همانطور که امیرالگاس می گوید، گاهی اوقات سرگرم کننده است که "آن را یک ضربه بزنید" و بعضی از "BAM!" را برای زنده ماندن از منو اضافه کنید. خوردن غذاهای قومی مانند مکزیکی، هندوستان یا کجون، یا فقط لذت بردن از برخی از بال های بوفالو در طول بازی بزرگ، غذاهای تند است که برای بسیاری از افراد مورد استفاده قرار می گیرد. با این حال، این سرگرم کننده نیست که این غذاهای تند باعث می شود بعضی از ما چند ساعت بعد به حمام برسیم.
درک اینکه چرا میتواند مانع از موقعیتهای ناگوار شود. گاهی اوقات مردم فکر می کنند که این ممکن است نشانه یا علامت باشد که در دستگاه گوارش خود چیزی اشتباه است. با این حال، واکنش بدن به غذاهای تند کاملا طبیعی است و تنها نشانه ای است که بدن شما در معرض خطر سختی است که شما را از آسیب های درک شده محافظت می کند.
غذاهای آماده شده با ادویه جات ترشی جات مانند فلفل کایین یا چیلی حاوی ماده ای قوی که به نام کپسایسین شناخته می شود و بدن ما را تحریک می کند. این به همین دلیل توضیح می دهد که وقتی پوست شما با فلفل های گرم یا سالسا تماس می گیرد، می تواند باعث سوزش شود. به همین ترتیب، هنگامی که غذای تند را می خورید، با آب سرد آن را تعقیب می کنید، می توانید احساس کنید که فقط یک توپ کریسمس را فرو بردید.
جای تعجب نیست که کپسایسین همچنین می تواند بر روی مفاصل معده یا روده تحریک کند. بعضی از افراد ممکن است بتوانند آن را تحمل کنند، اما برای دیگران که دارای روح حساس تر هستند، فرآیندی را ایجاد می کند که باعث اسهال می شود.
چگونه کاپسایسین باعث اسهال می شود
هضم یک روند بسیار ریزه کاری است که از اولین گزش شروع می شود تا زباله هایمان را از بین ببریم. در طول مسیر، مواد غذایی از طریق ارگان های مختلف سفر می کنند، هر کدام با یک کار مهم. همانطور که ما کپسایسین مصرف می کنیم، مولکول چیزی را که به عنوان گیرنده VR1 شناخته شده است تحریک می کند، که به مغز ما که از داخل در حال سوختن می گوید، تحریک می کند.
مغز تلاش می کند تا این تحریک را تفسیر کند و شروع به آزاد شدن دستگاه مسدودکننده درد خود یعنی اندورفین می کند. به همین دلیل است که شما می توانید یک احساس خفیف و بی نظیر داشته باشید و بیشتر از آن بال های تند که می خورید بیشتر از شما می خواهید.
همانطور که کپسایسین روده کوچک را تحریک می کند، با سرعت بیشتری نسبت به حالت طبیعی حرکت می کند و به روده بزرگ می رسد. در اینجا، این فرایند به طور معمول کاهش می یابد، اما این گیرنده ها بیش از حد فعال هستند و به عنوان دفاع، روده بزرگ سرعت کل روند را افزایش می دهد. این اجازه نمی دهد که کولون آب را جذب کند و در نهایت ما را به اسهال برساند. بعضی وقت ها بعضی وقت ها احساس سرخوش شدن می کنن! نگران نباش این فقط گیرنده هایی است که فعال هستند به عنوان کپسایسین عبور زیر خط دندانه در anus که در آن ما گیرنده های بیشتری درد است .
هنگامی که شما باید دکتر را ببینید
اسهال ناشی از مواد غذایی گرم و یا تند به طور معمول خود محدود کننده است و در یک یا دو روز حل خواهد شد. در بیشتر موارد، مراقبت از خانه مانند استفاده از آن در روده شما آسان است، خوردن غذاهای غیر تند برای چند روز به شما بدترین خواهد رسید. مهم است که همچنان هیدراته باقی بماند و از نوشیدنی های کافئین استفاده کنید که اسهال را تشدید می کند.
نشانه هایی که در یک یا دو روز حل نشده و یا بدتر می شوند و یا منجر به علائم کم آبی بدن می شود، برای ارزیابی بیشتر، نیاز به مراقبت های پزشکی است.
جلوگیری
اگر اغلب اسهال مربوط به غذاهای گرم یا تند را تجربه می کنید، شناختن و اجتناب از غذاهای ماشه همیشه بهترین است. اما اگر شما هنوز وسوسه می شوید، در اینجا چند ترفند را امتحان کنید:
- خوردن غذای تند با برخی از لبنیات، که نشان داده شده است برای خنثی کردن اثر است.
- مقدار کمی چیزی شیرین گیرنده های داخل دهان را درگیر می کند.
- آماده شدن برای صبح بعد، با داشتن برخی از دستمال مرطوب Hypoallergenic دستی!
با احزاب سوپرمارکتی جدید و یا تمیز کردن، گاهی اوقات شما فقط باید یک غذای تند بخورید. با این حال، دلیل این که دوست شما می تواند بالهای فوق العاده گرم را بدون هیچ مشکلی بخورد و تمام روز را در حمام صرف کند، به گیرنده های VR1 در روده بزرگ می رسد .
فقط به خاطر داشته باشید که اگر کسی هستید که از غذاهای تند رنج می برد، نشانه ای بد نیست. این روش بدن شما برای محافظت از شماست. بار دیگر کسی به شما یک بال دیگر را پیشنهاد می دهد، فقط بگو: "نه، ممنونم، گیرنده های من قبلا فعال شده اند. من یک لیوان شیر دارم و چند حمام دارم؟