نمک (سدیم) برای بدن ما ضروری است. به طور کلی کلیه ها سطح نمک را کنترل می کنند. اگر نمک بیش از حد وجود دارد، کلیه ها آن را به ادرار می رسانند. اما زمانی که میزان مصرف نمک ما بسیار زیاد است، کلیه ها نمیتوانند نگه داشته شوند و نمک به جریان خون ما برسد. نمک جذب آب می شود. هنگامی که مقدار زیادی نمک در خون وجود دارد، نمک آب بیشتری را به خون منتقل می کند.
آب بیشتر حجم خون را افزایش می دهد که فشار خون را افزایش می دهد.
فشار خون به میزان فشار روی دیواره های شریان ها شما اشاره دارد. فکر کنید یک شلنگ باغ. وقتی آب خاموش است، فشار روی دیواره های شلنگ وجود ندارد. وقتی آب در نیمه راه است، فشار روی دیواره های شلنگ وجود دارد. هنگامی که آب کامل است، فشار بیشتری روی دیواره های شلنگ وجود دارد.
چگونه فشار خون تغییر می کند
بدن شما فشار خون را در شریان های شما با استفاده از یک سیستم پیچیده تنظیم کننده ها از جمله قلب، کلیه ها، آنزیم ها، هورمون ها و سیستم عصبی خود کنترل می کند.
فشار خون همیشه بر اساس سطح فعالیت، سطح استرس، زمان روز و حتی موقعیت بدن شما تغییر می کند. فاکتورهای شیوه زندگی مانند الکل، کافئین، غذا، تنباکو (سیگار کشیدن) و استرس میتوانند فشار خون شما را تغییر دهند.
چندین دسته از فشار خون بالا وجود دارد: طبیعی، فشار خون بالا، فشار خون بالا در مرحله 1 و فشار خون بالا در مرحله 2.
اگر هر یک از اعداد در اندازه گیری فشار خون شما بالاتر از حد طبیعی باشد، باید فشار خونتان را از طریق تغییر شیوه زندگی کاهش دهید و مراقب یک پزشک باشید.
حساسیت نمک
برخی از افراد نسبت به دیگران نسبت به نمک بیشتر حساس هستند . در برخی از افراد، نمک زیاد باعث افزایش فشار خون آنها می شود، در برخی دیگر تغییری در آنها ایجاد نخواهد شد.
حدود نیمی از مردم نمک حساس هستند. آفریقایی-آمریکایی ها، سالمندان و افراد مبتلا به دیابت بیشتر حساس به نمک هستند. اگر فشار خون بالا دارید، همیشه می توانید از کاهش مصرف نمک خود بهره مند شوید.
توصیه های مصرف نمک
هر روز برای بدن خود نیاز به حدود 500 میلی گرم نمک دارید. اکثر مردم روزانه حدود 10 برابر این مقدار را مصرف می کنند. مقدار توصیه شده برای افراد دارای فشار خون بالا در حدود 1500 میلی گرم در روز است. هر گونه کاهش مصرف نمک شما کمک خواهد کرد.
کاهش مصرف نمک شما
غذاهای فرآوری شده از نمک به عنوان افزودنی استفاده می کنند. تقریبا 80 درصد از مصرف نمک روزانه افراد به طور متوسط از غذاهای فرآوری شده است. اگر ما فقط غذاهای طبیعی خوردیم و استفاده از نمک طبخ را محدود کردیم، ما می توانیم نمک بیش از حد را در رژیم های غذایی ما حذف کنیم.
مواد غذایی برای اجتناب از
نمک در بسیاری از غذاهای فرآوری شده پنهان می شود. سعی کنید بیشتر بخورید، میوه ها و گوشت های تازه را بخورید. اجتناب از چاشنی، ترشی، ژامبون، بیکن، سالسا، پنیر، برش های سرخ، زیتون، سویا، هر چیزی کنسرو شده و هر چیز دیگری را پردازش کنید. این لیست میتونه ادامه پیداکنه. شما نیاز به بررسی محتوای سدیم در برچسب های مواد غذایی و دو بار در مورد هر چیزی که بیش از 100 میلی گرم در هر وعده دارید فکر کنید. چند مورد از این موارد هر روز خوب هستند اما خیلی زیاد نیستند.