بیماری کبد چرب غیر الکلی چیست؟

یک رژیم غذایی سالم می تواند خطر ابتلا به NAFLD را کاهش دهد

بیماری کبد چرب غیر الکلی ، یا NAFLD، به دلیل افزایش چشمگیر میزان چاقی در سه دهه گذشته، در ایالات متحده افزایش می یابد. در کشورهای صنعتی، 20 تا 40 درصد جمعیت عمومی نوعی بیماری کبدی چربی دارند و شانس پیشرفت آن با افزایش سن افزایش می یابد.

بیماری های کبدی چربی غیر الکلی به طور رسمی به عنوان یک بیماری در اوایل دهه 1980 شناخته شده است.

بیماران چاق و دیابتی آنزیم های کبدی و کبد های بزرگ را تقریبا مشابه با کسانی که به طور معمول در الکل دیده می شوند، افزایش دادند، اما اکثر آنها اصرار داشتند که بیش از حد نوشیدن ننموده اند.

مبانی عملکرد کبد

کبد بزرگترین عضو داخلی شما است. این صدها توابع از جمله:

• پردازش همه چیزهایی که می خورید و نوشیدید
• کشیدن سموم از خون شما
• مبارزه با عفونت
• کنترل سطح قند خون
• کمک به تولید هورمون ها و پروتئین ها

علائم

کبد به طور معمول حدود سه پوند وزن دارد. هنگامی که بیش از 5 تا 10 درصد وزن کبد شما چربی است، شما "کبد چرب" دارید. در حالی که بیش از حد چربی کبد و یا استئاتوز باعث ایجاد برخی مشکلات برای برخی از آنها نمی شود، ممکن است نشانه هایی از عملکرد کبدی را از جمله:

• خستگی
• حالت تهوع
• درد شکم
• زرد شدن پوست یا چشم (مانند زردی)

التهاب که موجب بروز زخم ها می شود علائم مشخصی از آسیب کبدی در پیشرفته بیماری کبد چرب غیر الکلی است که می تواند منجر به سیروز شود.

هنگامی که شما به کبد آسیب می رسانید، بدن شما کلاژن را برای ترمیم آن می کشد. سپس فیبریزه یا ضخیم شدن بافت کبدی ایجاد می شود.

به عنوان بیماری کبدی چرب غیر الکلی پیشرفت می کند، حدود 10 درصد موارد در ده سال آینده به NASH و یا استاتو هپاتیت غیر الکل افزایش می یابد.

NASH می تواند به:

• سیروز یا سخت شدن کبد
• شکستگی کبد
• سرطان کبد
• مرگ

تشخیص

تشخیص دقیق بیماری کبدی غیر الکلی اولین گام برای مقابله با این بیماری است، گاهی اوقات، وضعیت سلامتی جدی است. پزشک شما معمولا بیماری کبد چرب را تشخیص می دهد:

• تست های مدیریتی برای تشخیص افزایش آنزیم های کبدی
• سفارش یک سونوگرافی برای تعیین اینکه آیا کبد بزرگ دارید
• انجام بیوپسی کبدی برای تعیین اینکه آیا شما NASH یا کبد چرب ساده دارید

عوامل خطر

اگرچه علل دقیق NAFLD شناخته نشده است، بیماران برخی از شرایط پیش از ازدواج مشترک دارند، از جمله:

• چاقی
• دیابت نوع 2
• تشخیص سندرم متابولیک وجود دارد

علاوه بر این، شدت NAFLD با میزان چاقی افزایش می یابد و به نظر می رسد چربی شکم یا شکم خطر ابتلا به خطر NASH را افزایش می دهد، حتی در افرادی که شاخص توده بدنی (BMI) در محدوده طبیعی دارند.

ملاحظات غذایی

آنچه که می خورید و تغذیه ای که در اختیار شما قرار می دهد، به شروع، پیشرفت و درمان NAFLD کمک می کند. عوامل تغذیه ای که باعث افزایش خطر ابتلا به این بیماری می شوند عبارتند از مصرف:

• یک رژیم غذایی با کالری بالا
• یک رژیم غذایی حاوی روغن هیدروژنه (چربی ترانس)
• پروتئین بیش از حد از منابع حیوانی، در نتیجه باعث مصرف زیاد چربی اشباع و کلسترول می شود

• بیش از حد بسیاری از نوشیدنی های شیرین با شربت ذرت فروکتوز بالا

عوامل تغذیه ای که باعث کاهش خطر ابتلا به NAFLD می شوند عبارتند از:

• مصرف کالری کمتر
• خوردن پروتئین از منابع پنیر یا سبزیجات، به جای گوشت و پنیر
• از دست دادن 3 تا 10 درصد وزن بدن شما
• اضافه کردن فیبر، چای سبز و قهوه به رژیم غذایی خود

_منابع:

_{آنگولو، پل و لیندور، کیت. بیماری کبدی چربی غیر الکلی. مجله گوارش و کبد (2002) 17 (Suppl.) S186-S190.}

_{بیماری کبد چرب اطلاعات عمومی بنیاد عمومی کابینه کانادا. دسترسی به 10 دسامبر 2012.}

_{لازو و همکاران "بیماری کبدی چرب غیر الکلی و مرگ و میر در میان بزرگسالان ایالات متحده: مطالعه کوهورت آینده". BMJ. 2011 نوامبر 18؛ 343: d6891.}

_{لودویگ و همکاران استاتو هپاتیت nonalcoholic: درمانگاه Mayo Clinic تجربیات با بیماری که تاکنون نامشخص نیست. مایو کلین Proc 1980؛ 55: 434-8.}

_{بیماری کبدی چربی غیر الکلی (NAFLD). اطلاعات عمومی بنیاد عمومی بنیاد لیبر. دسترسی به 10 دسامبر 2012.}

_{استئاتو هپاتیت غیر الکلی. اطلاعات عمومی دفتر بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده. دسترسی به 7 دسامبر 2012.}