رژیم غذایی چاقی برای مولتیپل اسکلروزیس چیست؟

علم در رژیم غذایی سوآن

شکی نیست که بسیاری از شما در مورد رژیم Swank برای مولتیپل اسکلروزیس (MS) شنیده اید. این یکی از رایج ترین روش های رژیم غذایی و مکمل برای مدیریت بیماری شماست. رژیم Swank برای مولتیپل اسکلروزیس یک رژیم غذایی کم چربی است که بر کل دانه ها، میوه ها، سبزیجات و پروتئین های بسیار لاغر تأکید دارد.

تا جایی که برنامه های خوردن غذا می خورند، رژیم سوبون بسیار ساده است که بتوان آن را درک کرد.

به جای یک "رژیم غذایی"، شما واقعا می توانید آن را به عنوان یک "سبک زندگی" بیشتر در نظر بگیرید، به این معنی که شما مجبور نیستید قسمت های خود را اندازه گیری کنید یا غذای ویژه بخورید. در عوض، شما اساسا از بین بردن بسیاری از چربی و برش راه بر روی گوشت است.

ریشه ها

دکتر روی سوانک، متخصص مغز و اعصاب بود که معتقد بود که رژیم غذایی ممکن است بعد از بررسی جغرافیا و اپیدمیولوژی MS، در MS نقش داشته باشد. به عنوان مثال، مولتیپل اسکلروزیس در ایالات متحده، اروپا، کانادا و استرالیا شایع تر از سایر نقاط جهان مانند آسیا و آفریقا است. در این مکان ها با شیوع بالا MS، رژیم های غذایی مردم دارای چربی زیاد، به ویژه چربی اشباع هستند.

علاوه بر این، دکتر سوانک متوجه شد که در نروژ افرادی که در جوامع ماهیگیری زندگی می کردند (ماهی که بخش عمده ای از رژیم غذایی آنها است)، به طور متوسط ​​8 برابر کمتر از کسانی است که در کوه ها زندگی می کردند، جایی که گوشت رژیم غذایی اصلی است جزء.

همچنین، دکتر سوآنک خاطر نشان کرد که پس از خوردن غذای با چربی زیاد، سلول های خون انسان به هم می چسبند و قادر به جلوگیری از گردش خون در مویرگ ها می باشند. او فرض کرد که این توده ها عروق خونی کوچک در مانع خون مغزی را مسدود کرده و منجر به التهاب و ضایعات سیستم عصبی مرکزی می شود.

نظریه او این بود که اگر چربی ( چربی اشباع شده ) را از بین ببرید، توده های سلول های خونی را از بین می برید. و هیچ توده ای بیشتر به معنای انسداد بیشتر و التهاب نیست. این به معنی (به لحاظ نظری) این است که ضایعات MS متوقف می شود.

علم

دکتر سوآنک تحقیقات خود را در اواسط دهه 1950 آغاز کرد و 25 نفر از آنها را با یک رژیم غذایی کم چربی همراهی کردند. شش نفر از این افراد از مطالعه خارج شدند و پنج نفر از آنها فوت کردند. 19 نفر که در رژیم غذایی باقی مانده بودند، پیشرفت ناتوانی نداشتند.

او این تحقیقات را تکرار کرد و به مدت 34 سال با یک گروه از 144 نفر مبتلا به MS همراه شد تا نتایج بسیار مشابهی پیدا کند. نود و پنج درصد از کسانی که در یک رژیم غذایی باقی مانده از 20 گرم یا کمتر از چربی اشباع در روز، پیشرفت ناتوانی را تجربه نکردند.

بعد از 34 سال، مرگ و میر آنها 31 درصد بود، در مقایسه با گروه پس از یک رژیم غذایی معمول با چربی بالا که میزان مرگ بیش از 80 درصد بود. این را نشان می دهد؟ رژیم غذایی نه تنها به محافظت از مردم از پیشرفت MS و مرگ از علل مرتبط با MS، بلکه جلوگیری از بیماری های دیگر شیوه زندگی نیز بود.

قوانین اساسی

در اینجا برخی از قوانین اساسی برای پیروی از رژیم سوبون وجود دارد. همانطور که متوجه شدید، آنها تقریبا بر روی مصرف چربی تمرکز می کنند.

• روغن: روغن های خود را (چربی اشباع نشده) را بین 20 تا 50 گرم در روز محدود کنید.
• چربی اشباع شده: هر روز بیش از 15 گرم چربی اشباع مصرف نکنید.
• گوشت قرمز: در سال اول هیچ گوشت قرمز بخورید. پس از سال اول، شما ممکن است 3 اونس گوشت قرمز در هفته داشته باشید. این قانون مربوط به بازی گوشت خوک و وحشی است.
• لبنیات: هر محصول لبنی نمی تواند حاوی بیش از 1 درصد پروتئین شیر باشد. واضح است که این کره را ترک می کند. هر محصول لبنی با هر چربی اشباع باید به دو وعده در روز محدود شود. با این حال، محصولات لبنی بدون چربی در هر مقدار ممکن است. محصولات لبنی "مصنوعی" مانند مارگارین یا کوتاه کردن مجاز نیستند.

• غذاهای فرآوری شده: غذاهای فرآوری شده حاوی چربی اشباع نشده را بخورید.
• مکمل ها: یک مکمل مولتی ویتامین و مواد معدنی روزانه همراه با کپسول حاوی معادل 1 قاشق غذاخوری روغن کبد کدو مصرف کنید .

ملاحظات دیگر

منتظر نمانید: داده های دکتر سوآنک نشان داد افرادی که در رژیم سوآنک بهترین (از لحاظ پیشرفت و / یا پیشرفت ناتوانی تاخیر / عدم پیشرفت) بهترین بودند، کسانی بودند که در اوایل این بیماری غذا خوردند، تشخیص.

تقلب نکنید: برای رژیم غذایی که نتایج شگفت انگیز در این مطالعه نشان داده شده است، نشان داده شده است که افراد باید در رعایت دستورالعمل ها بسیار سخت گیر باشند. در واقع، دکتر سوآنک معتقد است که افزایش حتی 8 گرم چربی اشباع شده در روز باعث افزایش خطر مرگ ناشی از MS شده است.

چه چیزی می توانید بخورید؟ شما ممکن است بدانید که چه چیزی در رژیم Swank مجاز است. در اینجا تصورات غلط وجود دارد که رژیم غذایی گیاهخواری یا حتی گیاهخواری است. این مورد نیست. در اینجا فهرستی از غذاهایی است که می توانید بخورید:

• دانه ها: دانه ها و غلات مجاز هستند، با چهار وعده تشویق می شوند - اگر چه، تماشای چربی های پنهان در محصولات پخته شده و گرانولا.
• تخم مرغ: تخم مرغ مجاز است، اما فراموش نکنید که پنج گرم چربی اشباع در زرده ها را شمارش کنید.
• ماکارونی و برنج : این در هر مقدار مجاز است، اما ماکارونی کامل و برنج قهوه ای ترجیح داده می شود.
• مرغ: گوشت سفید مرغ یا بوقلمون اجازه داده می شود، تا زمانی که پوست و یا چربی قابل مشاهده نیست.
• میوه ها: مردم باید حداقل دو بار در روز میوه بخورند. با این حال، با توجه به محتوای چربی، آوکادو و زیتون باید محدود شوند.
• سبزیجات: حداقل دو بار سبزیجات در روز بخشی از رژیم Swank است (یک خوراک = یک فنجان). شما می توانید خدمات نامحدود داشته باشید.
• ماهی: تمام ماهی سفید و صدفهای دریایی در مقادیر نامحدود مجاز است - به یاد داشته باشید ماهیهای چرب را در میزان چربی روزانه خود مشاهده کنید
• قهوه: بیش از سه فنجان در روز از هر نوع نوشیدنی حاوی کافئین.
• آجیل: آجیل و دانه ها خوب هستند، اما باید به مقادیر روزانه روغن محاسبه شوند.

آنچه جامعه پزشکی می گوید

رژیم سوبون توسط جامعه نورولوژیست مورد سوء قصد قرار گرفته است، زیرا مطالعه سووانک کوچک و ناقص است.

به گفته این پژوهش، تحقیقات در مورد نقش رژیم غذایی در MS یک موضوع داغ است. به عنوان مثال، اکنون کارشناسان باکتری روده در پروسه بیماری MS مورد مطالعه قرار می گیرند. آنها دریافتند که یک رژیم غذایی غنی با چربی با گوشت چرخ شده، موجب بروز بیماری های التهابی مانند MS می شود که باعث رشد برخی از باکتری های روده می شود. از سوی دیگر، افرادی که رژیم غذایی کم چرب و رژیم غذایی را مصرف می کنند، دارای مشخصات کاملا متفاوت باکتری های روده هستند که ضد التهاب است.

کارشناسان همچنین در حال بررسی محدودیت های کالری و رژیم های کتوژنیک در بیماری های عصبی مانند MS هستند.

کلمه ای از

واضح است که هنوز در مورد نقش رژیم غذایی در MS بسیار زیاد است. تصویر بزرگ در اینجا این است که رژیم غذایی یکی از راه هایی است که می توانید نقش مهمی در سلامت MS داشته باشید.

در حالی که هیچ رهنمودی خاصی وجود ندارد که توصیف رژیم سوآنک یا یک استراتژی رژیم غذایی دیگر برای افراد مبتلا به MS باشد، رژیم غذایی سالم (که حداقل دارای چربی و فیبر بالا است) به سلامت کلی شما کمک خواهد کرد و امیدوارم سلامت MS شما، هم.

> منابع:

> Swank R. تأثیر رژیم غذایی کم چربی اشباع در موارد ابتدایی و بعد بیماری مولتیپل اسکلروز. لنت 336 (8706): 37-9.

> سوانک، روی لوور و داگن، باربارا برور. کتاب رژیم های متعدد اسکلروز: رژیم غذایی کم چربی برای درمان MS . نیویورک: دو روزه 1987