سیب برای شما غیر قابل انکار است - مخصوصا اگر شما دیابت دارید. میوه های مورد علاقه پاییز دارای مقدار زیادی مواد مغذی مفید برای شما هستند. علاوه بر این، تحقیقات سیب ها را با مزایای بهداشتی خاص مرتبط با دیابت مرتبط کرده است.
مشخصات تغذیه سیب
یک سیب کوچک (در مورد اندازه توپ توپ تنیس) تقریبا شامل: 60 کالری، 16 گرم کربوهیدرات و 3 گرم فیبر است.
این همچنین یک منبع خوب ویتامین C است. علاوه بر این، سیب ها حاوی کورستین، نوع فیتوشیمیایی شناخته شده به عنوان فلاونوئید است که در پوست سیب یافت می شود. تحقیقات و تحقیقات حیوانی با استفاده از سلول های کشتار یافته کورستین ممکن است برای محافظت در برابر برخی از سرطان ها و کمک به کشتن سلول های سرطانی کمک کند. در یک مطالعه 2015 در مجله Pharmacognosy ، محققان دریافتند که کورستین در هنگام آزمایش در لوله های آزمایش، متابولیسم گلوکز را در سلول های کبدی و اسکلتی بهبود می بخشد.
سیب همچنین حاوی فیبر محلول است - نوعی که به شما کمک می کند تا کامل نگه دارید، جذب مواد مغذی (مانند شکر) را در جریان خونتان کم می کند و باعث کاهش کلسترول می شود. به نظر میرسد علاوه بر کمک به تنظیم قند خون و عملکرد روده، اثر ضد التهابی داشته باشد که ممکن است به افراد مبتلا به دیابت کمک کند تا سریعتر از عفونت بهبود یابد.
مصرف روزانه توصیه شده برای فیبر 25 (برای زنان) تا 38 (برای مردان) گرم در روز است.
سیب پوستی هنوز برای شما مناسب است، اما با پوست یک سیب 3 گرم فیبر را تهیه می کند - حدود 12 درصد از کل مصرف روزانه توصیه می شود.
سیب و تحقیقات دیابت
میوه ها و سبزی ها انکار نمی کنند و بخش مهمی از رژیم غذایی برای همه، از جمله افراد مبتلا به دیابت است .
آدری کلوتون، مددکار سابق دندانپزشک (RD) و مددکار دیابت (CDE) می گوید: "بسیاری از افراد مبتلا به دیابت می میرند که بخورند زیرا آنها فکر می کنند که محتوای قند برای دیابت خود ناسالم است، اما میوه می تواند بخشی از برنامه غذای دیابت باشد. با توجه به محتوای فیبر بالا و محتوای تغذیه بالا، خدمت کامل میوه می تواند در برنامه غذایی بدون افزایش میزان قند خون، متناسب با آن باشد. تا زمانی که در کل کربوهیدرات غذا یا میان وعده مصرف شود، و انتخاب بسیار مغذی به ویژه به عنوان یک دسر. "
بر طبق تحقیق 2013 منتشر شده در BMJ ، خوردن تمام میوه ها، اما به ویژه سیب، زغال اخته و انگور با خطر کمتر دیابت نوع 2 مرتبط است. توجه داشته باشید که با توجه به مطالعه مشابه، نوشیدن آب میوه با خطر بالایی از دیابت مرتبط است .
به گفته این محققان، چندین مطالعه اثر حفاظتی آب سیب ابریشمی بر دیابت (در موش آزمایشگاهی) را مورد بررسی قرار داده است. در یک مطالعه 2016 در پزشکی مکمل و جایگزین BMC، موشهای مبتلا به دیابت که آب سیب ابریشمی و عصاره پوستی سیب را برای 21 روز دریافت کردند، میزان قند خون ناشتا و میزان کلسترول کاهش یافت. محققان این نتایج را به یک اثر ضد التهابی، آنتی اکسیدانی اختصاص می دهند.
سیب های پر از پلی فنل ها، ترکیبات گیاهی است که به نظر می رسد در برابر انواع بیماری های مزمن محافظت می کند.
در نظر داشته باشید که بسیاری از این تحقیقات اپیدمیولوژیک است (به دنبال روند در میان جمعیت های بزرگ جمعیت) و یا در آزمایش لوله ها و موش ها انجام می شود. بنابراین در حالی که این قویترین شواهدی نیست که وجود دارد، امیدوار کننده است.
دستور غذاها با سیب
با استفاده از دست خود را با انواع سیب مورد علاقه خود بشویید، آن را در کره گردو بگذارید یا سیب خود را به غلات، ماست، سالاد و دسر تبدیل کنید.
سیب زمینی سیب زمینی کاسکوس کبابی
انگور شیرین و کراکر و سالاد اپل
سیب پخته شده با مخلوط روغن زیتون
یک یادداشت از
سیب ها یک انتخاب میوه های فیبری هستند که می توانند در یک برنامه غذائی دیابتی گنجانیده شوند. هنگام انتخاب سیب، به یک میوه کوچک کوچک (اندازه یک توپ تنیس) بچسبید و کربوهیدرات ها را به برنامه غذایی خود اضافه کنید. برخی تحقیقات در رابطه با منافع آب سیب در موش های مبتلا به دیابت وجود دارد، اما احتمالا بهتر است که تمام میوه ها را بخورید تا بتوانید تمام فیبرها را دریافت کنید. وقتی که قند خون شما کم است، آب را محدود کنید. آب بیش از حد می تواند سبب افزایش قند خون شود و اضافه کردن کالری باعث افزایش وزن می شود. لذت بردن از انواع سیب مورد علاقه خود را در دستور العمل و یا قطعه قطعه شده با برخی از روغن کرچک و دارچین یام!
> منابع:
> انجمن سرطان آمریکا. کوسترین
> Eid، H. et. آل پایه مولکولی اثر ضددردی کورستین در سلول های عضلانی اسکلتی کشت شده و hepatocytes. Pharmacogn Mag. 2015 ژانویه-مارس؛ 11 (41): 74-81.
> لارسن، هالی. راه های آسان برای افزایش فیبر در رژیم غذایی روزانه خود. آکادمی تغذیه و رژیم غذایی.
> Muraki، I. et. آل مصرف میوه و خطر ابتلا به دیابت نوع 2: نتایج حاصل از سه مطالعه آینده کوهورت طولانی است. BMJ 2013؛ 347: f5001
> Fathy، S.، and Drees، E. اثر حفاظتی آب انگور ابریشمی مصری و عصاره سیب سیب بر پراکسیداسیون لیپید، آنزیم های آنتیاکسیدانی و وضعیت التهابی در پانکراس های رت دیابتی. طب مکمل و جایگزین BMC. 2016؛ 16: 8