هنگامی که به دیابت می آید، آنچه که می خورید بسیار مهم است. اما، همیشه آسان نیست که گزینه های غذا و نوشیدنی نوآورانه و خوشمزه ای را که واقعا پر کننده و مغذی هستند، ارائه دهید. گاهی اوقات شما نیاز به خلاقیت دارید. این ها برخی از اعترافات بیمار مورد علاقه من هستند. هر جفت زدن عجیب خوشمزه و سالم است. شاید شما می توانید برخی از این را امتحان کنید.
1 -
کره بادام زمینی و هویجبسیاری از افراد مبتلا به دیابت بر این باورند که آنها "اجازه" خوردن هویج ندارند، زیرا آنها در قند زیاد هستند. در حالی که برخی از کربوهیدرات ها در هویج از شکر می آیند، هویج نیز دارای فیبر، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6 و فولات هستند (به نام چند).
مطمئنا، شما نمی توانید کل کیسه را بخورید، اما یک سرویس دهنده یا دو نفر قطعا شما را پر می کنند و یک پانچ تغذیه ای بزرگ را فراهم می کنند. و اگر هویج را با پروتئین (مانند کره بادام زمینی) جفت کنید، روند هضم شدن کندتر است، بنابراین قند خون شما به سرعت افزایش نمی یابد.
یک خدمت از هویج: (1 متوسط در حدود 7 اینچ طولانی یا 7 هویج متوسط کودک) دارای حدود 30 کالری، 0 گرم چربی، 7 گرم کربوهیدرات، 2 گرم فیبر، 5 گرم قند 2 گرم پروتئین. اگر بخواهید این را به عنوان یک میان وعده نگه دارید، بخشی از آن را به بیش از دو وعده ندهید تا در مورد 15 گرم کربوهیدرات و کمتر از 15 گرم قند (کمتر از یک خدمت از میوه) بخورید.
ریزش برخی از بادام زمینی ارغوانی، جایگزین بادام یا سایر کره کره را برای درمان نوشیدنی / شیرین. ترکیبی از چربی، پروتئین، فیبر و ریزش سالم، شما را کامل و راضی خواهد کرد.
2 -
هوموس و سیبهوموس یک شیب ساخته شده از نخود و tahini (خمیر دانه کنجد) است. به طور طبیعی غنی از چربی های غیر اشباع سالم و همچنین پر شدن فیبر است. فیبر مواد مغذی مهمی است که در مورد دیابت و از دست دادن وزن است، زیرا می تواند به افزایش این احساس کفایت و کاهش سرعت قند خون کمک کند.
در ترکیب با سیب، این میان وعده می تواند دو بار پر شود. در حالی که سیب حاوی کربوهیدرات هستند ، آنها همچنین دارای مواد مغذی هستند. مطمئن باشید که یک سیب را انتخاب کنید که بخشی کنترل شده است - در مورد اندازه یک توپ تنیس. برای صرفه جویی در کالری، هوموس خود را برای یک غذای آماده، اما مواد مغذی اندازه گیری کنید.
3 -
ساردین، کاپرز و ساندویچ گوجه فرنگیتا زمانی که آن را امتحان نکنید، آن را دستکاری نکنید. ساردین ها، به خصوص اقیانوس آرام وحشی، در فهرست "سوپر سبز" قرار گرفته اند که توسط آکواریوم غذای دریایی Monterey Bay دیده شده است. این بدان معنی است که آنها در جیوه کم هستند (آنها در انتهای زنجیره غذایی قرار دارند که به طور طبیعی آنها جیوه را کم می کند) که دارای اسیدهای چرب امگا 3 هستند و به عنوان ماهی پایدار درنظر گرفته می شوند.
مصرف EPA و DHA (اسیدهای چرب امگا 3) افزایش می یابد و ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد، به ویژه افرادی که سطح بالای تری گلیسیرید دارند یا با سابقه حمله قلبی.
ساردین ها به طور طبیعی از نظر کربوهیدرات آزاد هستند، به این معنی که قند خون شما را افزایش نمی دهند. آنها را با گوجه فرنگی و کاپر برای یک وعده غذایی کم کربوهیدرات ترکیب کنید یا آنها را بین دو تکه نان کل دانه برای ناهار یا شام کنترل شده با کربوهیدرات قرار دهید.
4 -
کراکر برنج قهوه ای با کره بادام و Jalapenosبه نظر می رسد یک اشتیاق بارداری؟ خیلی خوب می تواند باشد، اما همچنین خوشمزه، مغذی و کربوهیدرات کنترل می شود. مطالعات نشان داده اند که غذاهای تند مانند jalapenos، که حاوی کپسایسین هستند، می توانند به طور موقت متابولیسم را افزایش دهند، که برای کسانی که سعی در از دست دادن وزن دارند، مفید است.
در ترکیب با برنج قهوه ای و کره بادام، این میان وعده یا ناهار بسته به پروتئین، غلات کامل ، فیبر و چربی های سالم است.
5 -
گلابی قطعه ای با ماست کم چرب یونانی و سس داغاین ممکن است به نظر می رسد عجیب و غریب زمانی که مردم سس داغ را به موارد "تصادفی" قرار داده، اما این دسته کوچک موسیقی جاز به نظر می رسد کار می کنند. این یک میان وعده غذای مهمی است.
گلابی کوچک (اندازه توپ تنیس) حدود 4 گرم فیبر و 15-20 گرم کربوهیدرات دارد. گلابی نیز غنی از ویتامین C و محتوای آب است.
ماست کم چرب یونانی غنی از کلسیم، پروتئین است و به طور طبیعی در کربوهیدرات پایین تر از ماست معمولی است. ماست از طریق یک فرآیند غلیظ شده است که برخی از لاکتوز را حذف می کند.
پس چگونه می توان این را با هم کنار گذاشت؟ ماست یخچال یونانی کم چربی با گلابی خرد شده یا برش داده شده با سس گرم برای یک گزینه تند و شیرین پاشید. افزایش گرما در رژیم غذایی شما ممکن است به افزایش متابولیسم کمک کند و مطالعات نشان داده است که خوردن یک کربوهیدرات پایین تر، صبحانه پروتئین بالاتر ممکن است به کاهش A1C و وزن کمک کند. این ممکن است به عنوان یک گزینه صبحانه خوب نیز خدمت کند .
6 -
بوقلمون ترکیه و گریپ فروت کاهواگر شما به دنبال گزینه کم کربوهیدرات هستید، کلاه کاسه راه رفتن است. این ترشی ترکیبی شور با غنی از پروتئین و کم چرب اشباع است. 1/2 گریپ فروت حاوی تنها 52 کالری، 13 گرم کربوهیدرات و 2 گرم فیبر و همچنین 64 درصد نیاز روزانه شما برای ویتامین C است.
در حالی که این ترکیب غذایی خوشمزه است، ممکن است برای همه کار نکند. اگر سابقه ای از فشار خون بالا دارید می توانید یک نوع بیکن تر بوقلمون سدیم را انتخاب کنید، زیرا یک تکه می تواند تا 200 میلی گرم سدیم داشته باشد. من همچنین می خواهم به مردم بگویم که وقتی آنها می توانند آلی را خریداری کنند.
در نهایت، اگر شما در حال مصرف استاتین برای کلسترول خود هستید، احتمالا باید از گریپ فروت اجتناب کنید زیرا این متابولیسم مواد مغذی می تواند مرگبار باشد .
> منابع:
> موسسه لینوس پالینگ. اسیدهای چرب ضروری . 2014 اکتبر 25.
> Monterey Bay آکواریوم سازمان دیده بان غذاهای دریایی. 2014
> Rabinovitz، HR، و غیره. صبحانه بزرگ حاوی پروتئین و چربی در کنترل دیابت نوع 2 کنترل گلیسمی را بهبود می بخشد. چاقی 2013. doi: 10.1002 / oby.20654