بیماری سلیاک ، که گاهی اوقات به عنوان سلیاک شکم یا چرک شناخته می شود، یک بیماری خود ایمنی است که به سلول هایی که در روده قرار دارند حمله می کند. این حمله یک واکنش به حضور گلوتن، پروتئینی است که در گندم، چاودار و جو یافت می شود. خوردن این غذاها موجب التهاب می شود، که به نوبه خود باعث می شود که بدن به درستی مواد مغذی را از مواد غذایی جذب کند.
بیماری سلیاک، آسیب روده کوچک است. افراد مبتلا به بیماری سلیاک نمی توانند گلوتن، یک پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار مصرف کنند.
برخی از علائم شایع بیماری سلیاک عبارتند از:
- مشکلات روده
- نفخ شکم و درد
- حالت تهوع
- گاز
- اسهال
- یبوست
- خستگی
- درد مشترک
- افسردگی
- اضطراب
- نوروپاتی محیطی (سوزش، بی حسی یا درد در دست و پا)
- دوره های قاعدگی ناخوشایند
- ناباروری
- سقط جنین مجدد
- یک خارش پوست خارش به نام dermatitis herpetiformis
- درد و درد مفصل / عضلات
- مه مه
- کندوها
با توجه به موسسه ملی دیابت و بیماری های گوارشی و کلیه، بیماری سلیاک در خانواده ها می تواند اجرا شود و حدود 10 تا 20 درصد از بستگان نزدیک افراد مبتلا به بیماری سلیاک نیز تحت تاثیر قرار می گیرند.
برخی از تمرینکنندگان تئوری می کنند که تفاوت های ژنتیکی می تواند کسی را تبدیل به حساسیت به پروتئین گلوتن کند. در نتیجه بدن به صورت آلرژیک واکنش نشان می دهد و موکوز را در معرض گلوتن قرار می دهد و به روده آسیب می رساند.
بیماری سلیاک در بارداری، استرس شدید یا آسیب فیزیکی باعث ایجاد حساسیت در افراد می شود. بیماری سلیاک نیز در میان افراد مبتلا به دیابت نوع 1 و دیگر بیماری های خود ایمنی، از جمله بیماری های خود ایمنی تیروئید، شایع است.
به گفته محققان، بین بیماری سلیاک و بیماری تیروئید اتوایمیون رابطه مشخصی وجود دارد.
- بیماری سلیاک در 2 تا 5 درصد بیماران مبتلا به بیماری تیروئید خود ایمنی یافت می شود.
- بیماران مبتلا به بیماری سلیاک سه برابر بیشتر از بیماری تیروئید هستند.
با توجه به این خطرات، برخی از کارشناسان احساس می کنند که بیماران مبتلا به بیماری خود ایمنی تیروئید باید برای بیماری سلیاک غربالگری شوند، و بیماران مبتلا به بیماری سلیاک باید برای بیماری تیروئید خود ایمنی بررسی شوند.
تأثیر روی بیماران تیروئید
واکنش مرسوم به بیماران مبتلا به بیماری های خودایمنی تیروئید این است که هیچ چیز برای کاهش میزان آنتی بادی یا درمان بیماری " تیروئید " باقی نمی ماند .
بعضی از پزشکان توصیه می کنند رژیم غذایی بدون گلوتن برای بیماران مبتلا به خودایمنی تیروئید. جالب توجه است، برخی مطالعات نشان داده اند که آنتی بادی های تیروئید پس از 3 تا 6 ماه از یک رژیم غذایی بدون گلوتن، کاهش یا حتی ناپدید می شوند.
تشخیص و درمان بیماری سلیاک
برای تشخیص بیماری سلیاک، پزشک میتواند آزمایش خون را برای اندازهگیری سطح آنتی بادی گلوتن انجام دهد. این آنتی بادی ها عبارتند از آنتی ژلیدین، ضد اندومیسیم و آنتی رتیکولین. تشخیص بیماری سلیاک می تواند با بیوپسی روده تایید شود.
تنها درمان واقعی برای بیماری سلیاک، رعایت دقیق رژیم غذایی 100٪ بدون گلوتن برای زندگی است.
یک رژیم غذایی بدون گلوتن می تواند تقریبا تمام عوارض ناشی از بیماری را از بین ببرد. رژیم غذایی بدون گلوتن به معنای اجتناب از هر چیزی است که حاوی گندم، چاودار و جو یا هر یک از محصولات جانبی آن باشد.
غذاهایی که می توانند در رژیم غذایی بدون گلوتن مصرف شوند عبارتند از:
- گوشت تازه، ماهی و مرغ
- شیر و پنیرهای فرآوری شده
- لوبیای خشک شده
- میوه ها و سبزیجات تازه و یا یخ زده
- ذرت و برنج
- نان بدون گلوتن، ماکارونی و سایر محصولات غلات بدون گلوتن
- به جای آرد گندم، سیب زمینی، سویا، آمارانت، کینو، گندم سیاه و لوبیا.
غذا ممنوع است در رژیم غذایی بدون گلوتن:
- هر نان، غلات یا سایر غذاهای ساخته شده از گندم، چاودار، جو و آرد جو و یا مواد تشکیل دهنده و محصولات جانبی تولید شده از آن دانه.
- غذاهای فرآوری شده حاوی گندم، گلوتن مشتق شده یا ضخیم کننده. این غذاها شامل هات داگ، بستنی، سس سالاد، سوپ کنسرو شده، مخلوط سوپ خشک، کرمهای غیر لبنی، پنیرهای فرآوری شده، سس کیک و صدها غذای رایج دیگر است.
اگر دنبال رژیم غذایی بدون گلوتن هستید، باید از سایر منابع پنهان گلوتن آگاه باشید، از جمله:
- گیاهی، ویتامین، مواد معدنی و مکمل های غذایی
- داروهای تجویزی
- داروهای بدون نسخه
- لوازم آرایشی و بهداشتی، لب براق و مومیایی کردن لب
- محصولات بهداشت دهان و دندان، مانند خمیر دندان و دهان شستشو
در برخی موارد، آزمایشات تشخیص قطعی بیماری سلیاک را نشان نمی دهند، اما بیمار ممکن است بسیاری از علائم را داشته باشد. در این مورد، اگر علائم را با رفتن به یک رژیم غذایی بدون گلوتن حل کنید، این شرایط حساسیت به گلوتن غیر سلیاک (NCGS) یا حساسیت گندم غیر سلیاک (NCWS) یا عمدتا عدم تحمل گلوتن است.
پیامدهای بیماریهای تیروئید
در اینجا برخی از منابع کلیدی برای کمک به شما در درک ارتباط بین گلوتن و خود ایمنی بیماری تیروئید وجود دارد:
> منابع:
> Ch'ng، CL، et. آل بیماری سلیاک و بیماری تیروئید اتوایمیون. پزشکی بالینی و تحقیقات 2007؛ 5 (3): 184-192. doi: 10.3121 / cmr.2007.738.
> Metso S، et. آل "رژیم غذایی بدون گلوتن و تیروئیدیت خود ایمنی در بیماران مبتلا به بیماری سلیاک. یک مطالعه کنترل شده با آینده". مجله دانشكده دندانپزشكي دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي. 2012 ژانویه؛ 47 (1): 43-8. doi: 10.3109 / 00365521.2011.639084. 2011
> موسسه ملی دیابت و بیماری های گوارشی و کلیه "اطلاعات بهداشتی: بیماری سلیاک" ژوئن 2016. https://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/digestive-diseases/celiac-disease/Pages/overview.aspx
> روی، A، et. آل "شیوع بیماری سلیاک در بیماران مبتلا به بیماری تیروئید اتوایمیون: یک متاآنالیز". تیروئید ژوئیه 2016؛ 26 (7): 880-90. doi: 10.1089 / thy.2016.0108.