چه باید اجتناب کرد و انتخاب بهتر در رژیم غذایی رفلکس اسید
خوردن غذاهای خاصی در رستوران ها می تواند باعث سوزش سوزش سر دل شود، همانطور که در خانه انجام می شود. با این حال، روش هایی وجود دارد که می توانید آنها را برای کاهش شانس رفلکس اسید که باعث مصرف آنچه که می خورید و نوشیدید کاهش دهید . اینها شامل تنظیم گزینه های غذا، شناخت نحوه تهیه غذا، انتخاب نوشیدنی و محدود کردن اندازه بخش است.
وقتی غذا می خورید، چگونگی تهیه غذا و نحوه استفاده از آن را با سس یا سس سرو کنید.
از یک جایگزین کم چربی بپرهیزید یا برای سس در کنار آن خدمت کنید. بررسی کنید که آیا غذا شامل هر یک از مواد غذایی است که شما می دانید اغلب توسط یک ریفلاکس اسید دنبال می شود.
توصیه های زیر در مورد چه چیزی باید اجتناب شود و چه چیزی بهتر است خوردن بسیاری از غذاهای مغذی و غذاهای امن تر که افراد مبتلا به سوزش سوزی را شناسایی کرده اند را پوشش می دهد. یک رکورد غذایی برای شناسایی که اغلب برای شما مشکل است را نگه دارید. این به شما کمک می کند تا انتخاب های هوشمندانه برای تجربه ناهار خوری بدون سوزش را انجام دهید.
غذا برای جلوگیری از رفلکس اسیدی
این غذاها اغلب به عنوان خاموش کردن سوزش سر دل تشخیص داده می شوند.
- غذاهای سرخ شده مانند برگر، مرغ سرخ شده، ماهی سرخ شده
- ساندویچ ذوب می شود (کبابی، با پنیر)
- ساندویچ باشگاه
- غذاهای آماده شده با کره یا روغن
- ظروف با چربی بالا مانند سیب زمینی سرخ کرده
- سس ها با چربی بالا، سس سالاد، سس، سس مایونز
- سوپ کرمی
- فلفل
- غذاهای با مقدار زیادی میوه مرکبات
- فلفل
- پیازها
- غذاها با مقدار زیادی پنیر اضافی
- مواد غذایی گوجه فرنگی، از جمله catsup
- مرکبات مانند آب پرتقال و لیموناد
- نوشیدنی های کافئین مانند قهوه، چای، چای یخ و کولا
- نوشیدنی های الکلی
- شکلات
بهترین گزینه برای رژیم غذایی رفلکس اسید شما
این غذاها احتمال ابتلا به سوزش سر دل را کاهش می دهند.
- گوشت سفید
- کاهش قهوه گوشت
- ساندویچ با بوقلمون، مرغ یا گوشت چرخ کرده در نان کل نان
- غذاهای کبابی
- سوپ های بریده بر اساس
- سبزیجات بخار پز شده
- سیب زمینی پخته شده با سس سالاد کم چربی پر شده است
- سس ساندویچ کم چربی یا بدون چربی
- دسرهای سبکتر مانند کیک مواد غذایی فرشته
نوع غذا
ناهارخوری در رستوران چینی، مکزیکی یا ایتالیایی مورد علاقه شما به این معنی است که کنترل بیشتری روی گزینه های غذا دارید. اگر مطمئن نیستید که در یک ظرف یا چگونگی تهیه غذا چطور است، نگران نباشید درخواست و تغییرات یا تغییرات را درخواست کنید. در اینجا برخی از پیشنهادات برای ناهارخوری در یکی از انواع خاصی از رستوران ها وجود دارد
رستوران های چینی و رژیم غذایی رفلکس اسید شما
غذاهای آسیایی می توانند از خفیف تا بسیار تند و از سبک های آماده سازی استفاده کنند که از نظر سوزش سرد یا خنثی هستند. بهتر است که از بوفه ها اجتناب کنید و به جای سفارش از منو درخواست نوع آماده سازی و مواد تشکیل دهنده ای که بهترین تحمل را دارید. از این قوانین استفاده کنید.
مواد غذایی برای اجتناب از
- غذاهای پخته شده و سرخ شده
- رولت تخم مرغ
- دنده
- سس ها با تخم مرغ و کره ضخیم می شوند
- سوپ داغ و ترش
- رشته فرنگی عمیق سرخ شده
- ظروف بیش از حد تند
- غذاهای شیرین و ترش
انتخاب بهتر
- مانند گوشت گاو با کلم بروکلی، مرغ مخملی، یا میگو با قارچ و شاخه های بامبو
- سوپ وونتون
- کوفته های پخته شده
- برنج قهوه ای
- غذاهای ساخته شده با سبزیجات در یک سس سبک
- غذاهای سرخ شده یا سرخ شده را با شراب سبک یا سس های خرچنگی بشویید
- سس ها با سوپ و ذرت ترش ترشح می شود
- کوکی های فوری برای دسر
رستورانهای مکزیکی و رفلکس اسید شما
رستوران معمولی زنجیره ای ممکن است غذاهای سنگین را در پنیر، مواد اسیدی و ادویه جات ترش داشته باشد. احتمالا بهترین سبزیجات چیپس و طعمه سیب زمینی سرخ شده را از بین ببرید. اما شما باید بتوانید گزینه هایی را انتخاب کنید که بیشتر از سوزش خفیف و درخواست ادویه های ملایم استفاده می کنند.
مواد غذایی برای اجتناب از
- Chimichangas
- Chorizo (سوسیس مکزیکی)
- تراشه چغندر قند
- تراشه چغندرقند عمیق و پوسته تاکو
- سرکه پنیر و ترش
- لوبیای تازه شده
- فلفل شیلی
- سالسا، گوجه فرنگی و پیاز
- سس مول (شکلات)
- فلان یا دیگر دسرهای غنی
- Sangria و مارگاریتا (مرکبات)
انتخاب بهتر
- مرغ یا ماهی کبابی
- لوبیا کم چرب و برنج
- فجیتس
- Burritos
- نان ذرت مکزیکی
- گااکامول خفیف در شیرینی آرد
- سوپ های بریده بر اساس
- غذاهای آماده شده با گیاهان مانند زیره سبز و سیب زمینی
رستوران های ایتالیایی و رژیم غذایی رفلکس اسید شما
دیدگاه های سس گوجه فرنگی و پنیر ممکن است در هنگام غذا خوردن به ایتالیایی فکر کنید. شما باید یاد بگیرید که در مورد آماده سازی و سس ها که احتمالا باعث سوزش سوزی می شوند، بپرسید.
مواد غذایی برای اجتناب از
- سس گوجه فرنگی یا کرم های سنگین
- پرپز پیتزا مانند پنیر دوگانه، سس زیادی، سوسیس و پپورونی، فلفل گرم
- سس سالاد بر اساس روغن
- Antipastos با پنیر، سالامی و فلفل تند
- هر کدام از کربوناتا (کرم، پنیر و بیکن)
- هر چیزی از parmigiana (سرخ شده، خرد شده در سس گوجه فرنگی و موتزارلا)
- هر غذاهایی که با مقدار زیادی سیر و ادویه تهیه شده است
- دسرهای ریز و سنگین مانند پنیر کیک یا تیرامیسو
انتخاب بهتر
- ظروف با پنیر کم یا بدون
- گوشت گاو یا مرغ در یک سس قارچ نور
- گوشت گاو، مرغ، یا ماهی.
- پاستا "en brodo" که یک سس گوجهفرنگی سبک است
- میمونرون (سبزی) یا ماکارونی فاقیولی (ماکارونی و لوبیا) سوپ
- ظروف سبزیجات بدون سیر یا روغن زیتون بیش از حد
- Pasta primavera بدون سس
- ظروف ریزوتو یا پولنتس ساخته شده با سبزیجات، نه کره و پنیر
- پاستا در سس برنج
- سبزیجات بدون سیر
- پیتزا با سس کمی و پنیر
- بیسکویتی (کوکی ها ایتالیایی تند) برای دسر
> منابع:
> خوردن، رژیم غذایی و تغذیه برای GER و GERD. موسسه ملی دیابت و بیماری های گوارشی و کلیه. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-nutrition.
> عوامل خطر سوزش سر دل کلینیک مایو. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545.
> Kubo A، بلوک G، Quesenberry CP، Buffler P، Corley DA. رعایت رژیم غذایی رفلاکس معده BMC Gastroenterology . 2014؛ 14 (1). doi: 10.1186 / 1471-230x-14-144.