آیا سیر باعث کاهش کلسترول شما می شود؟

اگر شما تعجب کنید که چطور کالری کلسترول را به طور طبیعی کاهش دهید ، ممکن است از اینکه چگونه سیر باعث کاهش کلسترول می شود، آگاه نباشید.

سیر ( Allium sativum ) گیاهی است که به طور پیوسته با پیاز و پیاز ارتباط دارد. شناخته شده برای بوی متمایز آن نیز به نام "گل سرخ شده" نامگذاری شده است. سیر دارای اهداف متنوعی است و بیشتر به عطر و طعم آن به انواع غذاها اضافه می شود.

علاوه بر این، سیر حاوی آلیسین شیمیایی است که نشان داده شده است که باکتری ها و قارچ ها را می کشند و برخی از اختلالات گوارشی را کاهش می دهند. همچنین خواص لخته شدن خون را کاهش می دهد. اما مهمترین توجه سیر در سال های اخیر، مفید بودن آن در کاهش سطح کلسترول است.

آیا سیر در واقع کار می کند؟

سیر یکی از مکمل های گیاهی است که به طور گسترده ای مصرف می شود و برای کاهش سطح کلسترول استفاده می شود. بیشتر مطالعات انجام شده شامل حیوانات و انسان ها نشان می دهد که سیر می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد. در بیشتر مطالعات که باعث کاهش کلسترول شد، حدود یک و نیم گرم یا یک گرم سیر در روز مصرف شد. علاوه بر این، به نظر می رسید که سیر سطح کلسترول و تری گلیسیرید را تا حد 20 mg / dL در انسان کاهش می دهد. سطح کلسترول LDL ( کلسترول بد) به میزان بسیار کم (در صورت عدم وجود) کاهش یافت، در حالی که کلسترول HDL ( کلسترول خوب) تحت تاثیر مصرف سیر قرار نگرفت.

توانایی کاهش کلسترول سیر به نظر وابسته به دوز است. به عبارت دیگر، سیر بیشتری که مصرف میکنید، کلسترول پایین تر شما کاهش می یابد. در مطالعات بسیار کمی که تاثیرات طولانی مدت کلسترول را بررسی کرد، به نظر می رسد که اثر کاهش کلسترول سیر فقط موقت باشد.

علاوه بر این، بحث در مورد اینکه کدام فرم (پودر، عصاره، روغن، قرص، خام) سیر بهترین در کاهش سطح کلسترول است، وجود دارد. برخی مطالعات نشان می دهد که پودر سیر ممکن است مقدار کم آلسیین، یکی از مواد فعال در سیر باشد. این نیز تحت نظر است.

مهم است که توجه داشته باشید که این مطالعات بسیار متناقض است. در حالی که مطالعات زیادی وجود دارد که کارهای سیر را به خوبی برای کاهش سطح کلسترول انجام می دهد، مطالعات دیگری نیز وجود دارد که با این موضوع مخالف هستند، ادعا می کند که سیر در کاهش کلسترول موثر است. بنابراین، تا زمانی که مطالعات بیشتری انجام شود، سیر ممکن است برای شما بهترین گزینه باشد، اگر تنها بر آن پایبند باشید تا کلسترول را پایین بیاورید.

چه چیزی باید در مورد مصرف سیر بدانم؟

اکثر مطالعاتی که اثر سیر بر کلسترول را مورد بررسی قرار دادند، از 500 تا 1000 میلی گرم سیر استفاده شد. آماده سازی سیر به طور گسترده ای متفاوت است، از پودر های استفاده شده در قرص ها تا سیر خام مورد استفاده در آشپزی. معمولا دوز توصیه شده یک تا دو میخک سیر خام در روز یا 300 میلی گرم پودر سیر خشک در شکل قرص است.

• اطمینان حاصل کنید که به ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود بگوئید که مصرف مکمل سیر برای کاهش کلسترول خود را می دهید، زیرا ممکن است با شرایط خاص بیماری یا داروهایی که مصرف می کنید، از جمله ساکویناویر، یک دارو که برای درمان عفونت HIV استفاده می شود، تعامل داشته باشد.

• مهمترین عارضه جانبی سیر، حضور بوی ماندگار و متمایز آن در نفس و بدن شما است. برخی از داروهای تجاری ممکن است از کاهش این عوارض جانبی جلوگیری کنند اما هنوز باید دانست که این عوارض جانبی نامطلوب ممکن است رخ دهد.
• علاوه بر این، اگر شما هر نوع نشتی از خون را مصرف می کنید (ضد انعقاد مانند کوفتین (وارفارین) یا به زودی نیاز به عمل جراحی داشته باشید، نباید سیر را قبل از مشاوره با پزشک خود در نظر بگیرید، زیرا ممکن است توانایی خود را برای لخته شدن خون کاهش دهید.
• گرچه محدودیت مشخصی در میزان مصرف سیر در روز وجود ندارد، برخی مطالعات پیشنهاد کرده اند که سیر بیش از 0.25 گرم در کیلوگرم وزن بدن ممکن است برای کبد شما مضر باشد. به عنوان مثال، اگر شما وزن 150 پوند، این مقدار تقریبا برابر با مصرف 70 گرم سیر در روز است. این به معنی مصرف 18 گل میخک سیر یا مصرف بیش از 100 قرص قابل دسترس تجاری (1 قرص برابر 400 میلی گرم) است.

کلمه ای از

تحقیقات در مورد سیر برای کلسترول نتایج مختلفی را نشان می دهد. برای کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی، شما باید از تغییرات غذایی و سبک زندگی خود استفاده کنید و داروهای خود را با پزشک خود مشورت کنید. مطمئنا، اگر سیر را دوست داشته باشید، این می تواند بهانه خوبی برای لذت بردن از آن در غذاهای سالم که شامل سبزیجات، حبوبات و پروتئین لاغر باشد.

> منابع:

> Eilat-Adar S، Sinai T، Yosefy C، Henkin Y. توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری از بیماری قلبی عروقی. مواد مغذی 2013؛ 5 (9): 3646-3683. doi: 10.3390 / nu5093646.

> سیر مرکز ملی سلامت تکمیلی و یکپارچه. https://nccih.nih.gov/health/garlic/ataglance.htm.

> هوانگ J، Frohlich J، Ignaszewski AP. تاثیر تغذیه و مکمل های غذایی بر روی پروتئین لیپید. مجله قلب و عروق کانادا 2011؛ ​​27 (4): 488-505.

> Kwak JS، Kim JY، Paek JE، et al. مصرف پودر سیر و عوامل خطرزای قلب و عروق: یک متاآنالیز آزمایشهای بالینی تصادفی شده کنترل شده. تحقیقات تغذیه و تمرین 2014؛ 8 (6): 644-654. doi: 10.4162 / nrp.2014.8.6.644.