد و چاقی دوران کودکی

در حالیکه مطالعات اخیر و متضاد در مورد دوز مناسب روزانه سدیم برای بزرگسالان ممکن است ما را کمی گیج کرده باشند، مطالعات حتی بیشتر در مورد کودکان به نظر می رسد کاملا واضح است. ما آنها را بیش از حد تحمل می کنیم.

به طور خاص، کودکان و نوجوانان در ایالات متحده، روزانه حدود 3300 میلی گرم سدیم را محاسبه می کنند. این میزان مصرف خیلی بالاتر از توصیه فعلی است و حتی بالاتر از آستانه بالاتر پیشنهاد شده در مطالعاتی که خطر سدیم رژیم غذایی کم را مورد بررسی قرار داده اند.

ارتباط بین چاقی سدیم و دوران کودکی ممکن است بلافاصله آشکار شود، زیرا سدیم کالری ندارد و به طور مستقیم به افزایش وزن کمک نمی کند. اما لینک ها وجود دارد، و بسیار مهم است.

اول ، خطر اصلی ناشی از سدیم بیش از حد، فشار خون بالا است. گزارش جدید CDC در مورد مصرف نمک در کودکان، ارتباط بین اضافه وزن و افزایش و بالا رفتن فشار خون بالا در کودکان را یادآوری می کند. چاقی همچنین یک عامل خطر برای پرفشاری خون است که به نوبه خود عامل خطر برای هر دو بیماری قلبی و سکته مغزی است. در زمینه چاقی کودکان همه گیر، عوامل خطر ابتلا به قلب هر روز در جوان تر دیده می شود. نرخ سکته مغزی در کودکان 5 تا 14 ساله در ایالات متحده در سال های اخیر 35 درصد افزایش یافته است، که ظاهرا به دلیل چاقی کودکان است .

از آنجایی که هر دو چاقی و سدیم باعث فشار خون بالا می شوند، ترکیب مناسب بدتر از هر دو است.

بنابراین عوارض جانبی سدیم یکی از پیامدهای مهم چاقی کودکان است.

دوم ، ما و کودکانمان تمایل به طعم نمک دارند. بر خلاف شیرین، شور ممکن است لزوما یک ترجیح طعم ذاتی نیست، اما حداقل آن را به راحتی می شود. نمک نمکی در مواد افزودنی به غذا، اغلب به صورت مخفیانه، باعث می شود آنها را با کیفیت بیشتری بخورند و غذای ما را قبل از تصمیم گیری به اندازه کافی افزایش دهیم.

این مفهوم در شعار بازاریابی مشهور است: "betcha" نمی تواند تنها بخورد. "تلاش های اختصاصی صنایع غذایی برای مهندسی مواد غذایی که نمی توانیم از خوردن غذا جلوگیری کنیم، توسط روزنامه نگار تحقیقاتی مایکل موس و دیگران مورد بررسی قرار گرفته است .

بنابراین اثر خالص سدیم بیش از حد در رژیم های غذایی کودکان بیشتر از کالری است. البته بیش از حد کالری، به طور مستقیم با چاقی مرتبط است.

سوم ، و در نهایت، منبع اصلی سدیم در رژیم غذایی کودکان ما، شیکر نمک در میز آشپزخانه خانواده نیست. در عوض، همانطور که در بالا اشاره شد، این نمک به مواد غذایی پردازش افزوده می شود. تقریبا 80٪ از نمک در رژیم غذایی معمولی آمریکایی قبل از اینکه یک دست در خانه برای شیکر نمک به غذا پردازش شود، پردازش می شود. در مورد فرزندان ما، تقریبا نیمی از نمک از یک لیست فقط از ده غذای خورده شده معمولی برخوردار است که همه کیفیت غذا را به دوش می کشد.

بنابراین بین میزان مصرف زیاد سدیم و مصرف زیاد مواد غذایی ناخواسته رابطه بین قابل انعطاف وجود دارد. البته، غذای بی خطر به طور مستقیم با چاقی دوران کودکی ارتباط دارد و به طور کلی بر سلامتی تاثیر می گذارد. مطالعات قبلی نشان داده است که یک سوم تا نیمی از کالری در رژیم غذایی کودک آمریکایی ممکن است از غذاهای ناخواسته باشد.

نمک بخشی از آنچه که این غذاها را جذاب تر می کند، اگر واقعا اعتیاد آور نیست.

این نکته نهایی برای نشان دادن درمان مناسب مناسب است. ما نیاز به سدیم یا هر آستانه مصرفی خاصی نداریم تا میزان بیش از حد غلط در کودکان ما اصلاح شود. در عوض، ما ممکن است همانطور که همیشه است - به درمان برای همه که کیفیت رژیم های غذایی ما را تضعیف می کند: غذاهای سالم در ترکیبات معقول. اگر ما - والدین و کودکان به طور مشابه - غذاهای بیشتری را از طبیعت مستقر کنیم، غذاهای بیشتری تهیه شده در خانه و غذاهایی که به شدت پردازش شده اند، مصرف نمک کاهش می یابد. این کاهش در سدیم تقریبا مطمئنا چیز خوبی برای فرزندان ما و برای ما است - اما تقریبا در کنار نقطه است.

جایگزینی مواد مغذی رقیق، انرژی متراکم و بله، غذاهای فشرده شور - با مواد مغذی، رقیق شده انرژی، غذاهای طبیعی، مزایای زیادی را در ارتباط با کنترل وزن و ارتقاء کلی سلامت به وجود می آورد.

به عبارت دیگر، کودکان بدون فرزند خود می توانند به راحتی به عنوان یکی از گروه های مهم غذا در رژیم غذایی خود، از مزایای کنار محصول و حاشیه ای برای از بین بردن "ناخواسته" استفاده کنند. هیچ بحثی در مورد مزایای آن وجود ندارد. به سادگی نیاز به هر یک از ما و همه ما برای انجام آن وجود دارد.