نکات رژیم غذایی سالم برای خوردن خوب با پارکینسون را بخوانید
همانطور که ما بیشتر در مورد نقش تغذیه در سلامتی و بیماری یاد می گیریم، آیا هیچ کدام از گروه های غذایی که در معرض بیماری پارکینسون قرار دارند مفید است؟
رژیم غذایی، تغذیه و بیماری پارکینسون
در گذشته تصور می شد که رژیم غذایی مخصوص در مراحل اولیه بیماری پارکینسون (PD) غیر ضروری بود و همه چیز مورد نیاز بود که یک رژیم سالم و متعادل را مصرف کند.
همانطور که ما در مورد مکانیسم های مغز درگیر بیماری پارکینسون و نقش برخی مواد مغذی می توانیم در مورد مکانیسم های بیشتری یاد بگیریم، آشکار می شود که نگاه دقیق به رژیم غذایی شما ممکن است حتی قبل از تشخیص، یک ایده خوب باشد.
مطالعات نشان داده اند که برخی از عادت های غذایی ممکن است به تدریج روند پیشرفت بیماری شما را کاهش دهد، حداقل در نظریه. از آنجا که نقش غذا در بیماری به تازگی به طور سیستماتیک بررسی شده است، احتمالا در سال های آتی خیلی بیشتر یاد می گیریم.
خوردن غذاهای غنی از آنتیاکسیدان بیشتر
خوردن یک رژیم غذایی غنی از غذاهای آنتی اکسیدان گام اول خوب است. آنتی اکسیدان ها، آن دسته از مواد شیمیایی هستند که باعث ریزش مو می شوند و به اصطلاح " رادیکال های آزاد " هستند - مولکول هایی که در بافت های شما گردش می کنند و به آن بافت ها آسیب می رسانند. رادیکال های آزاد وابستگی خاصی به سلول هایی دارند که دوپامین تولید می کنند. بنابراین، بیشتر تعداد آنتی اکسیدان ها در سیستم شما (به طور معقول، البته)، کمتر تعداد رادیکال های آزاد در گردش است.
از لحاظ تئوری، باید میزان از دست دادن دوپامین را در طول زمان کاهش دهد.
در حال حاضر مطالعات توانایی پلی فنول ها در میوه ها و سبزیجات را برای کاهش مرگ سلول های عصبی مغز تایید کرده است.
بنابراین چه غذاهایی حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان ها هستند؟
- میوه ها و سبزیجات - به جای یک میوه خاص یا یک سبزی خاص، بهتر است که انواع مختلفی از این غذاها را بخورید زیرا این غذاها بسته به نوع رنگ آنها متفاوت است. برخی از متخصصان تغذیه این را به عنوان رنگین کمان رنگ نشان می دهند. نمونه هایی از سبزیجات برگ سبز (مانند اسفناج)، بروکلی، گوجه فرنگی، هویج، سیر، لوبیای قرمز کلیوی، لوبیا پینتو، زغال اخته، خربزه، توت فرنگی، آلو و سیب است.
- چای - در حالی که چای سیاه می تواند خوب باشد، چای سبز و چای سفید یک منبع عالی از آنتی اکسیدان ها هستند. اگرچه چای سبز یک منبع عالی از داروهای ضد افسردگی است، اطمینان حاصل کنید که چطور چای سبز درست کنید یا بیشتر از این اثر را از بین ببرید. همچنین در نظر داشته باشید که اضافه کردن کرم و یا هر محصول شیر می تواند آنتی اکسیدان ها را با اتصال آنها کاهش دهد. اگر شما نیاز به تغییر عطر و طعم، اضافه کردن لمس لیمو، که در واقع بدن شما جذب جذب چای سبز را بهبود می بخشد.
- قهوه - بله، زمانی وجود دارد که قهوه را می توان در لیستی از غذاهایی که برای شما مناسب است، قرار دهید!
- شراب قرمز حاوی آنتی اکسیدان ها است (اگر به سابقه اعتیاد یا مشکل کنترل مصرف غذا توجه داشته باشید، این دستورالعمل ها را برای نوشیدن متوسط و نوشیدن الکل در نظر بگیرید). بسیاری از مردم شگفت زده می شوند که آب انگور قرمز حاوی رزوراترول نیز است، بنابراین شراب لازم نیست
- آبمیوه های تیره مانند انار و آب زردآلو غنی از آنتی اکسیدان ها هستند.
امگا 3 در رژیم غذایی خود دریافت کنید
اسید های چرب امگا 3 یکی از مواد مغذی ضروری برای اکثر بافت های بدن هستند، بنابراین شما می خواهید مطمئن شوید که مقدار کافی این مواد مغذی مصرف می شود. ماهی های چرب مثل ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا، شاه ماهی، ساردین، ماهی تن و ماهی آزاد در دو نوع اسید چرب امگا 3، ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و اسید داکوساگزائوئونیک (DHA) بالا هستند.
در حالی که ما فقط در مورد اینکه چگونه اسید های چرب امگا 3 ممکن است در افراد مبتلا به بیماری پارکینس تاثیر گذارند، به نظر می رسد که این مواد مغذی ممکن است یک اثر محافظتی عصبی در موش صحرایی داشته باشد که به منظور شبیه سازی بیماری پارکینسون باشد. در افراد سطح بالای DHA ممکن است کاهش شناختی مربوط به تعدادی از بیماری های نورودنراتیو را کاهش دهد.
خوردن ماهی حداقل دو بار در هفته برای سلامتی مطلوب توصیه می شود. اگر ماهی را بخورید، در نظر گرفتن یک مکمل روغن ماهی یا بررسی این منابع گیاهی از اسید های چرب امگا 3 استفاده کنید.
سایر مواد مغذی برای تمرکز
مقدار کافی کلسیم، منیزیم و ویتامین D و K به تقویت پوست و استخوان کمک می کند.
شما می توانید این مواد مغذی را از محصولات لبنی مانند ماست و شیر دریافت کنید.
آیا شما نیاز به مکمل؟
در حالی که ایده آل برای به دست آوردن ویتامین ها و مواد مغذی خود را از طریق منابع غذایی، می تواند دشوار است ویتامین D در رژیم غذایی خود را به اندازه کافی دریافت کنید. مطالعات به ما می گویند که میزان کافی ویتامین D در همه چیز از بیماری پارکینسون تا پیشگیری از سرطان نقش دارد.
به طور معمول، ما مقدار زیادی از ویتامین D خود را از خورشید دریافت می کنیم اما با استفاده از کرم های ضد آفتاب همراه با فعالیت های داخلی، متوجه شدیم که اکثریت افراد سطح بالایی دارند.
بسیاری از مردم نیاز به مکمل ویتامین D3 دارند تا بتوانند به اندازه کافی مصرف کنند، اما این آسان است که تعیین شود. یک تست خون ساده می تواند به شما بگوید که اگر کمبود دارید یا در انتهای پایین "دامنه خوب" هستید. از پزشک خود بخواهید سطح خود را بررسی کند. تصور می شود که کمتر در معرض تابش اشعه ماوراء بنفش از خورشید، که باعث جذب ویتامین D کم می شود، با افزایش خطر ابتلا به بیماری پارکینسون، حداقل در جوانان ارتباط دارد.
چگونه غذاهای سالمتر را در رژیم غذایی خود دریافت کنید
در اینجا چند نکته برای خوردن یک رژیم سالم و حفظ مواد مغذی بالا ذکر شده است:
- زغال اخته، تمشک و تمشک را می توان به ماست وانیلی برای یک دسر خوشمزه متصل کرد. یا با ماست و یخ مخلوط کنید. مخلوط میوه ای پر از فیبر همچنین می تواند به جلوگیری از یبوست در ارتباط با برخی از داروهای PD کمک کند.
- اسفناج را به تخم مرغ و غذاهای دیگر اضافه کنید. اسفناج تازه خرد شده، روغن زیتون را به سالاد یا برنج قهوه ای بخار داده می شود.
- هویج با یک آنتی اکسیدان قوی بتا کاروتن نامیده می شود. هویج های پخته شده، بخار پز شده و یا پودر آنتی اکسیدان ها را آزاد می کنند و یا جذب می کنند. هویج های پخته شده اغلب با طعم بیشتری نیز هستند. (توجه داشته باشید که باید بتا کاروتن را از رژیم غذایی خود دریافت کنید و نه یک مکمل. در حقیقت، در حالی که سطح بالایی از بتا کاروتن در مقابل سرطان ریه محافظت می کند، مکمل های بتا کاروتن با افزایش خطر همراه است.)
- ویتامین E آنتی اکسیدان قوی است و در بعضی از آجیل ها و کل دانه ها یافت می شود. اگر چه مطالعات بر روی اثرات anti-PD اثر ویتامین E تنها نتایج دلخواه یا مخلوطی را به ارمغان آورده اند، اما ویتامین E بایستی بخشی از رژیم غذایی شما باشد. کوک دانه های کامل، مانند برنج قهوه ای، کوینو یا گندم بلغور. برای تنوع، کشمش یا خربزه، جعفری خرد شده یا اسفناج و روغن زیتون اضافه کنید.
منابع:
عطایی، علی، شادیفر، م.، و راتا آتیه. آنتی اکسیدان های پلی فنولی و بازسازی نورون. علوم اعصاب بالینی عمومی . 2016. 7 (2): 81-90.
Barros، A.، Crispim، R.، Uchoa، J. et al. تاثیر مکمل های اسید چرب امگا 3 در مدل همی پارکونسونی که توسط 6 هیدروکسی دیوپامین در موش صحرایی به وجود می آید. فارماکولوژی بالینی عمومی و سم شناسی . 2016 نوامبر 24 (Epub قبل از چاپ).
Kravietz، A.، Kab، S.، Wald، L. و همکاران. انجمن اشعه ماوراء بنفش با بروز بیماری پارکینسون: مطالعات اکولوژیکی در سراسر کشور فرانسه. تحقیقات محیط زیست 2016. 154: 50-56.
Weiner، WJ، Shulman، LM و Lang، AE (2013). بیماری پارکینسون، نسخه سوم، راهنمای کامل برای بیماران و خانواده ها. کتاب مطبوعات جان هاپکینز، بالتیمور.
ژانگ، ی.، چن، جی، کیو، جی. و همکاران. مصرف ماهی و اسیدهای چرب غیر اشباع و ریسک های آسیب شناختی خفیف و شدید: یک متاآنالیز پاسخ به دوز از 21 مطالعات کوهورت. مجله آمریکایی تغذیه بالینی . 2016. 103 (2): 330-40.