مخفی کردن شکر کجاست؟

برای این منابع ابریشم شکر تماشا کنید

شکر در همه جا در سوپر مارکت شماست! در بسیاری از غذاها، مانند غلات، کیک، کوکی ها و آب نبات، در ظاهر ساده دیده می شود. اما همچنین در محصولاتی که شما احتمالا هرگز آن را نادیده نگیرید، تحت نام های مختلفی قرار می گیرید. غذاهایی که حتی شیرین نمیبینند، مانند سوپ کنسرو شده و سس اسپاگتی نیز ممکن است روی شکر سنگین باشد.

اگر چه قند و سایر کربوهیدراتهای ساده میتوانند در رژیم غذایی متعادل دیابت نقش داشته باشند ، منابع پنهان قند میتوانند با بهترین برنامههای تغذیه ای که گذاشته شده است، تخریب شوند.

انجمن قلب آمریکا توصیه می کند قند اضافه شده را به 6 قاشق چای خوری در روز برای زنان محدود سازد. 9 برای مردان برای قرار دادن آن از نظر گرم، به یاد داشته باشید: یک قاشق چای خوری قند جدول دارای 4 گرم قند است. بنابراین شما می توانید ببینید که چگونه آن را به راحتی می افزاید.

پانل حقایق تغذیه ای در مورد مواد غذایی قندهای اضافه شده و طبیعی را تشخیص نمی دهد. (قندهای طبیعی نوعی هستند که بله، به طور طبیعی در غذاها، مانند لاکتوز در محصولات لبنی یا فروکتوز در میوه وجود دارد). بنابراین برای پیدا کردن اینکه آیا غذا به شکر اضافه شده است، شما نیاز به یک نگاه کمی پایین تر از برچسب در لیست مواد تشکیل دهنده.

هنگامی که از طریق لیست نگاه میکنید، حتما یک نوع شکر پیدا کنید. بسیاری از محصولات دارای سه یا بیشتر نوع شکر در آنها هستند!

نام های شکر شکر

شکر در بسیاری از نام های مختلف نامحدود است. در اینجا برخی از نام های رایج تر وجود دارد:

• قند جدول
• شکر قهوهای

• شکر پودر شده
• آگوا
• ملاس
• شکر نیشکر
• شربت ذرت
• سورگوم
• عسل
• شربت افرا
• آب میوه ای متمرکز شده است
• شربت ذرت با فروکتوز بالا
• چغندر قند
• آب نبات آب تصفیه شده است

نام های کمتر شکر شکر

اما پس از آن می تواند کمی پیچیده شود. قندهای دیگری وجود دارد که ممکن است کلمات شما را تشخیص ندهند. اینها اغلب در "-ose" درست مانند ساکارز (قند جدول) پایان می یابد.

دیگر انواع "شش" شکر عبارتند از:

• گلوکز (معروف به دکستروز)
• لاکتوز
• مالتوز
• فروکتوز

چه چیزی درباره الکلهای قندی بدانیم

حتی بیشتر مستحکم هستند "-ols" که اساسا قندهای چرب هستند. این بدان معنی است که در حالی که آنها کالری یا کربوهیدرات شکر منظم ندارند، ممکن است هنوز هم بر سلامت شما تأثیر بگذارد. بعضی از مردم به سختی هضم الکل های شکر را تجربه می کنند و ممکن است دچار GI، مانند نفخ و اسهال، تجربه کنند. بسیاری از آدامس های نوشیدنی بدون قند و قوطی های تنفسی و دیگر محصولات "بدون قند" الکل شکر در آنها وجود دارد. بعضی افراد غذاهای بدون قند را انتخاب می کنند تا قند اضافه شوند. اما مراقب باشید: اگر کربوهیدرات شما نیاز به شمارش (که در رژیم غذایی دیابتی وجود دارد)، می دانید که حتی غذاهای بدون شکر می توانند مقادیر مشابه کربوهیدرات را به جایگزین های معمول خود داشته باشند. واژه هایی که باید جستجو شوند:

• سوربیتول
• زایلیتول
• مانیتول
• ملتیتول
• لاکتیتول
• isomalt
• گلیسرول