سویا، هنگامی که یک غذای محبوب به غذا تبدیل شده است، در حال حاضر بحث برانگیز است، هر دو در نظر از مزایای بهداشت عمومی (یا نه)، و همچنین پیوند خود را با عملکرد تیروئید شما.
در واقع، تقریبا دو دهه، بحثی مداوم در مورد این که آیا سویا می تواند تاثیر منفی روی تیروئید داشته باشد یا خیر، بحث کرد و این بحث ادامه می یابد. بنابراین، در عین حال، در اینجا برخی از داس و نادرست برای مصرف سویا، حفظ سلامت تیروئید خود را در ذهن است.
درباره سویا
سویا (یا سویا) نوعی بوته ای با پروتئین بالا است که حاوی ایزوفلاون ها است که دارای استروژن های گیاهی هستند. در سال های اخیر، سویا محبوب شده است و در حال حاضر می تواند نه تنها در انواع غذای سنتی خود مانند میسو، tempeh، توفو و edamame، بلکه به برگر، پروتئین، پودر پروتئین، تکان، شیر سویا و تغذیه مکمل.
طرفداران سویا
- شواهد محدودی وجود دارد که سویا می تواند به برخی از زنان از علائم یائسگی مانند گرگرفتگی کمک کند.
- جایگزینی سویا برای منابع پروتئینی بالای چربی اشباع می تواند باعث کاهش کلسترول "بد" LDL شما شود .
- در حالی که شیوه هایی که ایزوفلاونهای سویا یا سویا می توانند با عملکرد تیروئید مواجه شوند، گزارش شده است (هرچند نا متناسب است)، اغلب مطالعات انسانی هیچ تاثیر مهمی بر روی عملکرد تیروئید در بزرگسالان نداشته است.
سس مضرات
- شواهد کم و کافی برای حمایت از ادعاهای سویا از داشتن مزایای خاص برای سلامت قلب یا کاهش وزن وجود دارد .
- سویا ممکن است مانع توانایی شما در مصرف داروهای تیروئید شود.
- بسیاری از سویا که در ایالات متحده وجود دارد، سویا "GMO" به صورت ژنتیکی اصلاح شده است، و برخی از نگرانی ها در مورد اثرات بهداشتی سویا و دیگر غذاهای اصلاح شده ژنتیکی وجود دارد.
نکاتی درباره خوردن سویا برای افراد مبتلا به بیماری تیروئید
تا زمانی که مطالعات قطعی، دقیق و با کیفیت بالا بر روی سمیت سویا و اثرات سویا بر عملکرد تیروئید نداریم، نمی توانید فرض کنید که سویا برای سلامت تیروئید شما بی خطر است.
اما اگر میخواهید سووی را در رژیم غذایی خود قرار دهید، در اینجا برخی از دستورالعملها آمده است.
- از سویا اجتناب کنید اگر آماده تزریق رادیو اکتیو شوید: طبق گزارش انجمن تیروئید آمریکا، از زمان مصرف زیاد سویا، محصولات سویا مانند سس سویا، شیر سویا و توفو باید اجتناب شود (به عنوان بخشی از رژیم کم یود). تداخل با جذب ید رادیواکتیو است.
- در نظر بگیرید اجتناب از سویا. اگر بیمار مبتلا به تیروئید با درمان بهینه تیروئید هستید و هنوز از علائم کم کاری تیروئید رنج می برید، ممکن است از رژیم غذایی خود را از بین ببرید و ببینید آیا این امر به کاهش علائم کمک می کند یا خیر. با این حال، اول باید با پزشک خود صحبت کنید.
- درست سویا بخورید اگر غذاهای سویا را می خورید، ممکن است بخواهید از غذاهای سویا استفاده کنید تا بحث های مربوط به ایمنی آنها قطعا حل شود. علاوه بر این، فرمهای تخمیر شده و غذای سویا را انتخاب کنید، برای مثال، توفو، تمپوه و میسو. اجتناب از محصولات سویا فرآوری شده از قبیل پودر سویا، پروتئین و سایر شکل های تولید سویا.
- بیش از حد سس نکنید احتمالا ایمن بودن برخی از سویا در رژیم غذایی شما، اما یک رژیم غذایی روزانه از شیر سویا، ادامام، توفو، دماغ، میسو، همبرگر سویا، کیک سویا، بستنی سویا و پروتئین های پروتئین سویا بیرون می رود. در حالی که واقعا توصیه های رسمی برای مصرف سویا وجود ندارد، اجتناب از مصرف بیش از حد احتمالا بهترین است.
- از داروهای تیروئید جدا خودداری کنید. یکی از چیزهایی که کارشناسان مطمئن هستند این است که اوست سویا می تواند جذب لووتیروکسین در روده را مختل کند. به همین دلیل مهم است که در طول سه تا چهار ساعت مصرف داروهای جایگزین هورمون تیروئید فقط غذاهای سویا مصرف کنید.
- حساسیت سایشی . به یاد داشته باشید که پروتئین سویا غذای مبتنی بر آلرژی بالقوه برای برخی افراد است و به همین ترتیب، اگر شما به سویا حساسیت دارید، نباید از خوردن آن اجتناب کنید.
کلمه ای از
خط پایین این است که سویا مواد مغذی بحث برانگیز با توجه به بسیاری از جنبه های سلامت شما است. تا زمانی که کارشناسان بتوانند تمام ناسازگاری ها را از بین ببرند، بهتر است که ایمن باشیم و در صورت تمایل، سدیم (در صورت لزوم) مصرف کنیم.
در نهایت، با توجه به سلامت تیروئید شما، مهمترین چیز این است که نباید از داروهای جایگزین تیروئید استفاده کنید زیرا ممکن است باعث جذب دارو در روده شما شود.
منابع:
> D'Adamo CR "غذاهای سویا و مکمل: بررسی مزایا و خطرات بهداشتی درک شده". متفرقه سلامت سلامت. 2014 Winter؛ 20 Suppl 1: 39-51.
> گاربر و همکاران دستورالعمل های درمان بالینی برای کم کاری تیروئید در بزرگسالان: با همکاری انجمن آمریکایی غدد و متابولیسم بالینی و انجمن تیروئید آمریکایی. اندوکر پراکت . 2012 نوامبر-دسامبر؛ 18 (6): 988-1028.
> Messina M. Soy و به روز رسانی بهداشت: ارزیابی ادبیات بالینی و اپیدمیولوژیک. مواد مغذی دسامبر 2016؛ 8 (12): 754.
> مرکز ملی بهداشت مکمل و یکپارچه (2016). سویا