فلفل دلمه ای یا کیک یخ زده ممکن است در مصر ایجاد شود. دانه ها، روغن و دانه های کنجاله می تواند به روش های مختلفی مورد استفاده قرار گیرد. گیاهان فلفل دارای فیتواستروژن هایی هستند که ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهند و احتمالا از عود مجدد جلوگیری کنند.
مزایای غذایی
دانه های روغنی دارای دو عنصر ضد سرطان هستند: لیگناها و یک چربی امگا 3 به نام اسید آلفالینولنیک "(ALA). شما ممکن است با دانه های روغنی آشنا شوید زیرا آنها به عنوان یک ملین طبیعی، منبع خوبی از فیبر رژیمی استفاده می شود و در آماده سازی هایی که باعث کاهش وزن می شود کلسترول
دانه های روغنی نیز ممکن است در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، پوکی استخوان، سرطان سینه و سرطان آندومتر مفید باشند. روغن کتان برای کاهش گرگرفتگی ، درد سینه، درد آرتریت و درد مربوط به یبوست استفاده شده است.
اقدام ضد سرطان
مطالعات متعدد برای تعیین اینکه چگونه فیتواستروژن ها در دانه های کتان می توانند به سرطان کمک کنند، انجام شده است. یکی از تئوری ها توانایی مسدود کردن استروژن گیرنده های دانه کتان را با داروهای مدولاسیون گیرنده استروژن مقایسه می کند . استروژن مبتنی بر ضعیف گیاه، گیرنده های استروژن را بر سلول های داخل بافت سینه، و گرسنگی آنها از استروژن زنانه کامل است. این احتمالا رشد تومور را متوقف می کند و از آسیب سلول جلوگیری می کند.
این اثر ممکن است برای زنان جوان تر، یائسگی با سرطان های منفی گیرنده استروژن موثر باشد. یک کارآزمایی بالینی که ترکیبی از دانه های روغنی با رژیم ماکروبیوتیک است، توسط مرکز ملی طب مکمل و جایگزین انجام شده است.
در میان اهداف دیگر، این مطالعه امیدوار است دریابید که آیا یک رژیم ماکروبیوتیک شامل دانه کتان می تواند در طول و پس از درمان سرطان پستان مفید باشد.
شکستن فضل
دانه های کتان در حدود دانه دانه کنجد هستند. اما با وجود اندازه کوچک آنها، با قدرت ضد سرطان بزرگ بسته بندی می شوند.
دو مهمترین عنصر ضد سرطان دانه های کتان عبارتند از لیگنان و اسید آلفالینولنیک (ALA). فیبر غذایی در دانه های کتان و روغن دانه کتان نیز برای هضم شما مفید است. در اینجا این است که چگونه:
- فیبر رژیمی: دانه های تازه فلفل دارای منبع خوبی از فیبر رژیمی هستند. شما می توانید این نان، غلات، سوپ ها و سالادها را به منظور کاهش کلسترول و خطر ابتلا به بیماری های قلبی خود در حالی که شکم خود را خوشحال می کنید. فیبر از دانه های کتان کمک می کند تا یبوست را کاهش دهد، اما باید با مایعات زیاد مورد استفاده قرار گیرد. روغن سویا را روغن زیتون را به سس گوجه فرنگی سالاد اضافه کنید یا آن را با یک مخلوط مخلوط کنید.
- لیگناها: دانه های کتان و دانه کنجد هر دو منبع عالی لیگنان، استروژن گیاهی هستند. لیگناها ممکن است به عنوان استروژن ضعیف عمل کنند، که به گیرنده های استروژن بر روی سلول های بافت و اندومتری متصل می شوند. این عمل ممکن است از سلول هایی که ممکن است در هنگام تماس با استروژن های قدرتمند زن آسیب دیده و یا تبدیل به سرطانی شود محافظت کند.
- اسید آلفالینولنیک (ALA): یک اسید چرب امگا 3، اسید آلفالینولنیک در بدن شما تولید نمی شود بلکه باید از غذا باشد. اسیدهای چرب امگا 3 چربی های غیر اشباع هستند که به کاهش التهاب کمک می کند. هنگامی که امگا 3 بخشی از یک رژیم متعادل است که شامل ویتامین C، ویتامین E بتا کاروتن و سلنیوم می شوند، ممکن است در پیشگیری و حتی درمان سرطان پستان تاثیر گذار باشند.
ملاحظات
اگر از کرفس به عنوان ملین استفاده می کنید، برای جلوگیری از یبوست یا انسداد روده، مقدار زیادی آب بنوشید، زیرا دانه ها در طول هضم گسترش می یابند. بدن شما نیاز به زمان برای جذب اجزای دانه کتان دارد، بنابراین قبل از مصرف مکمل های دیگر یا داروهای دیگر، صبر کنید. در صورت حساسیت به کتان، یا اگر شما حامله یا پرستار هستید، از روغن کتان استفاده کنید. اگر سرطان پستان مثبت گیرنده استروژن داشتید، از محصولات فلفل دلمه ای استفاده کنید.
منابع:
مرکز ملی طب مکمل و جایگزین. مؤسسات ملی بهداشت. گیاهان در یک نگاه. روغن سویا و کتان. آخرین ویرایش: 22 اکتبر 2008.
مرکز ملی طب مکمل و جایگزین. آزمایشات بالینی رژیم غذایی ماکروبیوتیک و دانه کتان: اثرات بر روی استروژن، فیتواستروژن، و عوامل فیبروژنیزاسیون. تکمیل شده در تاریخ 17 اوت 2006.