رژیم پالو - هشدار تیروئید

یکی از جنبه های رژیم های پالئویی و غارنشین ممکن است برای مشکلات تیروئید مشکل باشد

در حالی که بسیاری از جنبه های سبک غذای "پالو"، از جمله حذف مواد غذایی که می توانند باعث التهاب مانند دانه ها و گلوتن شوند ، ممکن است برای بیماران تیروئید مفید باشد، یکی از جنبه های رژیم غذایی پالو نیاز به یک هشدار اضافی دارد.

مسئله این است که اکثر رژیم های پالو توصیه می کنند که از نمک رژیمی و بیشتر محصولات لبنی اجتناب شود. نمک و محصولات لبنی، منابع رایج ید برای بسیاری از آمریکایی ها هستند.

در حالی که هیچ کس مخالف نیست که کاهش مصرف نمک یا برداشتن برخی از لبنیات می تواند منجر به سلامتی و کاهش وزن شود، نمک طبخ یددار منبع اصلی ید برای بسیاری از مردم است و ید برای عملکرد مناسب تیروئید ضروری است.

رژیم های غذایی پالئویی، همچنین به عنوان "خوردن اجداد" و یا "رژیم های غارنوردی" شناخته می شوند، تفسیر های مختلفی دارند، اما عموما بر این تأکید می کنند:

• غذاهای کامل در فرم های اولیه و بدون پردازش ترجیح داده می شوند. غذاهای فرآوری شده معمولا توصیه نمی شود.
• توصیه می شود گوشت های خوراکی بدون چربی، گوشت قرمز، تخم مرغ و غذاهای دریایی تهیه شود.
• سبزیجات آلوده به سموم و غیره ترجیح داده می شوند.
• برخی از میوه ها، آجیل ها و دانه ها شامل می شوند.

رژیم های سرخپوست معمولا توصیه می کنند که از مواد غذایی استفاده کنند که معمولا باعث التهاب، آلرژی، حساسیت غذایی و سایر واکنش ها می شود، از جمله:

• دانه ها و به خصوص گلوتن
• حبوبات و لوبیا
• قند
• غذاهای فراوری شده
• لبنیات
• نمک

این دستورالعمل های تغذیه ای به عنوان بخشی از پروتکل های ضد التهابی برای کنترل دستگاه ایمنی بدن، از جمله autoimmunities تیروئید مانند بیماری هشیموتو و بیماری گریوز، به طور فزاینده ای محبوب شده اند .

بر اساس یک مطالعه اخیر که در سوئد انجام شد، زنان مبتلا به رژیم پالو اصلاح شده در طی یک دوره دو ساله، کمبود ید کم و متوسط ​​را در مقایسه با سایر افرادی که رژیم غذایی مبتنی بر رژیم غذایی "Nordic Nutrition" را دنبال می کردند، توصیه می کنند:

• مصرف کافی از چربی های غیر اشباع

• محدود کردن چربی های اشباع شده
• 25-35 غلات روزانه از فیبر رژیمی
• پروتئین کافی، اما نه بیش از حد
• قند اضافه شده محدود
• افزایش ویتامین D و مواد غذایی غنی از سلنیوم
• فعالیت منظم فعالیت شدید متوسط ​​هفتگی

گروهی از محققان سوئد این نتایج را در نشست سالانه انجمن تیروئید آمریکا در سال 2013 ارائه دادند. رژیم های غذایی پالو مصرف پروتئین با پروتئین با چربی بالا و کم کربوهیدرات با تمرکز بر گوشت بدون چربی، ماهی، میوه ها و سبزیجات، تخم مرغ و آجیل. آنها تمام گلوتن، دانه، لوبیا، غذاهای تصفیه شده، شکر، نمک و سودا را از بین بردند.

سطح ید گروه پالو در دو سال متوالی به طور قابل توجهی کاهش یافت. علاوه بر این، میانگین سطح TSH بعد از 2 سال افزایش یافت و پس از شش ماه، گروه T3 آزاد در گروه پالو کاهش یافت، در حالیکه گروههای غذایی در گروه رژیم غذایی نوردیک.

درباره کمبود ید

ید برای عملکرد مطلوب تیروئید ضروری است. ید مواد خام - استفاده شده توسط غده تیروئید - برای تولید هورمون تیروئید است. بدون ید، ما نمی توانیم هورمون تیروئید تولید کنیم.

کمبود ید شدید می تواند باعث کم کاری تیروئید و حتی اختلالات مغزی در حال رشد و گواتر شدید (افزایش غده تیروئید) شود. کمبود ید کم است که با کم کاری تیروئید، افزایش تیروئید و هیپرتیروئیدیسم ارتباط دارد.

در انتهای دیگر طیف، مصرف بیش از حد ید - هر دو شدید و متوسط ​​- نیز با هیپوتیروئیدیسم و ​​گواتر همراه است و با بدتر شدن بیماری تیروئید Autoimmune Hashimoto.

در حالی که کمبود ید در بسیاری از کشورها (شامل ایالات متحده) که در آن نمک یدید شده حذف شد، به دلیل افزایش استفاده از رژیم های غذایی که عمدتا نمک یددار و غذاهای غنی از ید مانند لبنیات را از بین می برد، کمبود ید مشاهده می شود. درباره کمبود ید بیشتر بخوانید.

چه باید بکنید؟

رژیم های غذایی پالئویی می توانند سالم باشند و سبب کاهش التهاب و کاهش وزن شوند.

با این حال، باید اطمینان حاصل کنید که به اندازه کافی ید دریافت می کنید. اگر نمک و فرآورده های لبنی از رژیم غذایی خود را از بین ببرید، ممکن است بخواهید مطمئن شوید که مصرف مولتی ویتامین حاوی ید یا غذاهای غنی از ید را در رژیم غذایی خود دارید.

برخی از غذاهای غنی از نوشیدنی غنی از ید عبارتند از:

• سبزیجات دریایی، از جمله kombu، wakame، salads seaweed
• کران بری
• لوبیا
• توت فرنگی
• کدو ماهی
• سینه بوقلمون
• ماهی تن
• تخم مرغ
• سیب زمینی پخته

_{منبع: 83 ساله انجمن آمریکایی تیروئید، نشست پوستر، اکتبر 2013}