کودکان اغلب ساعتهای هفته بیداری خود را در مدرسه می گذرانند، بنابراین برای مدارس مهم است که بخشی از مبارزه با چاقی کودکان باشد. در غیر این صورت، آنها می توانند آموزش بچه ها را به درس های اشتباه در مورد مراقبت از سلامت خود و یا تضعیف غذا خوردن سالم و عادات ورزش را در پدر و مادر در تلاش برای تزریق در بچه های خود را در نهایت. محققان در مطالعه ای که میزان وزن و رفتار بچه های کم درآمد از مهد کودک تا کلاس هشتم (در سال 2007) را ردیابی می کردند، دخترانی که صبحانه های مدرسه خوردند، به طور منظم دارای شاخص توده بدنی بالاتر (BMI) بیش از همسالان خود بودند. دخترانی که به طور منظم ناهار مدرسه مصرف می کردند، دارای BMI بیش از 65 بود.
در مقابل، پسران که در ورزش مدرسه شرکت کردند، شاخص توده بدنی BMI کمتر از همسالان آنها بود.
خوشبختانه استانداردهای جدید برای غذا های مدرسه و توصیه های مربوط به فعالیت بدنی شروع به حرکت همه چیز در جهت درست می کنند. بررسی اخیر در مورد مداخلات مدرسه در ایالات متحده و خارج از کشور نشان داد که مداخلات سالم در مدارس با تغییرات مثبت در BMI کودکان، سطح فعالیت های بدنی، دانش تغذیه و بهبود رفتار خوردن آنها همراه است. مداخلات به طور قابل ملاحظه ای در محتوا متفاوت است، که نشان می دهد که رویکرد یک اندازه مناسب همه برای تاثیر مثبتی لازم نیست. رایج ترین استراتژی ها شامل ارائه جلسات آموزشی، بازی های آموزشی (مانند میوه و سبزیجات) و کلاس های آشپزی؛ ارائه باغ های مدرسه ای و فرصت های نمونه برداری از غذاهای سالم؛ بهبود کیفیت تغذیه ای از گزینه های غذایی مدرسه؛ و ترویج فعالیت فیزیکی بیشتر.
رفع صحنه مواد غذایی مدرسه
مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها به تازگی دستورالعمل هایی را برای ترویج تغذیه سالم و فعالیت بدنی در مدارس با هدف نهایی پیشگیری از چاقی و بیماری های مزمن منتشر کرده اند. این شامل:
- هماهنگی و ارزیابی سیاست ها و شیوه های تغذیه سالم و فعالیت بدنی؛
- ایجاد یک محیطی که دسترسی به غذاهای سالم و فرصت های فعالیت فیزیکی را فراهم می کند و یک تصویر بدنی سالم را در بین دانش آموزان و اعضای کارکنان ایجاد می کند؛
- ارائه یک برنامه غذا با کیفیت خوب مدرسه که مطابق با دستورالعمل های غذایی برای آمریکایی ها است ؛
- پیاده سازی یک برنامه جامع تربیت جسمانی (PE) و همچنین فرصت برای بچه ها برای تعامل با فعالیت بدنی خارج از کلاس PE؛
- راه اندازی برنامه آموزش بهداشت که سبب تغذیه سالم و الگوهای فعالیت بدنی می شود؛ و
- ارائه مشاوره و سایر منابع برای دانشجویان با سلامتی، بهداشت روان و نیازهای مرتبط با تغذیه.
در مورد غذا های مدرسه، استانداردهای تغذیه ای جدید از وزارت کشاورزی ایالات متحده برای مدارس اطمینان حاصل می کنند که هر روز میوه ها و سبزیجات، غذاهای غنی تر با غلات و تنها شیر بدون چربی یا کم چربی و همچنین از جمله چربی اشباع شده، چربی ترانس، سدیم و کل کالری در غذاهای آماده شده در مدرسه.
ایجاد این تغییرات می تواند به پیشگیری از چاقی کمک کند. تحقیقات نشان داده است که بچه هایی که در مدرسه ای بدون مدرسه یا مغازه ها مشغول به تحصیل هستند، تخمین زده اند که 22 تا 26 کالری کمتری در روز از نوشیدنی های شکر شیرین مصرف می کنند؛ بچه های ابتدایی که در مدارس شرکت می کنند که سیب زمینی سرخ کرده را در وعده های غذایی مصرف نمی کنند، 43 کالری کمتری در روز مصرف می کنند، در حالیکه دانش آموزان دبیرستانی که مدرسه نوشیدنی های شیرین را پیشنهاد نمی کنند 41 کالری کمتری در روز مصرف می کنند.
تمام این تغییرات می تواند به کاهش کل کالری مصرفی اضافه شود که می تواند با کنترل وزن کنترل شود.
گرفتن فیزیکی بیشتر در مدرسه
برنامه هایی که فعالیت بدنی در طول روز مدرسه را افزایش می دهند نیز می توانند متفاوت باشند. یک مطالعه اخیر، تغییرات 4.2 درصد در نمرات BMI را در میان دانش آموزان مدارس ابتدایی از مدارس مختلف نشان داد و نتیجه گرفت که بخش قابل توجهی از این تنوع می تواند با تفاوت در برنامه های تربیت بدنی توضیح داده شود.
افزودن جنبش بیشتر به روز مدرسه می تواند تاثیر مثبتی بر سطح فعالیت های کودکان و شاید وزن آنها داشته باشد.
محققان در 25 مدرسه ابتدایی عمومی شهر نیویورک، در مقایسه با برنامه های بهبودی (REP) که مربیان آنها را از طریق بازی های مناسب سالانه برای افزایش فعالیت جسمانی و فعالیت های شلوغی معمولی، مقایسه می کنند. میزان فعالیت شدید فیزیکی در مدارس REP 52 درصد بالاتر بود و بچه ها همچنان درگیر حرکت شدیدتر حتی زمانی که مربی در اطراف نبود، که نشان دهنده تغییر قابل ملاحظه ای است.
افزایش سختی کلاس های PE همچنین می تواند کمک کند. محققان دانشگاه ویسکانسین در مطالعه ای که شامل بچه های مدرسه متوسطه اضافه وزن بودند، بچه ها را به مدت 9 ماه به تمرین های ورزشی سبک، تمرین تناسب اندام یا کلاس های ورزشی استاندارد اختصاص دادند. در پایان برنامه، کسانی که در کلاس آمادگی جسمانی قرار داشتند، چربی بیشتری دریافت کردند و آمادگی قلبی عروقی بیشتری را به دست آوردند و میزان انسولین ناشتا خود را بیشتر از سایر گروه ها افزایش دادند.
در نهایت، اگر مدارس بتوانند متحد با والدین و پزشکان در مبارزه با چاقی کودکان شوند، ما فرصت بیشتری برای برنده شدن در جنگ خواهیم داشت. اگر مدرسه فرزند شما هنوز غذاهای سالمتر، برنامههای آموزشی تغذیه، فعالیتهای جسمانی بیشتری و سایر فعالیتهای تقویت کننده سلامتی نداشته باشد، PTA خود را تشویق کنید تا در انجام این کار دخالت کنید.
منابع:
RR Briefel، Crepinsek MK، Cabili C، Wilson A، Gleason PM. محیط و شیوه های تغذیه در مدرسه، رفتارهای تغذیه ای کودکان دبستانی آمریکا را تحت تاثیر قرار می دهد. مجله انجمن تغذیه آمریکا، فوریه 2009 [در دسترس آنلاین 2014 سپتامبر 14]؛ 109 (2 مورد): S91-107.
Carrel AL، Clark RR، Peterson SE، Nemeth BA، Sullivan J، آلن DB. بهبود آمادگی جسمانی، ترکیب بدن و حساسیت به انسولین در کودکان دارای اضافه وزن در یک برنامه تمرینی مدرسه: یک مطالعه تصادفی و کنترل شده. آرشیو پزشکی کودکان و نوجوانان، اکتبر 2005 [دسترسی آنلاین 14 سپتامبر 2014]؛ 159 (10): 963-8.
مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری. تغذیه، فعالیت بدنی و چاقی: دستورالعمل های بهداشت مدرسه برای تقویت خوردن سالم و فعالیت بدنی. دسترسی به اینترنت 14 سپتامبر 2014.
چین جی جی، لودویگ D. افزایش فعالیت بدنی کودکان در دوران مدرسه. مجله آمریکایی بهداشت عمومی، جولای 2013 [دسترسی به اینترنت 14 سپتامبر 2014]؛ 103 (7): 1229-34.
مؤسسه ایکس، مک مولن جی، هادر T، مانجو S. مداخلات چاقی دوران کودکی مبتنی بر مدرسه: مرور. مجله بین المللی پژوهش های زیست محیطی و بهداشت عمومی، 2014 [دسترسی آنلاین 2014 سپتامبر 14]؛ 11 (9): 8940-8961.
Pallan MJ، Adab P، Sitch AJ، Aveyard P. آیا ویژگی های فعالیت بدنی مدرسه مربوط به وضعیت وزن در کودکان مدرسه ابتدایی است؟ تجزیه و تحلیل مقطعی چندسطحی از داده های نظارت معمول. بایگانی بیماری در دوران کودکی، فوریه 2014 [دسترسی آنلاین 2014 سپتامبر 14]؛ 99 (2): 135-41.
داستان م، نانی MS، Schwartz MB. پیشگیری از مدرسه و پیشگیری از چاقی: ایجاد محیط مدرسه و سیاست هایی برای ترویج خوردن سالم و فعالیت بدنی. Milbank Q، مارس 2009 [دسترسی آنلاین به 14 سپتامبر 2014]؛ 87 (1): 71-100.
USDA، غذا های مدرسه: برنامه های تغذیه ای کودکان. دسترسی به اینترنت 14 سپتامبر 2014.
Vericker TC رفتار تغذیه ای و فعالیت بدنی مرتبط با مدرسه کودکان با شاخص توده بدنی مرتبط است. مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، فوریه 2014 [دسترسی آنلاین 14 سپتامبر 2014]؛ 114 (2): 250-6.