اگر شما به دنبال یک جایگزین سالم و خوشمزه برای شیر گاو هستید، ممکن است بخواهید شیر بادام را در نظر بگیرید. شما نباید گیاهخوار باشید که آن را امتحان کنید - شیر بادام یک جایگزین مناسب برای افرادی است که حساسیت شیر دارند و کسانی که به دنبال جلوگیری از لاکتوز (به علت عدم تحمل یا حساسیت لاکتوز) یا هورمون هایی هستند که ممکن است در شیر گاو وجود داشته باشد. حتی اگر شما فقط به دنبال اضافه کردن انواع به برنامه غذایی خود باشید، شیر بادام می تواند به عنوان کالری کم، گزینه کربوهیدرات پایین تر برای همه، به ویژه افرادی که دارای دیابت هستند، استفاده شود.
علاوه بر مزایای بهداشتی، بسیاری از مردم واقعا از طعم شیرین بادام لذت می برند. در واقع، بافت صاف شير بادام اغلب به عنوان گزينه بسيار لذت بخش تر از جايگزين هاي شير گاو توصيف شده است . شیر برنج می تواند در طرف نرم باشد و شیر سویا اغلب قهوه ای خود را با یک عطر و طعم معجزه می کند. اما شیر بادام دارای عطر و طعم خوشایند با عطر و طعم خوش طعم است. شما می توانید شیر بادام را در دشت (شیرین و غیر شیرین)، وانیل و طعم شکلات پیدا کنید. توجه داشته باشید که طعم ساده در حال حاضر دارای طعم کمی شیرین به علت خواص طبیعی بادام است. همچنین برخی از گونه های ساده افزودن شکر به ترکیبات آنها. احتمالا بهتر است از محصولات با شکر اضافه شده جلوگیری شود زیرا کربوهیدرات های اضافی به شکل شکر می توانند قند خون را تحت تاثیر قرار دهند و باعث می شوند که سریعا افزایش یابد.
برای تایید مارک های اصلی قندهایی اضافه نمی کنند، برچسب ها را بخوانند. اجتناب از هر چیزی که قند را در قالب شکر نیشکر، شربت ذرت فروکتوز بالا و یا هر قوری دیگر که در اسی وجود دارد، اضافه کنید.
اغلب زمان ها، انواع اصلی که قند اضافه نداشته باشند، برچسب "unsweetened" خواهند شد. خرید نسخه غیر شیرین کالری ها، کربوهیدرات ها و شکر را ذخیره می کند. به عنوان مثال، یک فنجان شکر غیر مغرض از شیر بادام 30 کالری، 2.5 گرم چربی، 0 گرم چربی اشباع، 1 گرم کربوهیدرات، 0 قند و 1 گرم پروتئین است.
در حالی که یک فنجان شیر بادام معمولی شامل: 60 کالری، 2.5 گرم چربی، 8 گرم کربوهیدرات، 7 گرم قند و 1 گرم پروتئین. انتخاب نسخه غیرمعمول موجب صرفه جویی شما، 30 کالری، 8 گرم کربوهیدرات و 7 گرم قند می شود.
اگر میخواهید کالری صرفه جویی کنید، شیر بادام می تواند جایگزین خوبی برای شیر گاو باشد. شیر بادام به میزان قابل توجهی پایین تر از کالری و کربوهیدرات در مقایسه با شیر 1٪ گاو کم چرب (حتی بیشتر از انواع شیر گاو چربی) است که شامل: 110 کالری، 2.5 گرم چربی، 1.5 گرم چربی اشباع، 13 گرم کربوهیدرات، 12 گرم قند و پروتئین 8 گرم. با این حال، توجه داشته باشید که شیر گاو حاوی قند نیست، بلکه شکر طبیعی شیری به نام لاکتوز است.
چگونه شیر بادام شیرین تغذیه می کند؟
علاوه بر عطر و طعم عالی، شیر بادام نیز مواد مغذی بسته بندی شده است:
- شیر بادام یک منبع طبیعی طبیعی منیزیم، پتاسیم، منگنز، سلنیوم و ویتامین E است که مواد مغذی به سوخت و ساز، سلامت استخوان، عملکرد قلب، عملکرد ایمنی و تولید مثل کمک می کنند.
- شیر بادام با غلظت کلسیم و ویتامین D غنی شده و یا غنی شده است. برخی از مارک ها آن را با کلسیم بیشتر (45٪ در مقابل 30٪ از RDA) تقویت می کنند که از آن در شیر گاو یافت می شود.
- چربی شیر بادام دارای اشباع و بدون کلسترول است و چربی های اشباع نشده خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهند .
چگونه می توانید از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنید؟
اگر شما علاقه مند به شیر دادن بادام هستید، می توانید آن را در شیرینی ها، هنگام پختن بلغور جو دوسر یا جایگزینی برای لبنیات در دستور العمل های دیگر آزمایش کنید. بعضی از مردم از اضافه کردن آن به قهوه خود و یا فقط نوشیدن آن سرد است.
کجا می توانید آن را خریداری کنید؟
شما می توانید شیر بادام را در فروشگاه های منظم مواد غذایی پیدا کنید - در بخش غذای سالم یا بخش رژیم غذایی خاصی را برای انواع باقی مانده های قفسه ای (که باید پس از باز شدن آن ها باید یخچال را ببینید) نگاه کنید - یا در بخش یخچال در نزدیکی شیر گاو برای برخی از انواع فروخته شد هدف از خرید یک گواهی غیر GMO است. این به این معنی است که شیر بادام حاوی ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی نیست.
GMO، یا ارگانیسم اصلاح شده ژنتیکی، یک گیاه، حیوان، میکرو ارگانیسم یا ارگانیسم دیگر است که آرایش ژنتیکی آن با استفاده از تکنولوژی که باعث تغییر ژن ها می شود، اصلاح شده است. تا به امروز مطالعاتی مبنی بر تجزیه و تحلیل الگوهای، علل و اثرات غذاهای GMO بر سلامت انسان انجام نشده است. با این که ما از اثرات درازمدت این نوع غذاها مطمئن نیستیم، احتمالا ایده خوبی است که اگر بتوانیم از آنها جلوگیری کنیم.
> منابع:
> پروژه غیر GMO >. علم GMO.