سالاد مشکوک: سالاد ممکن است برای تیروئید شما سمی باشد!

سوخت راکت سمی در نمونه های سالاد زمستانه یافت می شود

در دهه گذشته، آلودگی پرکلرات به منابع آب به عنوان یک مشکل محلی یا منطقه ای مورد توجه قرار گرفته است. یافته های گروه محیط زیست، آلودگی پر کلرات را یک مسئله ملی از نگرانی دانستند و در نتیجه اقدامات نظارتی آژانس حفاظت محیط زیست (EPA) انجام گرفت.

تحقیقات نشان داد که کاهو که در ماه های پاییز و زمستان در جنوب کالیفرنیا یا آریزونا رشد می کند، ممکن است حاوی مقادیر بالایی از فرآورده های سوخت زیستی سمی، پرکلرات باشد که توسط EPA با توجه به آزمایش های آزمایشگاهی مستقل انجام شده توسط گروه کاری محیط زیست (EWG) انجام می شود.

EWG می گوید که به سادگی با خوردن کاهو، 1.6 میلیون زن آمریکایی در سن بارداری روزانه در طول ماه های زمستان به پرکلرات بیشتر از DPA توصیه می شود.

طبق گزارش رسانه ها، نمونه های کاهو حاوی مقادیر قابل توجهی از پرکلرات هستند. یکی از انواع سبزیجات مختلف سبزیجات با پیش محصولات غذایی، سطح آلودگی پرکلرات را 20 برابر بیشتر از مقدار کالیفرنیا که در حال حاضر برای آب آشامیدنی استفاده می شود، در نظر گرفته است. دیگران پنج برابر میزان پرکلرات داشتند نسبت به سطح ایمنی کالیفرنیا.

پرکلرات یک آلودگی است که در محیط زیست به عنوان بخشی از ترکیبات دیگر مانند آمونیوم، پتاسیم یا پرکلرات سدیم وجود دارد. پرکلرات آمونیوم به عنوان یک ماده افزودنی اکسیژن در سوخت جامد سوخت برای موشک، موشک و آتش بازی تولید می شود.

در آزمایشات پرکلرات در تولید سوپرمارکت، 18 درصد نمونه های کاهو حاوی مقادیر قابل توجهی از پرکلرات هستند و به طور متوسط ​​خوری کاهو آلوده شامل 4 بار پرکلرات بالاتر از EPA می گوید در آب آشامیدنی ایمن است.

منبع پرکلرات، به گفته EWG، احتمالا رودخانه کلرادو است که آب آلودگی پر کلرات آن بیش از 1.4 میلیون هکتار در کالیفرنیا و آریزونا آبیاری می کند.

آزمایشات EWG بر روی محصولات خرده فروشی تایید تحقیقات قبلی در مورد نهال های کاهو گلخانه ای و کاهو، کالیفرنیا و اسفناج را کشت کردند.

رنه شارپ، یک تحلیلگر ارشد در اداره کالیفرنیا EWG و گفت: "یافته های ما و آزمایش های قبلی نشان می دهد که سوخت راکت سوخت سمی فقط در مناطقی که آب آشامیدنی آلوده است، نگران کننده نیست بلکه یک نگرانی ملی برای همه کسانی است که سالاد کاه را می خورند." یکی از نویسندگان این گزارش است. "

پرکلرات، مواد منفجره موشک و موشک، می تواند توانایی غده تیروئید را برای ایجاد هورمون های ضروری را تحت تاثیر قرار دهد. اختلال در سطح هورمون های تیروئید برای جنین ها، نوزادان و کودکان می تواند منجر به کاهش IQ، عقب ماندگی ذهنی، از دست دادن شنوایی و گفتار و کمبود مهارت های حرکتی شود.

پرکلرات متشکل از بیش از 500 منبع آب آشامیدنی در 20 ایالت است که به بیش از 20 میلیون نفر کمک می کند. در میان منابع عمده آلوده، رودخانه کلرادو است که نه تنها آب آشامیدنی را برای لس آنجلس، ققنوس، لاس وگاس و سایر شهرهای کشور تامین می کند، بلکه 70 درصد از کاهو کشور را از اکتبر تا ماه مارس رشد می دهد. از 15 منطقه کوهستانی در ایالات متحده آمریکا، 10 منبع آلودگی پرکلرات را شناخته یا مشکوک کرده اند.

در عین حال، در حالی که بیشتر آلودگی پرکلرات ها در سراسر کشور از پایگاه های نظامی یا گیاهان توسط پیمانکاران دفاع فدرال اداره می شود، کاخ سفید از کنگره خواست تا تجهیزات نظامی را از تعدادی از مقررات زیست محیطی، از جمله پاکسازی زباله های سمی، معاف کند.

سنای ایالات متحده باربارا بوکسر، دی کالیفرنیا و سنای نلس سوتو، D-Ontario، هر کدام را معرفی کرده اند که همه آلوده کننده های پر کلرات را در گذشته و حال مورد نیاز برای استفاده، روش دفع و تاریخچه نشت می دانند.

درباره پرکلرات

نگرانی در مورد پرکلرات در سال 1997 بوده است.

پرکلرات از جذب یدید به غده تیروئید متضرر می شود. از آنجائیکه یدید جزء ضروری هورمونهای تیروئید است، پرکلرات مانع عملکرد توده تیروئید می شود. در بزرگسالان، تیروئید کمک می کند تا تنظیم متابولیسم. در کودکان، تیروئید علاوه بر متابولیسم، نقش مهمی در پیشرفت مناسب دارد.

اختلال عملکرد تیروئید در مادران باردار ممکن است بر روی جنین و نوزاد تاثیر بگذارد و اثراتی از جمله تغییر در رفتار، توسعه تاخیر و کاهش توانایی یادگیری را به همراه داشته باشد.

تغییرات در سطوح هورمون تیروئید همچنین ممکن است به تومورهای غده تیروئید منجر شود. تجزیه و تحلیل EPA از سمیت پرکلرات است که اختلال پرکلرات در جذب یدید، رویداد کلیدی است که منجر به تغییر در توسعه یا تشکیل تومور می شود.

طبق گزارش آژانس حفاظت از محیط زیست کالیفرنیا، مطالعات نشان می دهد که پرکلرات مانع تولید هورمون تیروئید می شود و منجر به کم کاری تیروئید و به ندرت تومورهای تیروئید می شود . این خطر برای زنان باردار، کودکان و افرادی که مشکلات بهداشتی دارند یا شرایط تریروئید را به خطر می اندازند، بیشتر است.

EPA به سوی استانداردهای پرچلارا هدایت می شود

به رسمیت شناختن خطر پرکلرات، EPA این ترکیب را به عنوان یک آلودگی نامگذاری کرده است. آژانس مسیرهای سم را به بدن انسان شناسایی می کند و استانداردهای آلودگی احتمالی را تعیین می کند. اقدامات نظارتی همچنان در حال توسعه در معرض قرار گرفتن در معرض محیط زیست در پرکلرات در سطوح دولتی و فدرال است.