رژیم غذایی شما می تواند به شما در برابر سرطان کمک کند
به نظر می رسد که ژنتیک تنها 5 تا 10 درصد از سرطان ها را تشکیل می دهد. و حتی اگر عوامل متعددی مانند مواد شیمیایی، آلودگی و سیگار کشیدن در سرطان نقش داشته باشند، ادبیات علمی نشان می دهد که رژیم غذایی بهتر می تواند حفاظت چشمگیر در برابر این بیماری را ارائه دهد.
چگونه چشمگیر است؟ یک مثال فیجی است. یک مطالعه انجام شده در اواسط دهه 1990 نشان داد چرا فیجی تعداد زیادی از افراد سیگاری دارد، اما میزان شیوع سرطان ریه به طور چشمگیری پایین تر از هاوایی است که میزان سیگار کشیدن پایین تر است.
چرا؟ بر اساس این مطالعه، مصرف زیاد سبزیجات سبز در فیجی احتمالا در برابر سرطان ریه محافظت می کند. این مطالعه که رژیم غذایی و میزان ابتلا به سرطان ریه در جنوب اقیانوس آرام را مورد بررسی قرار داد، اشاره به قدرت رژیم غذایی با غنی از مواد مغذی و گیاهی دارد.
صدها مطالعه وجود دارد که کاهش شدید خطر ابتلا به سرطان را با مصرف زیاد مواد منفرد G-BOMBS (سبزیجات، لوبیا، پیاز، قارچ، انواع توت ها و دانه ها) گزارش کرده است. به عنوان مثال، چند مطالعات فردی گزارش کرده اند:
- 64 درصد کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان در زنان که قارچ را به طور مرتب مصرف می کنند.
- کاهش 40 درصدی سرطان پروستات برای مردان که مرتبا سبزیجات کولی را می خورند.
- کاهش 56 درصدی سرطانهای کولورکتال در افرادی که پیاز و سیر را به طور منظم مصرف می کنند.
رابطه بین رژیم غذایی و سرطان
به گفته موسسه تحقیقات سرطان آمریکا، حدود نیمی از سرطان های رایج را می توان از طریق رژیم سالم و سالم نگهداری کرد، بدون سیگار کشیدن، محدود کردن آفتاب گرفتن، حفظ وزن سالم و ورزش منظم.
اگر همه از یک رژیم غذایی سبک وزن استفاده کرده و آن را در ابتدا به اندازه کافی در زندگی ایجاد کرده اند، انتظار می رود که ما در 90٪ کاهش میزان کنونی سرطان ما در ایالات متحده را تجربه کنیم.
در جمعیت هایی که از یک رژیم غذایی نزدیک به رژیم غذایی نابالغ استفاده می کنند، این اثر را می توان مشاهده کرد. مردان آدناست هفتم در کالیفرنیا میزان مرگ و میر ناشی از سرطان را تنها 60 درصد از میانگین آمریکاییان نشان دادند.
مناطقی از جهان وجود دارد که در آن جمعیت ها بیشتر گیاهان طبیعی را می خورند که در آن میزان سرطان های رایج 90 درصد پایین تر از ایالات متحده است
همانطور که نیازهای تغذیه ای ما برای مواد مغذی ضروری، آنتی اکسیدان ها و فیتوکمیکال ها برآورده می شود، توانایی طبیعی سلول ها را برای حذف یا تخریب مواد سمی، مهار و تعمیر آسیب DNA، و حذف سلول هایی که مجروح و یا غیر طبیعی هستند قبل از اینکه آنها سرطانی شوند، تامین می کنند. بدن انسان یک دستگاه شگفت انگیز خودآزاری و خودآزاری است.
خوردن غذاهای گیاهی بیشتر
گاهی ادعا می کنیم که یک رژیم سالم در جلوگیری از سرطان بسیار موثر نیست. این به احتمال زیاد به این دلیل است که در این مطالعات هیچ کس مقدار کافی مواد غذایی گیاهی را برای تولید میزان قابل اندازه گیری حفاظت نمی میراند.
برای حفاظت قابل توجهی، نه تنها تولید باید اکثریت قریب به اتفاق کالری خود را تشکیل دهد، بلکه باید غذاهای فرآوری شده و محصولات حیوانی نیز به سطح پایین اضافه شود. بیشتر میوه ها، سبزیجات، دانه های کامل، لوبیا، آجیل و دانه هایی که می خورید و کمتر از همه چیز، احتمال شانس کاهش خطر ابتلا به سرطان را بسیار بهتر می کند. اساسا، با افزایش تعداد وعده های میوه و سبزی، میزان سرطان کاهش می یابد.
کلمه ای از
منافع تغییرات شیوه زندگی قطعا در مقایسه با تغییرات ایجاد شده است. با توجه به رابطه رژیم غذایی و تغذیه با سرطان، شواهد علمی وجود دارد - رژیم غذایی شما بهتر است، سلامتی شما بهتر است.
منابع:
آناند P، Kunnumakkara AB، Sundaram C، و همکاران. سرطان یک بیماری قابل پیشگیری است که نیاز به تغییرات شیوه زندگی دارد. Pharm Res 2008، 25: 2097-2116.
Galeone C، Pelucchi C، Levi F، و همکاران. استفاده از پیاز و سیر و سرطان انسان. مجله تغذیه بالینی آمریکا 2006، 84: 1027-1032.
Colonel LN، Hankin JH، Whittemore AS و همکاران. سبزیجات، میوه ها، حبوبات و سرطان پروستات: یک مطالعه مورد-شاهدی چند ملیتی است. بیومارکرهای اپیدمیول سرطان پیش از 2000، 9: 795-804.
Le Marchand L، Hankin JH، Bach F، et al. یک مطالعه اکولوژیک رژیم و سرطان ریه در جنوب اقیانوس آرام. Int J Cancer 1995، 63: 18-23.
ژانگ م، هوانگ J، Xie X، Holman CD. مصرف غذاهای قارچ و چای سبز برای کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان چینی ترکیب شده است. اینترانت J Cancer 2009، 124: 1404-1408.