بادمجان گزینه ای ارزان برای افراد مبتلا به دیابت است

درباره مزایای بادمجان بدانید

مدیریت دیابت نوع 2 نیاز به خوردن یک رژیم غذایی سالم با سبزیجات غیر پرچرب ، پروتئین خالص، چربی های سالم و مقدار متوسط ​​کربوهیدرات های پیچیده ای دارد که غنی از فیبر هستند. اغلب افراد مبتلا به دیابت با انتخاب غذاهای سالم که حاوی سبزی هستند، مشکل دارند. آنها متوجه می شوند که سبزی ها در ظاهر خسته کننده، بی مزه یا بی نظیر هستند.

به عنوان یک نتیجه، آنها گیر خوردن روز همان روز قدیمی است، که ممکن است منجر به اشتیاق دیگر غذاهای ناسالم شود. وقتی که بررسی کنید که برای افزودن سالم به رژیم غذایی خود تولید کنید، بادمجان را فراموش نکنید. این یک کربوهیدرات کم و دارای فیبر با فیبر است که دارای امکانات بی شماری برای افزودن تنوع به وعده های غذایی شما است. بادام زمینی نیز می تواند طعم های مختلفی را نیز داشته باشد که باعث می شود آماده شدن آن نیز آسان باشد.

بادام زمینی چیست و چگونه می توان آن را تهیه کرد؟

بادمجان یکی از اعضای خانواده نوشیدنی است که همچنین شامل گوجه فرنگی و فلفل می شود. گفته شده است که بسیاری از داروهای مفید از این خانواده حاصل می شود. اکثر مردم از بادمجان بنفش می دانند، اما بادمجان نیز می تواند سفید یا راه راه، شکل گلدار یا استوانه ای باشد. آنها به همان اندازه اندازه هستند و می توانند به اندازه یک توپ گلف یا بزرگ به عنوان یک فوتبال باشند.

فرهنگ ها در سراسر جهان از بادمجان در غذاهای خود استفاده می کنند. از بادمجان ایتالیایی Parmesan به ترکی بابا گانوشه به سیر قرمز ژاپنی یا آسیایی بادمجان، بادمجان یک سبزی خوشمزه، پر و سالم است.

با توجه به بافت دلخواه خود، بادمجان اغلب به عنوان یک گوشت در برنامه های وگان غذا استفاده می شود.

بادمجان آسان است برای آماده سازی. تکه تکه کردن سخت نیست و می توان آن را به گرد، مکعب، قاچ، نوار و غیره قطع می شود. می توان آن را sauteed، بو داده، سرخ شده، کبابی، پخته شده، و یا بخار پز. بادام زمینی نیز با انواع پروتئین - مرغ، ماهی، توفو، به خوبی می توان نام برد.

بادمجان کم کالری و کربوهیدرات و غنی از مواد مغذی است

بادمجان یک سبزی غیر نشاسته است که کربوهیدرات کم است. به عنوان مثال، کل یک پوند بادمجان فقط 88 کالری، 0.7 گرم چربی و 21.1 گرم کربوهیدرات (کمتر از دو تکه نان)، 12.5 گرم فیبر و 3.7 گرم پروتئین دارد. بادام زمینی نیز کلسترول آزاد است، حاوی تقریبا بدون سدیم (7 میلی گرم در یک کلم بروکلی) و کم شدن میزان شاخص گلیسمی است. غذاهایی که دارای شاخص گلیسمی پایین هستند، قندهای خون را به سرعت به عنوان سایر غذاهایی که حاوی کربوهیدرات هستند، افزایش نمی دهد. شمارش فیبر بسیار زیاد است اگر میزان باقیمانده از بادمجان به میزان 18.6 گرم باشد.

1 فنجان بادمجان (بدون چربی) دارای 20 کالری، 0.2 گرم چربی و 4.7 گرم کربوهیدرات و 2.8 گرم فیبر است.

علاوه بر این، بادمجان غنی از آنتی اکسیدان ها است که می تواند به کاهش التهاب و مبارزه با بیماری کمک کند. این یک منبع خوب پتاسیم است. مطالعات نشان داده اند که یک رژیم غذایی حاوی پتاسیم، یک ماده معدنی ضروری و الکترولیت می تواند به جلوگیری از سکته مغزی، فشار خون بالا و افزایش تراکم معدنی استخوان کمک کند.

نحوه انتخاب و نگهداری بادمجان

هنگام خرید بادمجان، هدف از انتخاب یک بادمجان است که بدون ترک و تغییر رنگ است.

بادمجان باید برای اندازه آن تمیز، براق و سنگین باشد. بادمجان خود را در یخچال نگهداری کنید و آن را در عرض 5-7 روز از خرید استفاده کنید.

راه های سالم برای تهیه بادمجان.

بادمجان یک سبزی گیاهی است که می تواند طعم های مختلفی را به وجود آورد. بادمجان بیشتر از پارمسان، که می تواند یک ظرف سنگین و دارای چربی باشد، بیشتر است. هنگام ساخت بادمجان، توجه داشته باشید چقدر چربی شما استفاده می کنید. بادام زمینی مانند یک اسفنج عمل می کند و روغن را خیلی سریع می بخشد، بنابراین اگر شما به دنبال وزن خود هستید، با روغن محافظه کار باشید. بادمجان را بریزید و آن را کباب کنید یا آن را تکی کنید و با سبزیجات دیگر مخلوط کنید تا ظرفی با رنگ نارنجی رنگارنگ و طعم دهنده داشته باشید.

شما همچنین می توانید با استفاده از بادمجان "چیپس"، فیبرهای غنی شده و همچنین وسیله نقلیه برای چاشنی استفاده کنید. امکانات بی پایان هستند.

• بادمجان کبابی با ادویه های خاورمیانه
• سوئدی تابستانه تابستانی مدیترانه ای
• ناخو Low-Carb

منابع

> میوه ها و سبزیجات بیشتر موارد. بادمجان: تغذیه انتخاب. ذخیره سازی. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant

> موسسه لینوس پالینگ. پتاسیم http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/