چگونه میوه های دیگر را در شاخص گلیسمی مقایسه می کند
آناناس یک میوه شیرین است که بسیاری از افراد مبتلا به دیابت از اثر آن بر روی قند خون خجالت می کشند. اما آیا چیزی است که شما باید از طاعون اجتناب کنید، یا می توانید بدون آسیب به سلامتی خود با خیال راحت مصرف کنید؟
افسانه درباره میوه و دیابت
به طور کلی، این یک افسانه است که افراد مبتلا به دیابت باید از میوه اجتناب کنند. میوه یک منبع غذایی سالم ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است و اجتناب از آنها می تواند بدن شما را از آنتی اکسیدان های مورد نیاز، فولات، بیوفلاوونویدها و پتاسیم محروم کند.
اگر شما مبتلا به دیابت هستید، می توانید میوه ها را بخورید، اما فقط باید مصرف خود را محدود کنید، زیرا این کربوهیدرات ها همیشه حاوی کربوهیدرات هستند . کربوهیدرات مواد مغذی هستند که اکثر قند خون را تحت تاثیر قرار می دهند. مقدار آن می تواند از یک میوه تا دیگری با برخی از میوه های "شیرین تر" که دارای کربوهیدرات بیشتری نسبت به شیرینی تر است متفاوت باشد.
ما این مقادیر را با استفاده از یک سیستم به نام شاخص گلیسمی (GI) اندازه گیری می کنیم که نشان می دهد که چقدر سریع غذاهای مبتنی بر کربوهیدرات می توانند سطح قند خون خود را افزایش دهند. غذاهای با کیفیت بالا (با رتبه بندی بیش از 70) سطح قند خون و انسولین خود را سریعتر از غذاهای کم GI (55 یا کمتر) افزایش می دهد.
در نهایت، این موضوع در مورد اینکه آیا می توانید میوه ای بخورید یا نه، چقدر در محدوده ی رژیم غذایی مورد نظرتان مصرف کنید.
چگونه آنابولیز مقایسه می کند
آناناس یک غذای بدون چربی است که دارای فیبر و ویتامین است. فیبر برای افراد دیابتی بسیار مهم است زیرا می تواند به کاهش قند خون، کاهش کلسترول و تنظیم روده ها کمک کند.
در واقع، یک فنجان خرد شده از آناناس تازه دارای 2.2 گرم فیبر و تنها 78 کالری است.
با این حال، آناناس نیز دارای رتبه نسبتا بالا GI نسبت به دیگر میوه ها است. بر اساس یک تحلیل از موسسه چاقی، تغذیه و ورزش در دانشگاه سیدنی، کل تازه آناناس دارای رتبه بندی GI از 59 می باشد که آن را در انتهای پایین محدوده متوسط قرار می دهد.
در مقابل، آب آناناس نعناع به دلیل حذف کربوهیدراتهای جامد، دارای رتبه بندی GI بسیار پایین است. میوه کنسرو شده در آب دارای بیشتر یا کمتر همان GI رتبه بندی به عنوان آناناس تازه است. آنابولیزه کنسرو شده در شربت به سادگی یک "بدون" برای هر کسی که مبتلا به دیابت است.
در اینجا این است که چگونه میوه های تازه ای را در شاخص گلیسمی (که از بالا به پایین) می شوند، پشته می کنند:
- هندوانه: 76
- آناناس: 59
- موز: 51
- انبه: 51
- انگور: 49
- نارنجی: 43
- توت فرنگی: 40
- اپل: 36
- گلابی: 33
- گریپ فروت: 25
- گیلاس: 22
نحوه لذت بردن از آناناس بی خطر
در حالی که رتبه بندی GI بالاتر می تواند نشان دهد که آناناس برای شما مناسب نیست، اگر دچار دیابت هستید، راه هایی برای خوردن آنها با خیال راحت وجود دارد. حتی در مقادیر کوچکتر، آناناس ممکن است دندان شیرین را بیش از، به عنوان مثال، سیب یا گریپ فروت راضی کند و در صورت اشتیاق ناگهانی احساس محرومیت از شما را نداشته باشد.
اگر شما آنابولیک را دوست داشته باشید، به یک قسمت اضافه کنید و آن را با یک پروتئین مانند پنیر کم چرب یا ماست یونان بخورید. یا، شما می توانید آن را به یک جفت مرغ برای کمی پاپ شیرینی اضافه کنید.
اگر از آنتی اکسیدان به عنوان بخشی از وعده غذایی (مانند گوشت خوک و آنابولیک) استفاده کنید، ابتدا پروتئین مصرف کنید. برخی شواهد وجود دارد که انجام این کار می تواند به افزایش قند خون کمک کند.
کلمه ای از
وقتی که به انتخاب گزینه های هوشمندانه رژیم غذائی می آید، اعتدال همیشه کلید است.
وقت خود را برای خواندن برچسب های غذایی بیاورید و تحقیق کنید تا بدانید که چگونه غذاهای خاص ممکن است بر روی شما تأثیر بگذارد. با انجام این کار، شما قادر به جلوگیری از نوسانات قند خون خود و کنترل بهتر دیابت در طولانی مدت خواهید بود.
> منابع:
> اتکینسون، F .؛ Foster-Powell، K .؛ و برند میلر، J. "جداول بین المللی شاخص گلیسمی و ارزش باربری گلیسمی: 2008." مراقبت از دیابت 2008؛ 31 (12): 2281-3. DOI: 10.2337 / dc08-1239.
> Shukla، A .؛ Iliescu، R .؛ توماس، C. و همکاران "سفارش غذا تأثیر قابل توجهی بر میزان قند خون و سطوح انسولین دارد." مراقبت از دیابت 2015 38 (7): e98-e99. DOI: 10.2337 / dc15-0429.