شما تا زمانی که می توانید به یاد داشته باشید، آنابولا را می خورید، اما این بار لب های خود را پیدا می کنید، همانطور که نیش می زنید. یا شاید شما شام مورد علاقه خوشه میگو را بخورید تا کشف شود که با میله های پوشیده شده است. شاید شما در حیاط جلویی خودتان آرام باشید، زمانی که ناگهان چشم شما شروع به خارش و تجربیات شما از عطسه می شود.
آیا ممکن است که حتی به عنوان یک بزرگسال شما به طور ناگهانی آلرژی، غذا و فصلی ایجاد کنید؟
پاسخ مطلق بله است. در حقیقت، این امر تا حدودی رایج است که آلرژیها در دوران بزرگسالی بوجود می آیند، بدون سابقه قبلی. در حالیکه در حدود 2 درصد از جمعیت بزرگسال رخ می دهد، در حال حاضر شرایطی است که در حال افزایش است.
چگونه واکنش های آلرژیک اتفاق می افتد
واکنش های آلرژیک هنگامی رخ می دهد که بدن شما با چیزی که به نظر می رسد مضر باشد، با آن تماس می گیرد. این می تواند یک غذا یا هر ماده ای مانند گرده باشد. به عنوان یک واکنش، بدن تولید ایمونوگلوبولین E یا IgE، که آنتی بادی است. این آنتی بادی ها، به نوبه خود، خود را به سلول هایی که هیستامین را آزاد می کنند، پیوند می دهند. هیستامین باعث ایجاد واکنش هایی مانند التهاب، قرمزی چشم، اشک و احساس خارش می شود. اگر واکنش قوی باشد به اندازه کافی شوک آنافیلاکتیک می تواند منجر شود. آنتیبادی های IgE به طور معمول برای مبارزه با عفونت ها مفید هستند، اما گاهی اوقات به آلرژی ها حمله می کنند.
همچنین وضعیتی به نام سندرم آلرژی دهانی وجود دارد که واکنش به گرده، و نه یک غذای خاص است.
در این حالت، سیستم ایمنی، گرده و پروتئین های مشابه را در مواد غذایی تشخیص می دهد و پس از آن باعث واکنش آلرژیک به آن می شود. این آلرژی غذایی واقعی نیست، اما اغلب به عنوان یک گیج می شود.
علائم آلرژی
واکنش های آلرژیک می توانند متفاوت باشند اما برخی از نشانه های رایج عبارتند از کندو، تورم یا لب ها یا زبان، چشم های خارش یا پوست، تنگی نفس، بلعیدن مشکل، افت فشار خون، رنگ پریده شدن پوست، احساس ضعف یا آنافیلاکسی.
اغلب این علائم در عرض دو ساعت پس از غذا خوردن رخ می دهد، اما در بسیاری از موارد ممکن است حتی در عرض چند دقیقه از اولین تماس رخ دهد.
بالا هشت آلرژن
در حالی که شما می توانید به هر گونه مواد غذایی آلرژیک، شایع ترین مواد غذایی آلرژی شامل شیر، تخم مرغ، ماهی، صدف، آجیل درخت، بادام زمینی، گندم و سویا است. این غذاها حدود 90 درصد از آلرژی های غذایی گزارش شده در ایالات متحده را تشکیل می دهند و باید طبق قوانین برچسب زدن آلرژن مواد غذایی ایالات متحده در هر گونه غذای فرآوری شده ذکر شوند.
چرا این اتفاق می افتد
هیچکس واقعا نمیفهمد چه چیزی میتواند این واکنش را اشتباه انجام دهد. شما می توانید برای سال ها علائم نشان ندهید و به طور ناگهانی واکنش نشان دهید. بعضی محققان معتقدند این می تواند پس از تغییر در محیط یک محیط اتفاق بیفتد و در معرض این آلرژن در سطح قابل توجهی نسبت به هر زمان دیگری باشد. و در آن سطح بدن دیگر نمی تواند آن را اداره کند، باعث واکنش می شود.
چگونه آلرژی را کنترل کنیم
اگر شروع به نشان دادن علائم آلرژی کنید، مهم است که با دکتر خود مشورت کنید. تست خون و پوست می تواند تشخیص شما را تائید کند تا بتوانید یاد بگیرید که چگونه با آلرژی های خود رفتار کنید. هنگامی که آلرژی شما تشخیص داده می شود، تغییر در رژیم غذایی، عکس های آلرژی یا داروها ممکن است به کاهش علائم کمک کند.
بنابراین، با وجود سن شما، حتما نباید واکنش جدیدی که ممکن است به مواد غذایی یا مواد غذایی داشته باشید نادیده بگیرید. با توجه به این واکنش، و تعیین علت آن، بهتر است آماده باشید که به راحتی غذا بخورید و از واکنش های بیشتر جلوگیری کنید.