فیبر حلال و غیر قابل حل: آنچه شما باید بدانید

دو نوع فیبر که مزایای زیادی برای سلامتی شما می باشد

فیبر برای همه مهم است، اما اگر دیابت نوع 2 را دارید، این امر به ویژه صادق است. به همین دلیل فیبر میتواند با کنترل وزن و کنترل قند خون کمک کند. دو نوع اصلی از فیبر محلول و غیرحلال وجود دارد و آنها در توابع مختلف عمل می کنند.

فیبر چیست؟

فیبر غذایی بخشی از تمام مواد غذایی گیاهی است که بدن شما نمی تواند از بین برود.

این به شما کمک می کند که احساس خوبی داشته باشید، به شما کمک می کند تا به طور منظم نگه دارید و به آرامی هضم غذا را انجام دهید، جلوگیری از افزایش فشار خون در قند.

کل مواد غذایی غنی از فیبر می تواند تغذیه، تحمل گلوکز و پروفایل چربی های بدن را بهبود بخشد، خطر ابتلا به دیابت نوع 2، بیماری قلبی عروقی و چاقی را کاهش می دهد .

همچنین می توانید مواد غذایی آماده شده ممکن است فیبر اضافه شده را نیز به نام فیبر های کاربردی نامید. هیئت منصفه هنوز در مورد آن است که آیا این مزایای بهداشتی به عنوان فیبر از منابع گیاهی طبیعی ارائه می دهد.

فیبر حلال و غیرحلال

فیبر نامحلول نوعی بزرگ است و در آب حل نمی شود. این حرکت مواد غذایی را از طریق دستگاه گوارش سریعتر می کند. از فیبر نامحلول به عنوان یک پد اسفنجی که از طریق سیستم گوارش حرکت می کند، فکر کنید و روده های خود را از بین ببرید. این نوع فیبر به عنوان یک ملین، به منظور جلوگیری از یبوست عمل می کند.

شما می توانید فیبر نامحلول در آجیل، دانه، سبزیجات و غلات کامل پیدا کنید.

از سطوح چوب و چمن دار آجیل و دانه ها، پوست سیب و دانه های "دانه ای کامل" که در آرد سنگ آهنی دیده می شود فکر کنید. به عنوان یک فیبر کاربردی، شما ممکن است آن را در برچسب های مواد غذایی به عنوان سلولز ذکر شده است.

فیبر محلول در آب حل می شود اما به طور کامل تجزیه نمی شود. در عوض آب جذب می شود و به یک ماده ژل تبدیل می شود که هضم را تسریع می کند.

فیبر محلول می آید از بخشی از گیاه که آب را ذخیره می کند. این می تواند یک ژل مانند موقت، آدامس یا پکتین را تشکیل دهد. یک نمونه از این نوع ژل در داخل پد ککتوس یا آب جوش جوش است پس از جوشاندن دانه ها.

فیبر محلول می تواند هضم شما را ... به طرز خوبی انجام دهد. این باعث می شود که بدن شما به کاهش کربوهیدرات ها، تبدیل آنها به گلوکز و جذب گلوکز به جریان خون خود کمک کند. این کمک می کند تا جلوگیری از افزایش قابل توجهی در سطح قند خون، که پس از آن کمک می کند تا کار انسولین بهتر. این نوع فیبر نیز برای جلوگیری از جذب چربی کمک می کند. فیبر محلول می تواند به کاهش کلسترول کمک کند، کاهش وزن را کاهش دهد و خطر سکته مغزی، دیابت، اختلالات دستگاه گوارش، بیماری قلبی و برخی از سرطان ها را کاهش دهد. همچنین به شما کمک می کند که احساس کنید کامل و میل شما را کاهش می دهد.

شما می توانید فیبر محلول را در لوبیا، میوه های مرکبات، سیب، هویج، جو، جو، دانه های کتان و پوسته پوسته را پیدا کنید. در برچسب های مواد غذایی، فیبر نامحلول ممکن است به عنوان آدامس یا پکتین ذکر شده باشد.

توصیه های فیبر

موسسه پزشکی توصیه می کند که زنان حداقل 25 گرم در روز دریافت کنند و مردان روزانه 38 گرم دریافت می کنند. اکثر آمریکایی ها در حال سقوط هستند. میانگین آمریکایی تنها در روز 15.6 گرم می شود.

از آنجا که برچسبهای تغذیه بین فیبر محلول و غیرحلابیشان را تشخیص نمیدهند، به سختی می توان گفت که هر روز از هر کدام شما بیشتر است.

چیز عجیب و غریب این است که یاد بگیرند که کدام نوع فیبر در کدام غذاها یافت می شود و سپس سعی می کند غذاهای غنی از فیبر را در رژیم روزانه خود دریافت کند.

اضافه کردن فیبر به رژیم غذایی شما

سعی کنید میزان توصیه شده فیبر را بدست آورید اما بیرون نروید فیبر بیش از حد و یا فیبر زیاد زمانی که بدن شما مورد استفاده قرار نگیرد، می تواند خیلی بد باشد، باعث ایجاد گاز، التهاب، اسهال و گرفتگی می شود. اگر شما به اسهال زیاد غذا نمی خورید، به تدریج، هر چند روز افزایش می یابد. سعی کنید مقادیر کمی در طول روز بخورید تا مقدار زیادی فیبر را در یک وعده غذا بخورید و مقدار زیادی آب بنوشید.

_منبع:

_{دستورالعمل های غذایی برای آمریکایی ها 2010. وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده . دسترسی: 25 آوریل 2012.}