راهنمایی برای اضافه کردن بادام به رژیم غذایی دیابتی
در حالی که آجیل به طور کلی دارای چربی زیاد است و همیشه گزینه مناسب برای رژیم های غذایی کم چرب و دیابتی محسوب نمی شود، بادام مخصوص موارد خاص است.
بالا در چربی های خوب
بادام دارای غلظت ویژه ای از چربی های غیرمستقیم یا چربی های سالم است که با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی همراه است.
آنها همچنین دارای ویتامین E آنتی اکسیدان و منیزیم معدنی هستند (که جریان خون، اکسیژن و مواد مغذی را در سراسر بدن بهبود می بخشد) و پتاسیم (که یک الکترولیت مهم درگیر در انتقال عصبی و انقباض ماهیچه ای است).
مزایای برای افراد مبتلا به دیابت
برای افراد مبتلا به دیابت، ترکیب بادام به برنامه های غذایی، به نظر می رسد که کاهش قند خون و انسولین پس از غذا را کاهش می دهد.
علاوه بر این، خوردن بادام و مواد غذایی حاوی شاخص گلیسمی بالا باعث کاهش شاخص گلیسمی غذا و افزایش میزان قند خون پس از خوردن می شود.
بقیه خبر خوب این است که یک مطالعه نشان داد که جایگزین کردن 20 درصد کالری غذایی با بادام منجر به بهبود شاخص های حساسیت به انسولین و کاهش سطح کلسترول می شود.
نکاتی برای افزودن بادام به رژیم غذایی
- انگشت شماری از بادام را به عنوان یک میان وعده با یک تکه میوه داشته باشید.
- کره بادام را به جای کره بادام زمینی بر روی نان و نان کیک گندم سعی کنید.
- سالاد بالا با بادام است که به آرامی در فر تهیه شده است.
- تقلا کردن بادام و اضافه کردن به برنج، ماکارونی و یا سبزیجات سوپ برای اضافه کردن کرم.
- از بادام زمینی خرد شده به جای خرده نان در بالای کاسه نان پخته استفاده کنید.
بیشتر در مورد افزودن بادام به رژیم غذایی خود
- از شیر بادام شیرین نوشیدنی در مخلوط دیابت، سس، تخم مرغ و دستور العمل های دیگر استفاده کنید.
- آرد بادام (مانند غذای بادام) می تواند در بسیاری از دستور العمل های دوستانه دیابتی استفاده شود.
دستور العمل های بادام با دیابتی دوستانه
- جایگزینی شیر بادام برای شیر گاو
- دستورالعمل پای چربی بادام با کربن کم، بدون قند
- دستور العمل پنکیک با کربوهیدرات ساخته شده با غذای بادام
آجیل بیشتر دیابتی دوستانه
- گردو غذای کم کربو است
> منابع:
> میشل وین، DrPH، دیوید Bleich، MD، مایا Raghuwanshi، MD، سوزان Gould-Forgerite، PhD، ژاکلین Gomes، MBA، لین مونتان-نیمکت، MPH و Keiji Oda، MPH. مصرف بادام و عوامل خطر بیماری قلبی عروقی در بزرگسالان مبتلا به دیابت. مجله کالج تغذیه آمریکا. 2010 29 (3): 189-197.
> Kendall Cw، Josse Ar، Esfahani A، Jenkins DJ. آجیل، سندرم متابولیک و دیابت. مجله تغذیه بریتانیا. 2010 104 (4): 465-73.