زردچوبه یک ادویه زرد روشن است که معمولا از ریشه گیاه Curcuma longa است. در مورد ریشه زنجبیل، زردچوبه یک عنصر اصلی در کاری است. گفته می شود یک ترکیب آنتی اکسیدانی در زردچوبه به نام کورکومین برای مبارزه با التهاب است و برخی تحقیقات نشان می دهد که ممکن است در درمان آرتروز و آرتریت روماتوئید مفید باشد.
تحقیقات در مورد زمین شناسی زردچوبه و آرتریت روماتوئید
آرتریت روماتوئید نوعی بیماری مزمن و التهابی آرتریت است که عمدتا روی مفصل مفاصل شما تاثیر می گذارد.
اختلال autoimmune، آرتریت روماتوئید بدن را به اشتباه به مفاصل حمله می کند، باعث درد، تورم و سفتی می شود. این وضعیت همچنین می تواند بر سایر قسمت های بدن تأثیر بگذارد.
در یک تحقیق کوچک که در سال 2012 منتشر شد، افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید یا کورکومین، یک دارو ضد التهابی غیر استروئیدی شناخته شده به عنوان دی کلوفناک سدیم یا ترکیبی از این دو را گرفتند. در پایان مطالعه، گروهی که کورکومین مصرف می کرد، بیشترین بهبودی در علائم را داشت.
علیرغم این یافته ها، NIH هشدار می دهد که شواهد علمی کافی برای ارزیابی اثربخشی زردچوبه در برابر آرتریت روماتوئید وجود ندارد.
تحقیق در مورد زردچوبه و استئوآرتریت
شایعترین نوع آرتریت، استئوآرتریت، وضعیتی است که منجر به شکستگی غضروف مفصلی و استخوان میشود. در مطالعه ای که در تحقیقات فیتوتراپی منتشر شد، افراد مبتلا به استئوآرتریت زانو ملایم تا متوسط، یک مکمل کورکومین با پیپرین (ترکیبی از فلفل سیاه که میزان جذب کورکومین را افزایش می دهد) یا پلاسبو به مدت شش هفته مصرف کردند.
در پایان مطالعه، پیشرفت قابل توجهی در درد و عملکرد فیزیکی وجود دارد، اما کاهش سفتی وجود ندارد.
در یک مطالعه دیگر، افراد مبتلا به استئوآرتریت زانو هر روز 4 هفته یک عصاره زردچوبه یا ایبوپروفن (یک نوع دارو ضد التهابی غیر استروئیدی) دریافت کردند.
عصاره زردچوبه به اندازه ایبوپروفن موثر است. اگر چه تعداد افرادی که عوارض جانبی ناشی از این دو گروه را ایجاد نکرده بودند، تعداد حوادث درد و ناراحتی شكم در افرادی كه مصرف ایبوپروفن را بیشتر از افرادی كه عصاره زردچوبه مصرف می كرد، بالاتر بود.
با استفاده از زردچوبه
کورکومین ضعیف از بدن جذب می شود وقتی که آن را به صورت خوراکی در مکمل ها یا به عنوان ادویه زردچوبه زمین مصرف می شود. مصرف piperine (ماده فعال در فلفل سیاه) همراه با کورکومین افزایش جذب کورکومین را نشان می دهد.
اثرات جانبی
زردچوبه ممکن است عوارض جانبی مانند ناراحتی گوارشی، سردرد و بثورات پوستی ایجاد کند. در دوزهای بالاتر ممکن است تهوع و اسهال ایجاد شود. زنان و کودکان باردار یا شیرده باید مکمل های زردچوبه نباید مصرف کنند. اگر شما از تهیه کننده های خون مانند وارفارین (Coumadin) استفاده می کنید یا یک عمل جراحی برنامه ریزی شده دارید، همچنین باید از مکمل های زردچوبه جلوگیری کنید. علاوه بر این، شواهدی وجود دارد که مکمل های زردچوبه می تواند بیماری کیسه صفرا را تشدید کند.
زردچوبه در اگزالات زیاد است، ترکیباتی که به طور طبیعی در بسیاری از غذاها مانند اسفناج، ریواس و بادام یافت می شود. اگر سنگهای کلیه کلسیم اگزالات (شایعترین نوع سنگ کلیه) دارید یا در معرض خطر آنها هستید، ارائه دهنده خدمات بهداشتی شما ممکن است توصیه کند که مصرف روزانه غذاهای غنی از اگزالات را محدود کنید.
برخی از محصولات زردچوبه ممکن است حاوی مواد افزودنی و آلاینده هایی باشند که ممکن است بر روی برچسب ذکر نشده باشد، مانند پرکننده ها، رنگ آمیزی مواد غذایی و فلزات سنگین مانند سرب. به عنوان مثال، یک گزارش منتشر شده در سال 2017 نشان داد که محصولات زمین زردچوبه که در ایالات متحده فروخته شده بود منبع مناسک سرب بودند. به نظر می رسد زردچوبه ای که در خاک سرب سرچشمه رشد کرده است، منبع آلودگی است.
در نظر داشته باشید که خود درمان با زردچوبه و اجتناب و یا به تأخیر انداختن مراقبت های استاندارد برای آرتریت می تواند عواقب جدی داشته باشد.
غذای آماده
به دلیل کمبود تحقیقات حمایتی، مرکز ملی سلامت تکمیلی و یکپارچه برای جلوگیری یا درمان هر گونه بیماری (از جمله استئوآرتریت و آرتریت روماتوئید) توصیه می شود از مکمل های زردچوبه استفاده کنید.
اگر هنوز به دنبال استفاده از مکمل های زردچوبه هستید، ابتدا با پزشک خود صحبت کنید تا در مورد اینکه آیا برای شما مناسب است صحبت کنید.
منابع:
> Chandran B، Goel A. یک مطالعه تصادفی، آزمایشی برای ارزیابی اثربخشی و ایمنی کورکومین در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید فعال. Phytother Res. 2012 نوامبر؛ 26 (11): 1719-25.
> Kuptniratsaikul V، Dajpratham P، Taechaarpornkul W، و غیره. اثربخشی و ایمنی عصاره های Curcuma domestica در مقایسه با ایبوپروفن در بیماران مبتلا به استئوآرتریت زانو: مطالعه چند مرکزي. Clin Interv پیر شدن. 2014 مارس 20؛ 9: 451-8.
> Panahi Y، Rahimnia AR، Sharafi M، و همکاران. درمان Curcuminoid برای استئوآرتریت زانو: یک کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور با کنترل دارونما. Phytother Res. 2014 نوامبر؛ 28 (11): 1625-31.
> سلب مسئولیت: اطلاعات موجود در این سایت فقط برای مقاصد آموزشی طراحی شده و جایگزین مشاوره، تشخیص و درمان توسط پزشک مجاز نیست. این به معنای پوشش دادن تمام احتمالات احتمالی، تعاملات دارو، شرایط یا عوارض جانبی نیست. قبل از استفاده از داروهای جایگزین و یا تغییر در رژیم غذایی، باید به مراقبتهای سریع پزشکی برای هر گونه معالجه بهداشتی مراجعه کنید و قبل از استفاده از داروهای جایگزین، با پزشک خود مشورت کنید.