عشق قهوه؟ این یک دلیل قانع کننده برای ادامه آن است.
مجله بیماری آلزایمر منتشر شده یک مطالعه که نتایج قابل توجهی در رابطه با قهوه و عملکرد شناختی - به ویژه خطر ابتلا به زوال عقل خود را نشان داد ..
محققان در فلوریدا مقدار کافئین را در شرکت کنندگان با اندازه گیری نمونه خون و آزمایش کافئین سطح پلاسما اندازه گیری کردند.
آنها همچنین در ابتدای مطالعه، عملکرد شناختی شرکت کنندگان را مورد آزمایش قرار دادند و افراد را به عنوان یکی از سه دسته طبقه بندی کردند:
- اختلال شناختی خفیف - شرکت کنندگان برخی از مشکلات عملکرد شناختی را نشان دادند. اختلال شناختی خفیف اغلب به بیماری آلزایمر تبدیل می شود .
- Dementia - فرد دارای نقایص واضح در شناختی مانند کمبود حافظه ، ارتباطات ، قضاوت و غیره است.
پس از یک دوره 2 تا 4 ساله، محققان دریافتند که سطح بالاتری از پلاسما کافئین (بیش از 1200 نانوگرم در میلیلیتر) با نتایج زیر ارتباط دارد:
- عملکرد شناختی پایدار حفظ شد (هیچ کاهش شناختی وجود نداشت) در کسانی که مطالعه را با شناخت عادی شروع کردند.
- کمبود پیشرفت در افراد مبتلا به زوال عقل در افراد مبتلا به کمردرد رخ داده است که مطالعه را در رده اختلالات شناختی خفیف (MCI) آغاز کرده اند. این امر به ویژه قابل توجه است زیرا معمولا میزان پیشرفت از MCI تا زوال عقل افزایش می یابد.
علاوه بر این، میزان پیشرفت از اختلالات شناختی خفیف تا ضعف در شرکت کنندگان که مصرف کافئین پایین تر بود مشاهده شد. میزان کافئین شرکت کنندگان به طور مستقیم از قهوه به دست آمد، زیرا آنها هیچ مصرف قابل توجهی از کافئین دریافت نکردند. سطح کافئین بیش از 1200 نانوگرم در میلی لیتر با 3 یا بیشتر فنجان قهوه در روز معادل است.
آیا فقط کافئین است؟
مطالعات متعددی مزایای کافئین را برجسته کرده است، بنابراین تنها دلیل اینکه چرا قهوه ممکن است به مغز کمک کند؟ یک مطالعه اخیرا منتشر شده به نظر نمی رسد.
در یک مطالعه، محققان یک عنصر در قهوه به نام Eicosanoyl-5-Hydroxytryptamide (EHT) را جدا کردند و آنرا به موش هایی که برای تولید بیماری آلزایمر طراحی شده بودند، دادند. موش هایی که در ابتدا اختلالات شناختی و همچنین ایجاد پروتئین توا را در مغز خود نشان دادند که مشخصه آلزایمر هستند، به طور قابل ملاحظه ای در پاک کردن توو و توانایی شناختی آنها پس از دریافت EHT بهبود چشمگیری داشته است.
در حالی که این تحقیق اولیه در موش ها انجام می شود، احتمال وجود دارد که چرا قهوه با سلامت مغز مرتبط است.
خواندن مرتبط
آیا کافئین در واقع خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهد؟
بررسی تحقیقات: کافئین می تواند حافظه شما را بهبود بخشد
منابع:
مجله بیماری آلزایمر، 29 (2012) 1-14. سطوح بالای کافئین در MCI به عدم پیشرفت به بیماری دمانس مرتبط است. http://iospress.metapress.com/content/pmu5k751j5rpx257/
مجله تغذیه، بهداشت و پیری. 2014 آوریل؛ 18 (4): 383-92. شواهد موجود برای استفاده از قهوه و کافئین برای جلوگیری از کاهش شناختی مرتبط با سن و بیماری آلزایمر. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24676319
عصب شناسی پیری. 17 ژوئن 2014. مزایای درمانی یک ماده قهوه در یک مدل رت از بیماری آلزایمر. http://www.neurobiologyofaging.org/article/S0197-4580(14)00431-X/abstract