اگر IBS دارید ، آخرین چیزی که می خواهید انجام دهید این است که چیزی را بخورید که علائم شما را بدتر می کند. بعضی از انواع غذاها به علت اثر آن بر روی سیستم گوارش شما به خاطر داشتن غذاهای مضر IBS شهرت دارند .
اما هر فرد مبتلا به IBS به مواد غذایی متفاوت است. بنابراین شما ممکن است متوجه شوید که می توانید یک غذا را که دوست شما نیز دارای IBS است، تحمل کند.
فقط از طریق نگه داشتن یک دفتر خاطرات ساده، ردیابی آنچه که می خورید و احساس می کنید، می توانید اطمینان حاصل کنید که یک غذای خاص به علائم گوارشی شما کمک می کند . شما همچنین باید در خواندن برچسب ها برای همه چیزهایی که در دهان خود قرار داده اید، از جمله مکمل ها و داروهای بدون نسخه، دقت کنید.
مهم است که به یاد داشته باشید که عوامل دیگر، مانند ناراحتی احساسی یا صرف غذا خوردن بیش از اندازه غذا، می تواند نقش مهمی در ناراحتی گوارشی شما ایفا کند.
برای کمک به شما در فرآیند یافتن عوامل خود، بیایید نگاهی به بعضی از مجرمان به احتمال زیاد داشته باشیم.
غذای چرب
غذای حاوی محتوای چربی بالا می تواند باعث تقویت انقباضات روده ای شود که باعث بوجود آمدن رفلکس گاستروکولی طبیعی بدن می شود . اگر سیستم گوارشی حساس دارید، باید از گوشت چرب و غذای سرخ شده جلوگیری کنید. مثلا:
- پیتزا
- سوسیس
- سیب زمینی سرخ کرده
- مرغ سرخ شده یا ماهی
- غذاهایی با شکر سنگین و خامه ای
- استیک و همبرگر: بسیاری از افراد مبتلا به IBS علائم خود را با گوشت قرمز تنظیم می کنند.
این بدان معنا نیست که از چربی اجتناب نکنید. غذاهایی با چربی سالم مانند ماهی و آجیل میتوانند برای سلامت گوارشی و سلامتی شما مفید باشند.
محصولات لبنی
تعداد زیادی از افراد مبتلا به بیماری شناخته شده به عنوان عدم تحمل لاکتوز ، که بدن آنها قادر به هضم لاکتوز، شکر موجود در محصولات لبنی رنج می برند. عدم تحمل لاکتوز می تواند منجر به علائم گوارشی از التهاب، گرفتگی و اسهال شود . محصولات لبنی معمول عبارتند از:
- شیر
- پنیر
- بستنی
شما ممکن است دریابید که شما می توانید برخی از پنیر هایی که سطح لاکتوز پایین مانند Brie، Camembert، Mozzarella، Parmesan و همچنین محصولات شیر بدون لاکتوز دارند، لذت ببرید.
گندم
اگرچه رژیم غذایی با فیبر برای سلامتی کلی بسیار مهم است، برخی از مواد غذایی با فیبر زیاد ممکن است مشکل ساز باشد. برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک ، پروتئین به نام گلوتن موجود در برخی از دانه های جامد (گندم، چاودار، جو) باعث ایجاد سیستم ایمنی بدن می شود که به علت مشکلات جدی سلامتی به روده کوچک آسیب می رساند.
حتی اگر شما بیماری سلیاک را نداشته باشید، ممکن است متوجه شوید که غذاهای آماده شده با غلات کامل حاوی گلوتن غذا خوردن است ، زیرا آنها شامل فروکتان، نوع FODMAP هستند .
متاسفانه، مواد غذایی حاوی گلوتن شامل مواردی مانند آرد ماکارونی، نان و محصولات پخته می شود. خوشبختانه اکنون گزینه های گلوتن رایگان است .
میوه های FODMAP بالا
محققان دانشگاه موناش در استرالیا مرتبا میوه های مختلفی برای محتوای FODMAP خود آزمایش می کنند. این کربوهیدراتهای کوتاه دارای چاقی مانند فروکتوز در میوه هستند که بعضی افراد جذب مشکل می کنند. غذاهایی که در FODMAP بالاتر هستند ممکن است برای افرادی که IBS به دلیل تخمیر و اثرات اسمزی آنها مبتلا به IBS هستند مشکل باشد. میوه های زیر در FODMAP ها زیاد است:
- سیب
- زردآلو
- تمشک ها
- گیلاس
- گریپ فروت
- انبه
- گلابی ها
- شلیل
- هلو
- آلو و آلو
- انار
- هندوانه
خوشبختانه، برخی از میوه ها در فهرست غذاهای کم FODMAP وجود دارد .
همچنین بسیاری از افراد مبتلا به IBS گزارش می دهند که با میوه های خام دچار مشکل می شوند. میوه های پخت و پز می تواند آنها را برای انجام کارهایتان آسان تر کند.
سبزیجات بالا FODMAP
مانند میوه ها، سبزیجات بخش مهمی از رژیم غذایی سالم هستند. با این حال، برخی از سبزیجات نیز در FODMAP بالا هستند و بنابراین ممکن است به علائم IBS شما کمک کند:
- آرتیشوک
- مارچوبه
- آووکادو
- چغندر
- جوانه های بروکسل
- گل كلم
- کرفس
- سیر
- تره فرنگی
- قارچ
- بامیه
- پیازها
- نخود فرنگی
- گردو (قسمت های سفید)
- موسیر ها
- نخود فرنگی برف
- نخود شکر شکر
از سبزیجات اجتناب نکنید! سبزیجات برای سلامت کلی و سلامت فلور روده شما ضروری است .
مانند میوه ها، برخی از سبزیجات ممکن است سخت تر تحمل کنند اگر آنها خورده خام باشند. شما ممکن است دریابید که اگر آنها پخته یا آب میوه می توانند بهتر از سبزیجات استفاده کنند.
لوبیا و لوبیا
شما احتمالا راه سختی را یاد گرفته اید که لوبیا و IBS با هم به خوبی بازی نمی کنند. این به این دلیل است که لوبیا و حبوبات حاوی کربوهیدرات هایی هستند که به طور ضعیف هضم شده اند و بنابراین برای تخمیر باکتری های روده قابل دسترس هستند، که از طرفی محصول روده ای است. این شامل موارد زیر است:
- لوبیای پخته
- نخود سیاه چشم
- لوبیا کره
- نخود
- عدس
- لوبیا
- لوبیا لوبیا
- سویا
- نخود فرنگی
اگر شما یک گیاهخواری هستید، ممکن است متوجه شوید که بدون نیاز به خوردن لوبیا و حبوبات به اندازه کافی نیاز به پروتئین شما را تامین می کند. ممکن است متوجه شوید که می توانید مقدار کمی از عدس های کنسرو شده یا نخود را تحمل کنید، اگر آنها به خوبی شسته شده اند.
غذاهای ادویه دار
یک مطالعه جالب نشان می دهد که غذای تند ممکن است به درد شکم در IBS کمک کند. این مطالعه شواهدی را دریافت کرد که بیماران مبتلا به IBS دارای تعداد بیشتری از نوع خاصی از فیبر عصبی هستند که در اثر فلفل قرمز با درد به یک ماده واکنش نشان می دهند. فلفل چیلی یک عنصر رایج در آن غذاهای تند است که دهان شما را آزار می دهد.
شیرینی های مصنوعی
شیرین کننده های مصنوعی، به طور معمول کسانی که در "-ol"، که در بسیاری از غذاها بدون قند و رژیم یافت می شوند، اغلب به میزان قابل تحمل هستند و باعث نشانه های گاز و نفخ می شوند . اطمینان حاصل کنید که برچسب های محصولات زیر را با دقت بخوانید:
- آدامس بدون قند
- بسته های جایگزین شکر برای قهوه
- بستنی بدون قند
شیرینی ها که ممکن است بهتر تحمل شوند عبارتند از قند جدول، شربت افرا و استویا.
جوش شیرین
اگرچه شما ممکن است نوشابه تان را دوست داشته باشید، ممکن است آن را دوست نداشته باشید. سودا گازدار است که می تواند به مشکلات گاز روده و نفخ کمک کند. مقدار بالای قند در سودا به طور منظم ممکن است باعث عدم تعادل در باکتری های روده شما شود، و باعث ایجاد گاز بیشتری می شود.
نوشیدنی رژیم غذایی بهتر نیست، زیرا روده شما ممکن است به شیرین کننده های مصنوعی منفی منجر شود. آب، چای یخ زدگی و یا آب کرفس رقیق گزینه های بسیار خوبی هستند.
الکل
نگران نباشید چه چیزی شما را نوشیدن هنگام جستجو برای triggers IBS. الکل یک شهرت طولانی مدت دارد که باعث تحریک کننده GI می شود. رام، به ویژه، در FODMAP بالا است، همانطور که بسیاری از میکسرها هستند.
این به این معنا نیست که شما گاهی اوقات از یک نوشیدنی لذت نبرید. شاید مطمئن ترین شرط بندی شما این است که به یک مقدار کمی از شراب قرمز برسید.
قهوه و نوشیدنی های دیگر با کافئین
ممکن است بدون فنجان صبحانه قهوهتان زندگی کنید. اما کافئین شناخته شده است برای یک فرد مبتلا به IBS. اگر از کافئین استفاده می کنید، احتمال دارد که چند روز اول کافئین مصرف کنید. اما ممکن است لازم باشد سعی کنید آن را از بین ببرید تا علائم IBS شما بهبود یابد.
وعده های غذایی بزرگ
این فقط چیزی نیست که بخورید بلکه چقدر است. اجتناب از وعده های غذایی بزرگ می تواند بخشی از استراتژی شما برای از بین بردن محرک ها باشد. در عوض می خورید یا غذا های کوچکتر دارید.
اطلاعات عمیق در مورد مواد غذایی است
علائم خاص و نوع IBS ممکن است توسط انواع مختلف غذا باعث شود یا از بین برود.
- اسهال : غذاهایی که هنگام اسهال و مواد غذایی برای جلوگیری از اسهال استفاده می کنید .
- یبوست : در هنگام یبوست و مواد غذایی برای جلوگیری از یبوست، یاد بگیرید چه چیزی بخورید .
کلمه ای از
زندگی با IBS می تواند به تغییرات زیادی در آنچه که می خورید می خورد و آنچه شما باید از آن اجتناب کنید. اگر شما می توانید غذاهای ماشه را در رژیم غذایی خود کاهش دهید، ممکن است به کاهش برخی علائم و جلوگیری از حملات IBS کمک کند. اما خوردن یک رژیم غذایی متعادل نیز برای سلامت کلی شما مهم است. تمام مواد غذایی مانند سبزیجات را از بین نبرید. مواردی را که برای شما مناسب تر است را پیدا کنید تا بتوانید از تغذیه خوب اطمینان حاصل کنید.
> منابع:
> اکبر A، Yiangou Y، Facer P، والترز J، آناند P، Ghosh S. "افزایش گیرنده های کپسایسین TRPV1 بیان الیاف حساس در سندرم روده تحریک پذیر و ارتباط آنها با درد شکمی" Gut 2008 57: 923-929.
> خوردن، رژیم غذایی و تغذیه برای سندرم روده تحریک پذیر. مؤسسه ملی دیابت و بیماری های گوارشی و کلیوی. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/irritable-bowel-syndrome/eating-diet-nutrition.
> Gibson P، Shepherd S. "مدیریت رژیم غذایی مبتنی بر شواهد از نشانه های عملکرد گوارشی: روش FODMAP" مجله گوارش و کبد 2010 25: 252-258.
> Whorwell P. "معانی رژیم غذایی سندرم روده تحریک پذیر (IBS)" مسائل مربوط به سلامت گوارش 2007 16: 6-7.