تشخیص آلرژی غذایی با کمک دکتر شما

پزشک شما درباره واکنش های شما سوال می کند و آزمایشات انجام می دهد

برای تشخیص آلرژیهای غذایی، پزشک ابتدا با شما درباره واکنش شما نسبت به غذاهای خاص صحبت می کند و سپس ممکن است چندین آزمایش انجام دهد که می تواند اطلاعاتی را درباره واکنش بدن شما نسبت به این غذاها ارائه کند. در نهایت، او از تمام این اطلاعات برای تشخیص شما با آلرژی غذایی استفاده خواهد کرد.

برآورد شده است که حداقل 15 میلیون نفر آلرژی غذایی دارند، که می تواند همه را از نوزادان تا سالمندان تحت تأثیر قرار دهد. در واقع، کسی می تواند در هر مرحله از زندگی آلرژی غذایی ایجاد کند.

در حالی که برخی از آلرژی ها می توانند رشد کنند، دیگران نمی توانند. هشت رایجترین آلرژنهای غذایی که شامل شیر، گندم، بادام زمینی، آجیل درختی، پوست سرخ شده، سویا، ماهی و تخم مرغ است، بیش از 90 درصد از آلرژی های غذایی را تشکیل می دهند. با این حال، در مورد آن اشتباه نکنید: ممکن است به بسیاری از غذاهای دیگر آلرژی داشته باشید.

تشخیص آلرژی غذایی شما

آلرژی غذایی هرگز چیزی است که می توانید نادیده بگیرید، زیرا می تواند تهدید کننده زندگی باشد. شما همیشه باید علائم خود را با دکتر خود چک کنید. به عنوان مثال، فرض کنید شما احساس می کنید که زبان شما کمی بعد از خوردن بعضی از توت فرنگی ها تلخی می شود یا کودک شما هر روز پس از خوردن وفل های کامل سبزیجات، می خورید. هر دو از این ها علائم بالقوه یک واکنش آلرژیک به غذا هستند.

در حالی که علائم آلرژی غذایی می تواند از مسائل نسبتا جزئی (مانند سردرد، کندو، و آبریزش بینی) تا مسائل جدی تر (مانند تنفس دشوار)، نادیده گرفته شود، چرا که دومین قرار گرفتن در معرض آلرژن و واکنش شما به آن می تواند خیلی بدتر از اول باشد.

بنابراین اگر علائمی را تجربه کنید که ممکن است آلرژی غذایی باشد، باید با پزشک یا متخصص آلرژی صحبت کنید. با توجه به نشانه های شما ، پزشک بهترین روش برای تشخیص آلرژی های بالقوه را تعیین می کند. اگر حساسیت غذایی دارید، پس از آن قادر به تمرکز بر حذف آن غذا از رژیم غذایی خود خواهید بود.

ابزار و روش های زیادی وجود دارد که دکتر شما می تواند برای تعیین اینکه چه غذاهایی یا مواد ممکن است علائم آلرژیک شما را ایجاد کند استفاده شود. در زیر، رایج ترین روش ها برای شناسایی آلرژی غذایی است.

1 -

تاریخچه پزشکی

اولین بازدید شما به دکتر برای بحث در مورد علائم آلرژی شما احتمالا با یک معاینه فیزیکی و یک تاریخ آغاز خواهد شد. هر دو امتحان و تاریخچه پزشکی شما سرنخ هایی را ارائه می دهند که می توانند به شما کمک کنند که چه مقدار از مواد غذایی (در صورت وجود) باعث واکنش شما می شود.

پزشک شما ممکن است از زمانی که علائم شما شروع شد، چه نوع غذاهایی را که در آن زمان شروع به خوردن کرده اید، از شما بپرسند، و چه تغییراتی را که ممکن است در محیط خانه، محل کار یا مدرسه داشته باشید، تغییر دهید. گاهی اوقات یک رویداد به نظر می رسد مانند یک تغییر جزئی (مانند تعویض مارک های غلات) می تواند نشانه ای از حساسیت شما باشد، بنابراین سعی نکنید هر چیزی را نادیده بگیرید.

قبل از انتصاب دکتر شما نیز ممکن است بخواهید که یک دفتر خاطرات غذایی برای نشان دادن به پزشک خود داشته باشید. این دفتر خاطرات باید مواد غذایی را که می خورید، زمان هایی که آنها را می خورید، به همراه علائم مشکوک فهرست کنید.

تقریبا در تمام موارد، پزشک شما سابقه پزشکی خود را با آزمایش تشخیصی تکمیل می کند. تاریخچه می تواند به آلرژیست ها کمک کند تا آلرژن های بالقوه را مشخص کنند که باید تمرکز کنند یا روش های تست ممکن است مناسب ترین باشند.

2 -

آزمایشات Prick

یک تست خلط (همچنین یک تست خراش یا آزمایش پوستی) نامیده می شود، اغلب برای آزمایش تعدادی از آلرژن های بالقوه در یک زمان استفاده می شود. با وجود نام، این یک آزمایش دردناک نیست و می تواند اطلاعات زیادی را به سرعت نسبت به آن ارائه دهد.

برای انجام یک سری از آزمایشهای زخم، آلرژیست شما از پوست نازک ساعد و یا پشت خود استفاده خواهد کرد. یک قطره از یک راه حل که شامل آلرژن مواد غذایی است بر روی بازوی قرار می گیرد. آلرژیست پوست را خراشیده می کند تا مقدار بسیار کمی از محلول را به داخل سطحی وارد کند.

اگر تست مثبت باشد، شما می توانید یک کندو ، یا wheal، در ناحیه خراش یا خراش ایجاد کنید. یک گودال یک تپش سفید بالایی است که در اطراف یک دایره پوست خارش ایجاد شده است.

تمام آزمایشات زخم در دفتر دکتر شما تحت نظارت دقیق انجام می شود در صورتی که واکنش شدید آلرژی دارید.

آزمایش های Prick می توانند اطلاعات مفیدی را ارائه دهند اما گاهی اوقات به سادگی سوالات را مطرح می کنند. یک تست غلط املایی دائمی معمولا با یک آزمون حساس تر دنبال می شود.

بیشتر

3 -

تست ELISA

آزمایش ELISA (ELISA برای «آنزیم مرتبط با ایمونوسیورسنت») آزمایش خون است. آلرژیست شما از آزمایشات ELISA برای بررسی شواهدی از واکنش سیستم ایمنی بدن به آلرژن به طور مستقیم در خون استفاده خواهد کرد.

برای انجام آزمایش ELISA، دکتر شما نمونه ای از خون شما را می کشد. در آزمایشگاه خون با یک ماده شیمیایی ترکیب می شود که باعث تغییر رنگ می شود اگر سیستم ایمنی بدن شما به یک آلرژن خاص مانند بادام زمینی واکنش نشان می دهد.

با آزمایش ELISA، شما هرگز نباید مستقیما در معرض آلرژن قرار گیرید، در عوض، خون شما در آزمایشگاه در معرض آن قرار می گیرد.

این آزمایش خون دقیق است و می تواند در مواردی که آزمایش پوست توصیه نمی شود کمک کند، برای تعیین اینکه آیا یک کودک آلرژی جدی را از بین می برد.

با این حال، آنها برخی از ناهنجاری ها دارند: آنها گران تر از تست های خارش پوست است و برای تولید نتایج چند روز یا چند هفته (به عنوان مخالف به دقیقه) طول می کشد. با این وجود، ممکن است پزشک شما برای انجام تشخیص دقیق آزمایش ELISA را توصیه کند.

4 -

تست RAST

آزمایش RAST یا radio allergensorbent یک آزمایش خون است که برای آنتیبادیهای IgE آزمایش می شود. اگر چه اکثر پزشکان به جدیدتر، تست ELISA دقیق تر تبدیل شده اند، برخی هنوز آزمایش های RAST را تحت شرایط خاصی ترجیح می دهند.

همانند آزمایش ELISA، آزمون RAST می تواند هنگامی که آزمون پوستی دشوار است (به عنوان مثال در بیمار مبتلا به اگزما شدید یا وضعیت پوستی دیگر) استفاده شود یا جایی که قرار گرفتن در معرض یک آلرژن برای بیمار غیر ضروری باشد (مثلا ، در موارد آلرژی به علت شدید بادام زمینی).

یک نتیجه مثبت آزمایش نشان می دهد که بدن آنتی بادی ها را به یک آلرژن تولید کرده و برای یک واکنش آغاز شده است.

بیشتر

5 -

حذف رژیم غذایی

همانطور که احتمالا از نام برداشته شده است، یک رژیم حذف، غذاهای بالقوه آلرژیک را از بین می برد و سپس آنها را مجددا وارد کنید تا ببینید آیا به آنها واکنش نشان می دهید.

رژیم حذف را می توان به روش های مختلفی انجام داد، بسته به نوع آلرژیست که بر آن نظارت دارد.

با این حال، اصل اساسی همان است: شما با یک مجموعه محدود از غذاها که بعید به نظر می رسد باعث ایجاد واکنش هستند، شروع می شود و سپس غذاهای دیگر را به طور یکنواخت، یک به یک، در طول یک دوره از روزها یا هفته ها اضافه کنید.

در حالی که رژیم غذایی حذف می تواند خسته کننده باشد، این می تواند یک روش موثر برای تعیین اینکه چه مواد مغذی مشکل است، به ویژه هنگامی که آزمایش پوست غیرقابل حل است. همچنین می تواند به تشخیص عدم تحمل غذا کمک کند، که ممکن است علایم مشکوک را ایجاد کند، اما در آزمایش آلرژی نشان نمی دهد.

بیشتر

6 -

چالش غذایی خوراکی

در یک چالش غذایی، بیماران در معرض آلرژن های مشکوک قرار می گیرند و در طی چند ساعت به تعیین اینکه آیا واکنش آلرژیک دارند، مشاهده می شود.

یک چالش غذای خوراکی خطرناک است و همیشه باید تحت نظارت پزشکی دقیق انجام شود، اما آلرژی به طور قطعی نشان داده خواهد شد. شما نباید هیچ مشکلی با غذا خوراکی را بدون مشاوره با پزشک خود بکارید زیرا ممکن است واکنش آلرژیک جدی داشته باشید.

بیشتر

7 -

کلمه ای از

تشخیص آلرژی های غذایی به نظر می رسد کمی شبیه یک پازل است: پزشک شما تمام قطعات را برای دریافت تصویر دقیق نیاز دارد و شما باید با نگه داشتن دفتر خاطرات غذایی دقیق (در صورت نیاز) و شرکت در آزمایش. در حالی که تشخیص ممکن است سریع باشد، ممکن است طول بکشد.

با این حال، هنگامی که شما یک تشخیص دقیق دارید و غذای آلرژیک مشکل ساز را از بین برده اید، می توانید واکنش هایتان را متوقف کنید و سلامت خود را بهبود بخشید.

> منبع:

> کالج آمریکایی آلرژی، آسم و ایمونولوژی. برگه اطلاعات آزمایشی مواد آلرژی غذایی.