کافئین یک محرک است که روزانه میلیون ها نفر از مردم آمریکا مصرف می کند. به طور طبیعی در دانه های قهوه و کاکائو و در برگ های چای یافت می شود. هنگامی که مصرف می شود، کافئین سیستم عصبی مرکزی را تحریک می کند، عملکرد قلب و ریه را بهبود می بخشد، انقباض عروق خونی را افزایش می دهد و به عنوان یک دیورتیک عمل می کند (تشکیل ادرار را افزایش می دهد).
بسیاری از ما نمی توانیم آن را از طریق روز ما بدون مصرف مقدار مشخصی از کافئین، که بیشتر در نوشیدنی هایی مانند قهوه، چای، کولا، نوشیدنی های انرژی و شکلات یافت می شود. کافئین نیز در داروهای تجویزی و ضد سردرد و همچنین در کپسول های ضد حساسیت نزولی وجود دارد. برای اکثریت مردم، مقدار متوسط مصرف کافئین روزانه سالم است، باعث خلق و خوی و هشیاری و کمک به تولید می شود.
واکنش های آلرژیک به کافئین
واکنش های آلرژیک به کافئین می تواند رخ دهد، با این حال، آنها نادر هستند. تعدادی از گزارش های موردی در ادبیات پزشکی در مورد واکنش های آلرژیک، اغلب شربت (کندو)، پس از مصرف کافئین وجود دارد. گزارش قابل توجهی که در سال 2003 توسط محققان اسپانیا منتشر شد، مواردی را درباره یک مرد 21 ساله که بعد از نوشیدن قهوه یا نوشیدنی های متعدد کولا، آنافیلاکسی را تجربه کرد، مورد بررسی قرار می دهد. کولا بدون کافئین و سایر مواد غذایی حاوی مقادیر کمتری از کافئین مانند چای و شکلات باعث ایجاد واکنش های آلرژیک نشد.
تست پوستی آلرژی و آزمایش خون آلرژی برای آنتی بادی آلرژیک IgE هر دو برای کافئین مثبت بود.
تعدادی از مطالعات دیگر افرادی را توصیف کرده اند که در اثر مصرف کافئین، اغلب آدامس و آنژیوادم ، واکنش های آلرژیک مختلفی را تجربه کرده اند. اکثر این مطالعات نشان داد که افراد مبتلا به آلرژی کافئین دارای اثرات مثبت پوستی برای کافئین بودند و حتی برخی از آنها حساسیت را از طریق تولید علائم آلرژیک با چاقی شفاف به کافئین نشان دادند.
برخی از محققان در مورد آلرژی کافئین پیشنهاد کرده اند که افراد مبتلا به کندو از یک علت ناشناخته می توانند واکنش های آلرژیک به مواد غذایی حاوی کافئین داشته باشند. مطمئنا ممکن است برای افراد مبتلا به کندی مزمن از علت ناشناخته برای مصرف کردن مواد غذایی حاوی کافئین برای یک دوره زمانی (از قبیل یک هفته یا بیشتر) استفاده کنید تا ببینید آیا حلق انداخته می شود.
آلرژی کافئین یا عدم تحمل غذایی غیر آلرژیک؟
شناخته شده نیست که چگونه واکنش های آلرژیک مشترک به کافئین است. اکثر افراد مبتلا به علائم پس از مصرف کافئین مانند سردرد، ضربان قلب سریع، ناراحتی های دستگاه گوارش (مانند تهوع یا اسهال)، ناتوانی و بی خوابی بیشتر احتمال دارد که عدم تحمل غذایی غیر آلرژیک یا اثرات جانبی دارویی کافئین را تجربه کنند.
تشخیص آلرژی کافئین با وجود علائم آلرژیک، معمولا در عرض چند دقیقه تا چند ساعت پس از مصرف غذا یا نوشیدنی حاوی کافئین، نشان داده می شود. آزمایش آلرژی به کافئین نیاز به قطعا تشخیص آلرژی کافئین دارد، و این بهتر است با قرص کافئین (مانند آزمایش پوست به قرص نود دز) انجام شود، نه فقط یک غذا یا نوشیدنی حاوی کافئین
اجتناب از غذاهای حاوی کافئین بهترین راه برای جلوگیری از علائم آلرژی کافئین می باشد، گرچه درمان علائم فوری آلرژی کافئین ممکن است شامل استفاده از آنتی هیستامین ها و اپی نفرین تزریقی باشد.
در مورد واکنش های آلرژیک به قهوه اطلاعات کسب کنید .
منابع:
Infante S، و همکاران. آنافیلاکسی با توجه به کافئین. آلرژی 2003؛ 58: 680-90.
Hinrichs R و همکاران افزایش حساسیت کافئین. آلرژی 2002؛ 57 (9): 859-60.