قارچ ها ممکن است یکی دیگر از غذاهای فوق العاده خوشمزه برای اضافه کردن به لیستی از غذاهایی هستند که از لحاظ علمی اثبات شده اند که خواص مهمی در مبارزه با بیماری دارند. تعدادی از غذاها مانند ماهی، آجیل ، سویا، شراب و موز می توانند به رژیم غذایی شما برای پیشگیری از سکته مغزی کمک کنند. با این حال، قارچ ها منحصر به فرد هستند، زیرا آنها بسیاری از اقدامات مبارزه با سکته را شناسایی کرده اند که می توانند از بسیاری جهات با سکته مغزی مبارزه کنند.
اطلاعات بیشتر در مورد نحوه کار قارچ برای کمک به کاهش خطر سکته مغزی شما بیشتر بدانید.
قارچ کلسترول را پایین می آورد
قارچ ها با کاهش کلسترول شناخته شده اند. بر خلاف بسیاری از غذاهای رضایت بخش، قارچ ها کلسترول را ندارند. کلسترول بدخیم در بدن یکی از علل اصلی سکته مغزی است زیرا سطح کلسترول بالای خون احتمال ابتلا به لخته شدن خون خطرناک را افزایش می دهد، که می تواند در مغز ایجاد شود یا از قلب برای جلوگیری از رگ های خونی مغز ایجاد شود سکته مغزی
قارچ دارای خواص آنتیاکسیدانی است
قارچ ها نشان داده اند که خواص آنتی اکسیدانی دارند. خسارت سمی در طی یک سکته موجب وقوع یک حادثه مضر از حوادث شیمیایی می شود که سلول های مغزی را از بین می برد . آنتی اکسیدان ها می توانند این آسیب را کاهش دهند. مهمتر از همه، بسیاری از افراد مبتلا به سکته مغزی کوچک یا سکته مغزی خفیف هستند که می تواند باعث ایجاد مشکلات جدی درازمدت مانند دل درد شود .
سکته های خاموش دقیقا همان چیزی است که آنها صدای آرام و بی نظیری می بینند که مردم حتی بدون آن نمی دانند. آنتی اکسیدان ها می توانند آسیب سکته های خاموش را با مبارزه با ایسکمی مغز کاهش دهند.
قارچ ها دارای اثرات ضد التهابی طبیعی هستند
التهاب نقش مهمی در آسیب رساندن به عروق خونی، منجر به بیماری های مغزی و بیماری قلبی و افزایش گرایش انسداد جسمی بدن می شود.
التهاب نیز آسیب عصبی به یک سکته مغزی را تشدید می کند. قارچها دارای اثرات ضد التهابی هستند که به عنوان اثرات ضد التهابی داروهای تولید شده از جمله داروهای آسپیرین تأثیری ندارند . اقدام ضد التهابی متوسط قارچ یک ابزار پیشگیری از سکته مغزی است زیرا تمام داروهای ضد التهاب دارای عوارض جانبی هستند و بنابراین ممکن است برای همه ایمن نباشند، در حالی که قارچ اقدامات ضد التهابی طبیعی و ایمن را فراهم می کند.
قارچ یک غذای کم نمک است
قارچ ها به طور ذاتی در محتوای نمک کم است. فشار خون بالا یکی از علل اصلی سکته مغزی است. نشان داده شده است که نمک اضافی به پرفشاری خون کمک می کند و غذاهای کم نمک برای جلوگیری از تشدید فشار خون بالا اثبات شده است. برخی افراد مستعد ابتلا به فشار خون بالا نسبت به دیگران هستند و باید مصرف نمک خود را محدود کنند. راه هایی برای کاهش نمک در رژیم غذایی شما وجود دارد و با استفاده از مواد مغذی خوشمزه و کم نمک مانند قارچ یکی از موثر ترین روش ها است.
قارچ بالا در پتاسیم است
اخیرا از نظر علمی پتاسیم برای کاهش خطر سکته مغزی، به ویژه برای زنان اثبات شده است. اکثر مردم در رژیم های غذایی پتاسیم کافی دریافت نمی کنند، بنابراین برای خوردن غذاهای غنی از این مواد معدنی ارزشمند است.
قارچ برای شما مهم نیست
بسیاری از غذاها، نوشیدنی ها و ویتامین هایی که اثبات شده اند برای جلوگیری از سکته مغزی نیز اثبات شده اند، ممکن است باعث ایجاد اثرات مضر در بدن در دوزهای بالا شوند.
قارچ و مواد غذایی فرانسوی
در ضمن، قارچ ها به عنوان یک عنصر غذایی در غذاهای فرانسوی شناخته می شوند. فرانسه کشوری است که میزان استرس بسیار کم است و یکی از دلایل آن این است که رژیم غذایی فرانسوی که اغلب شامل قارچ می شود، یکی از عوامل موثر در میزان سکته مغزی فرانسه است.
> منابع:
> قارچ خوراکی: بهبود سلامت انسان و ارتقاء کیفیت زندگی، والورده ME، هرناندز پرز T.، Paredes-Lopez O، مجله بین المللی میکروبیولوژی، ژانویه 2015